Fühlen Sie sich schuldig, weil Sie Ihren Neujahrsvorsatz, auf Schokolade oder Käse zu verzichten, bereits aufgegeben haben?
Keine Angst. Viele Lebensmittel, von denen wir annehmen, dass sie schlecht für uns sind – einschließlich Cheddar und Schokoriegel – können unserem Körper tatsächlich erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten.
„Wir neigen dazu, Essen entweder als gut oder schlecht für uns anzusehen“, sagte Lisa Young, eine an der New York University registrierte Ernährungsberaterin und Autorin von „Endlich voll, endlich schlank“, gegenüber The Post.
Sie sagte jedoch, solches Denken sei nicht unbedingt nützlich – oder, nun ja, gesund.
„In der Regel eine kleine Portion [any] Das Essen ist in Ordnung“, sagte sie.
Und viele unserer Lieblingsbissen, wie sich herausstellt, sind viel mehr als nur OK – sie sind vollgepackt mit lebenswichtigen Nährstoffen. Guck mal.
Weiße Kartoffeln
„Sie haben einen schlechten Ruf wegen Pommes Frites, einer Art weißer Kartoffel“, sagte Young der Post. „Aber weiße Kartoffeln selbst [aren’t bad].“
„Eine Ofenkartoffel hat Tonnen von Ballaststoffen und Kalium“, fuhr sie fort. Außerdem ist jeder eine einzelne Einheit, was die Portionskontrolle einfach macht.
Hüten Sie sich nur davor, es mit üppigen Belägen zu übertreiben. Anstelle der üblichen sauren Sahne und Schnittlauch ersetzen Sie proteinreichen griechischen Joghurt und frisches Gemüse wie gehackte Tomaten oder Spinat.
Käse
Sicher, der beliebte Snack vor dem Abendessen ist kalorienreich, aber das bedeutet nicht, dass Sie niemals „Käse“ sagen sollten.
Es „liefert Protein [and] Kalzium, also hat Käse definitiv einen Platz in der Ernährung “, sagte Young.
Härtere Käsesorten wie Cheddar, Schweizer und Parmesan sowie Blauschimmelkäse sind in der Regel gesünder als Weichkäse wie Brie, da sie mehr Kalzium enthalten.
Außerdem wurde festgestellt, dass gereifter Käse die Verdauung unterstützt und die Immunität stärkt.
„Sowohl roher als auch pasteurisierter Käse enthalten gute Bakterien, die für die menschliche Darmmikrobiota von Vorteil sein können“, sagte Adam Brock, Vizepräsident für Lebensmittelsicherheit, Qualität und Einhaltung gesetzlicher Vorschriften bei Dairy Farmers of Wisconsin, gegenüber der Washington Post.
Es wurde auch festgestellt, dass diejenigen, die Käse und Vollmilchprodukte konsumieren, ihre Wahrscheinlichkeit verringern, an Diabetes oder Bluthochdruck zu erkranken. Eine Studie aus dem Jahr 2020 – in der mehr als 145.000 Menschen in 21 Ländern befragt wurden – ergab, dass der Verzehr von zwei täglichen Portionen Milchprodukten jeglicher Art das Risiko, das von beiden Erkrankungen ausgeht, um 11 % bis 24 % reduziert.
Erdnussbutter
Wenn Sie sich für einen nussigen Brotaufstrich entscheiden, der nur aus Erdnüssen besteht – und keine Zusatzstoffe wie Salz, Zucker oder Kern- oder Palmöl enthält – ist dies ein großartiger Snack.
„Natürliche Erdnussbutter ist eines der gesündesten Lebensmittel für Sie“, sagte Young. „[Nuts] sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren – also sind sie gut für dich.“
Laut der American Heart Association können mehrfach ungesättigte Fettsäuren dazu beitragen, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken, was das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senken kann.
Ein Löffel PB ist auch dafür bekannt, Ihren Appetit zu stillen und zu unterdrücken, und ist eine ziemlich ausgewogene Energiequelle, die alle drei wichtigen Makronährstoffe enthält: Kohlenhydrate, Fett und Protein, die Ihr Körper alle braucht, um gesund zu bleiben.
Schokolade
„Es ist gesund, sich hin und wieder eine kleine Portion Leckerei zu gönnen“, sagte Young.
Sie bemerkte, dass dunkle Schokolade, die zu 70 % aus Kakao oder mehr besteht, Antioxidantien enthält, die dazu beitragen, Schäden an Zellen im Körper zu verhindern oder zu verlangsamen, die durch freie Radikale verursacht werden – Abfallstoffe, die Zellen und die Funktion des Körpers schädigen können.
Es gibt noch mehr süße Neuigkeiten. Eine 2017 in der Zeitschrift BMJ Heart veröffentlichte Studie ergab, dass diejenigen, die Schokolade in kleinen Mengen – etwa einmal pro Woche – konsumierten, mit geringerer Wahrscheinlichkeit mit Vorhofflimmern diagnostiziert wurden.
Eier
Gib ihnen eine Pause. Eier sind eine großartige Proteinquelle, wenn sie in Maßen verzehrt werden – und idealerweise ohne Speck oder frittierte Rösti.
Außerdem sagte Young: „Eier haben Lutein [which supports eye and brain health], Vitamin E, Cholin – da sind viele Nährstoffe.“ Viele der Nährstoffe befinden sich im Eigelb, also entscheiden Sie sich nicht nur für das Eiweiß.
Während das Eigelb reich an Cholesterin ist, stellt die Mayo Clinic fest, dass der Verzehr von Eiern den Cholesterinspiegel einer Person nicht so zu erhöhen scheint, wie es Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren tun.
Eine Überprüfung der Université de Tours in Frankreich aus dem Jahr 2019 ergab das sogar Die in Eiern enthaltenen Peptide senken den Blutdruck.
Butter
Es schadet nicht, jeden Morgen ein oder zwei Esslöffel der cremigen Masse auf Ihren Toast zu streichen, sagte Young.
Laut der Mayo Clinic kann es beim Aufbau von Kalzium helfen und ist auch eine gute Quelle für Vitamin A – das für die Gesundheit der Haut und die Immunfunktion wichtig ist – und Vitamin E, das für das Sehen und die Fortpflanzung wichtig ist.
„[The health benefits of butter come down to] ein Mengenproblem“, sagte Young. „In moderaten Mengen [it can be] ganz gesund sein.“