Eine Möglichkeit, sich gesund zu ernähren, das Risiko gesundheitlicher Komplikationen zu reduzieren und trotzdem viel Brot und Nudeln zu genießen? Das ist die Art von Diät, die das Interesse von Kohlenhydratliebhabern auf der ganzen Welt wecken wird.
Laut einer kürzlich im JAMA Network veröffentlichten Studie könnte die Atlantic-Diät eine nützliche neue Option für Menschen sein, die ihre Ernährung vereinfachen und verbessern möchten.
Ähnlich wie die Mittelmeerdiät ist die Atlantikdiät von den Essgewohnheiten der Menschen inspiriert, die in einer bestimmten Region leben, insbesondere in Teilen Spaniens und Portugals. Die Studie ergab, dass diejenigen, die die Atlantic-Diät befolgten, nach sechs Monaten ein deutlich geringeres Risiko hatten, an einem metabolischen Syndrom zu erkranken, einer Gruppe von Erkrankungen, die Fettleibigkeit, Bluthochdruck, hohe Blutzucker-, Triglycerid- oder Cholesterinwerte umfassen können und dazu führen können Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes.
Wie ähnliche Essgewohnheiten hält sich die Atlantic-Diät an Lebensmittel, die wir bereits als minimal verarbeitet und gesund erachten, wie Obst und Gemüse, beinhaltet aber auch den Verzehr vieler stärkehaltiger Lebensmittel, wie Brot und Nudeln.
Es bestimmt auch einige Arten, wie Speisen zubereitet und serviert werden, was nicht nur den Nährwert und den Geschmack erhöht, sondern auch die Kreation von Gerichten fördert, die sich leicht teilen lassen. Folgendes sollten Sie über die Atlantik-Diät wissen:
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Was ist die Atlantik-Diät?
Die Atlantik-Diät ist eine Cousine der Mittelmeer-Diät, die unter anderem mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle, einer verbesserten Gehirn-, Darm- und Herz-Kreislauf-Gesundheit, einem geringeren Krebsrisiko und einem geringeren Risiko für Diabetes, Parkinson und Alzheimer verbunden ist.
Die Atlantik-Diät basiert auch auf den traditionellen Essgewohnheiten der Menschen im Nordwesten Spaniens und Portugals, einer Bevölkerung, die für eine niedrige Rate an Herz-Kreislauf-Erkrankungen bekannt ist. Wie die Mittelmeerdiät konzentriert sie sich auf vollwertige, unverarbeitete und frische Lebensmittel, darunter Gemüse und Obst, Nüsse, Vollkornprodukte, Fisch, Milchprodukte, Eier, Olivenöl und andere saisonale Nahrungsquellen.
Auch die Atlantic-Diät bezieht diese Lebensmittelgruppen mit ein und konzentriert sich ebenfalls auf frische, vollwertige Lebensmittel, mischt aber stattdessen die Lebensmittelarten, die den Großteil der täglichen Nahrungsaufnahme ausmachen. Kohlenhydrate und Stärke sind die Grundlage der Atlantik-Diät, die den Verzehr von Nahrungsmitteln wie Brot, Nudeln, Müsli und Reis sechs bis acht Mal pro Tag erfordert.
Olivenöl und Wein begleiten üblicherweise die Mahlzeiten, und tierische Produkte bestehen hauptsächlich aus Eiern, Milch und Käse, Fisch und Meeresfrüchten sowie Rind- und Schweinefleisch.
Welche Lebensmittel sind in der Atlantik-Diät enthalten?
Die Atlantic-Diät konzentriert sich auf lokale, saisonale, frische Vollwertkost wie Obst, Gemüse, Nüsse, Brot, Bohnen, Fisch und Meeresfrüchte, Milchprodukte und mageres Fleisch. Olivenöl ist ein häufiges Gewürz und Wein wird zu den Mahlzeiten in Maßen serviert. Die Lebensmittelgruppen in der Ernährung sind vielfältig und konzentrieren sich stark auf Kohlenhydrate. Zu den gängigen Kochmethoden gehören Dünsten, Grillen, Grillen und Backen.
Zu den Hauptnahrungsmitteln der Ernährung gehören:
- Olivenöl
- Frisches Gemüse der Saison
- Frisches Obst der Saison
- Rot- und Weißwein (in Maßen)
- Brot
- Getreide
- Pasta
- Kartoffeln
- Milch und Käse
- Fisch und Meeresfrüchte
- Mageres Fleisch, Rind- und Schweinefleisch
- Eier
- Nüsse, insbesondere Mandeln, Walnüsse, Kastanien, Haselnüsse
- Trockene Erbsen, Bohnen, Linsen und Kichererbsen, sogenannte Hülsenfrüchte
Wie unterscheidet es sich von der Mittelmeerdiät?
Während beide Diäten aus einer ähnlichen Region stammen, unterscheiden sich die atlantische und mediterrane Ernährung hauptsächlich in der Ausrichtung auf Lebensmittelgruppen. Während sich beide auf vollwertige, frische Lebensmittel konzentrieren, ist die Mittelmeerdiät eher pflanzenorientiert und enthält Getreide und weniger Kohlenhydrate, Fleisch und tierische Produkte.
Für manche mag die Atlantic-Diät attraktiver sein, da sie sich stärker auf Stärke konzentriert. Rotes Fleisch wird in der mediterranen Ernährung ebenfalls generell gemieden, ist in der atlantischen Ernährung jedoch in Maßen enthalten. Auch Koch- und Serviermethoden sind für die Atlantik-Diät wichtiger, da sie sich darauf konzentriert, Speisen so zuzubereiten, dass sowohl der Nährwert, wie etwa Schmoren, als auch das gemeinsame Essen gefördert werden.
Rezeptbeispiele für die Atlantik-Diät
Mahlzeiten, die der Atlantic-Diät entsprechen, sehen mit Lebensmitteln aus verschiedenen, minimal verarbeiteten Lebensmittelgruppen frisch und abwechslungsreich aus. Einige Beispielrezepte könnten so aussehen:
Gesündere Optionen für unterwegs: Gibt es gesundes Fastfood? Achten Sie auf diese Art von Menü, da es die gesündeste Option ist.