Eine neue Studie ergab, dass der Verzehr von mehr tierischem Fett mit einem höheren Schlaganfallrisiko verbunden ist, das Risiko jedoch erheblich reduziert wird, wenn Menschen ihr Fett aus pflanzlichen Quellen beziehen, auch in größeren Mengen, berichtete NBC News am Montag.
Menschen, die hauptsächlich pflanzliche und mehrfach ungesättigte Fette wie Olivenöl konsumierten, hatten ein um 12 Prozent geringeres Risiko, einen ischämischen Schlaganfall zu erleiden, als diejenigen, die eine minimale Menge an pflanzlichen Fetten zu sich nahmen.
Diejenigen, die täglich mehr als eine Portion rotes Fleisch konsumierten, hatten Berichten zufolge ein um 8 Prozent höheres Schlaganfallrisiko, während diejenigen, die mehr als eine Portion verarbeitetes rotes Fleisch konsumierten, ein um 12 Prozent höheres Risiko hatten.
Teilnehmer, die mehr tierische Fette aßen – mit Ausnahme von Milchfett – hatten ein um 16 Prozent höheres Schlaganfallrisiko als diejenigen, die am wenigsten tierische Fette zu sich nahmen.
Die Studie ergab, dass Fett aus Milchprodukten nicht mit einem erhöhten Schlaganfallrisiko verbunden ist.
„Unsere Ergebnisse zeigen, dass die Art des Fetts und die verschiedenen Nahrungsquellen von Fett wichtiger sind als die Gesamtmenge des Nahrungsfetts bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen einschließlich Schlaganfällen“, sagt Fenglei Wang, Hauptautor der Studie an der Harvard TH Chan School of Public Health , sagte NBC.
„Wenn jeder kleine Änderungen vornehmen könnte, wie etwa die Reduzierung des Verzehrs von rotem und verarbeitetem Fleisch, wären die Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit enorm“, fügte er hinzu.
Die Forschung soll Berichten zufolge noch in diesem Monat bei den Scientific Sessions 2021 der American Heart Association vorgestellt werden.
Die Studie wurde auf der Grundlage von Daten aus 27 Jahren durchgeführt, die von 117.000 Angehörigen der Gesundheitsberufe gesammelt wurden.
Die Krankenschwestern-Gesundheitsstudie und die Folgestudie zu Gesundheitsberufen, zwei der am längsten laufenden Ernährungsstudien des Landes, trugen zu dieser Forschung bei.
Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) stirbt in den USA alle vier Minuten ein Mensch an einem Schlaganfall, wobei jedes Jahr mehr als 795.000 Menschen im Land einen Schlaganfall erleiden. Die CDC sagt, dass etwa 87 Prozent aller Schlaganfälle ischämische Schlaganfälle sind, bei denen der Blutfluss zum Gehirn blockiert ist.