Tag: vornehmes Speisen
Restaurantkritik: Wieder die Rückkehr des Power Lunch
Oben im Four Twenty Five sind die Tische mit frischer Bettwäsche gedeckt, und wenn Sie Wasser in Flaschen bestellen, wird dieses mit einem schmalen Untersetzer aus Messing geliefert, auf dem Sie das Gefäß zwischen den Güssen abstellen können. Bennos Angebote sind angemessen abgestimmt, um die Wünsche einer Kundschaft zu antizipieren, die zufrieden, aber nicht herausgefordert werden möchte. Ein Abschnitt des Mittagsmenüs mit dem Titel „Simply Prepared“ bietet die köstlichen Fleisch-, Geflügel- und Fischstücke der regulären Hauptgerichte, abzüglich der Beilagen und
Restaurantkritik: Das Café Carmellini ist gutes Essen, das eine gute Zeit kennt
Neulich Abend im Café Carmellini, Andrew Carmellinis schickem neuen Restaurant im Fifth Avenue Hotel in NoMad, wurde ich an den Reiz unbegrenzter Grissini erinnert. Trotz seiner unauslöschlichen Verbindung mit einer bestimmten Restaurantkette, oder vielleicht gerade deshalb, ist der All-you-can-eat-Brotstick einer dieser Ess-Gimmicks, die den Kunden sofort zufrieden stellen. Im Café Carmellini, wo die Mahlzeiten voller köstlicher kleiner Verzierungen sind, waren die Grissini eines der unwiderstehlichsten: eine Vase voll davon Grissini, bleistiftdünn, sechzig Zentimeter lang, unruhig wie Antennen wackelnd, ihre
Restaurantbewertung: Velvet Hauteur im Le B von Angie Mar.
Mar, die in Seattle geboren wurde, ist chinesische Amerikanerin und trotz ihrer offensichtlichen Frankophilie fügt sie ihrer Speisekarte im Le B. Hinweise auf ihr Erbe sowie dessen historische Interpretationen hinzu. Ihre Kochkunst fühlt sich am sichersten und lebendigsten an, wenn sie im Spannungsfeld zwischen Chinesisch und Chinoiserie spielt, etwa bei einer weiß-pfeffrigen Variante der Vogelnestsuppe oder einem süß-tanninhaltigen Oolong-Glacé. Das Gericht, auf das ich mich am meisten gefreut habe, war das, was Mar ihren Salat „Chinoise“ nennt, eine Variante der
Was Sie in diesem Top-Restaurant des Jahres 2024 probieren sollten
Redd wurde von USA TODAY zu einem der besten Restaurants in den USA gekürt
Werfen Sie einen Blick ins Redd in Rochester, NY, das zu einem der besten Restaurants von USA TODAY für 2024 gekürt wurde.
Redd, ein Restaurant in Rochester, erhielt große Auszeichnungen von USA TODAY für seine gehobene neue amerikanische Küche.
Seit seiner Eröffnung im Jahr 2019 hat sich Redd zu einem beliebten Restaurant für besondere Abende in Rochester entwickelt. Diese Woche sorgte es für landesweite Schlagzeilen: Zusammen
Der stille Luxus eines koreanischen Degustationsmenüs im Hinterzimmer
Kim ist ein Mann aus Rechtecken, mit geraden Schultern und einem eckigen Kiefer und der nach vorne geneigten Haltung einer Person, die den ganzen Tag über einem Herd steht. Er trägt eine kurzärmelige weiße Kochkleidung mit einer darüber gebundenen marineblauen Schürze und spricht leise – er redet nicht, sondern redet nur. Die Geschichte einer Mahlzeit im Meju, erklärt er, steckt im Namen des Restaurants: a mejuein in Reisstängel gewickeltes Bündel getrockneter Sojabohnen, ist ein Ursprungspunkt für die drei Essentiellen
Frederick Wiseman enthüllt die mächtige Substanz des kulinarischen Luxus
Der Film taucht direkt in die Landwirtschaft ein und beginnt mit einer längeren Sequenz auf einem Bauernmarkt im Freien in der Heimatstadt der Familie, Roanne, fünf Meilen von Ouches entfernt. Dort kaufen César, Léo und mehrere Kollegen Grundnahrungsmittel wie Salat, Fenchel, Schnittlauch und Radieschen sowie Exoten wie wilde Brunnenkresse, Knoblauchsenf und riesige und komplizierte Austernpilze ein, etwa so groß wie Basketbälle , den einer aus der Gruppe mit einer Skulptur vergleicht und den César im Ganzen kochen will. Ein Treffen
José Andrés legt eine Show hin
Der in Spanien geborene Koch José Andrés wurde in den letzten Jahren eher für seine bemerkenswerte humanitäre Arbeit als für seine kulinarischen Leistungen gewürdigt. World Central Kitchen, eine gemeinnützige Organisation, die er nach dem Erdbeben in Haiti 2010 gegründet hat, mobilisiert geschickt Feldküchen, um Menschen auf der ganzen Welt zu ernähren, die von Naturkatastrophen und anderen Katastrophen betroffen sind. Wenn das COVID-19-Pandemie verwüstete die USA, Andrés leitete die Umwandlung vorübergehend geschlossener Restaurants im ganzen Land in Suppenküchen zum Mitnehmen.