So verlockend es auch ist, Junk Food ist einer der größten Feinde der Herzgesundheit. Und als Kardiologe gibt es eine Art Junkfood, die ich nie essen werde: Chips.
Von Tortilla-Chips mit Nacho-Käse-Geschmack über knusprige Mais-Puffs bis hin zu Kartoffelchips gehören dies zu den beliebtesten Snacks in den USA. Sie enthalten jedoch viele Zusatzstoffe und wenig Ballaststoffe und andere nützliche Nährstoffe.
Wenn Sie im Laufe eines Jahres nur eine Tüte Chips in Snackgröße (ungefähr eine Unze) pro Tag essen, können Sie Ihrem Körper etwa eine 3/4 Tasse Salz zuführen, was einem Gewicht von bis zu 15 Pfund entspricht. Zu viel Natrium kann Ihren Blutdruck erhöhen und eine starke Gewichtszunahme kann sich negativ auf Ihren Cholesterin- und Blutzuckerspiegel auswirken.
Aber Sie müssen nicht ein Jahr warten, um einen Effekt zu sehen. Studien zeigen, dass der Verzehr minderwertiger Lebensmittel die Funktion der Blutgefäße innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr negativ beeinflusst.
Zum Glück gibt es tolle Alternativen. Wenn ich Junk Food vermeiden möchte, esse ich stattdessen Folgendes für ein gesundes Herz:
Etwa eine halbe Tasse Hummus entspricht kalorienmäßig einer kleinen Tüte Cheetos oder Doritos.
Fügen Sie etwas Gemüse zum Dippen hinzu (im Wesentlichen kalorienfrei) und Sie haben einen reichhaltigen Snack, der reich an Ballaststoffen, gesunden Fetten und Proteinen ist.
Eine Unze fast jeder Nusssorte hat etwa 165 Kalorien. Vermeiden Sie den salzigen Geschmack und Sie erhalten alle ernährungsphysiologischen Vorteile ohne Natriumbelastung.
Wenn Sie es nicht gewohnt sind, rohe Nüsse zu essen, versuchen Sie, gleiche Teile rohe und gleiche Teile gesalzene Nüsse zu mischen. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie einen großen Geschmacksunterschied feststellen werden, aber Sie haben Ihre Natriumaufnahme halbiert.
Zwei kleine Bananen oder drei Orangen entsprechen kalorienmäßig einer kleinen Tüte Chips. Sie erhalten außerdem reichlich Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe.
Oft greifen wir zu Chips, nicht weil wir hungrig sind, sondern weil wir gelangweilt sind, einen Muntermacher brauchen oder einfach Lust darauf haben. Sie sind jedoch kein guter Grund, etwas zu konsumieren, das Ihre Bemühungen zur Verbesserung der Herzgesundheit aktiv sabotiert.
Suchen Sie stattdessen nach Optionen, die Vollwertballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Pflanzensterine enthalten, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.
Ich denke oft an dieses Zitat des Lebensmittelautors Michael Pollan: „Wenn Sie hungrig sind, essen Sie einen Apfel. Wenn Sie den Apfel nicht wollen, haben Sie keinen Hunger.“
Dr. Elizabeth Klodas ist präventiver Kardiologe und Gründer von Lebensmittel der ersten Stufe. Dr. Klodas wurde an der Mayo Clinic und Johns Hopkins ausgebildet und hat im Laufe ihrer Karriere Dutzende wissenschaftlicher Artikel veröffentlicht und kürzlich einen kostenlosen Leitfaden zum Cholesterinmanagement und zu Statinen mit dem Titel „Welche Option zur Cholesterinsenkung ist für mich die richtige?“
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