Wie Sushi, das in Großbritanniens Einkaufsstraßen verkauft wird, salziger sein kann als ein BIG MAC

Analysen zeigen, dass High-Street-Sushi sogar salziger sein kann als zwei Big Macs.

MailOnline prüfte Dutzende von Optionen, die bei Wasabi und Itsu, zwei der beliebtesten japanischen Ketten Großbritanniens, verkauft wurden.

Im schlimmsten Fall – Itsus vegane Sushi-Kollektion – wurden etwa 5,8 g Salz festgestellt.

Das ist fast die gesamte empfohlene Tagesdosis eines Erwachsenen.

Und es ist etwa das Zweieinhalbfache dessen, was im typischen McDonald’s-Burger enthalten ist (2,2 g).

Zum Vergleich: Eine Packung Salz-Essig-Chips von Walker oder gesalzene Erdnüsse von KP enthält etwa 0,4 g Salz.

Die vegane Sushi-Kollektion von Itsu besteht aus vegetarischen Maki- und Baby-Avocado-Rollen.

Dazu gibt es leicht eingelegte Karotten, grüne Bohnen, Minze, Ingwer, knackige Schalotten und frische Avocado auf einem Salat.

Ähnlich hohe Salzgehalte wurden in Wasabis würzigem Lachsbrötchen (5,4 g) und seinem Harmonie-Set (5,3 g) gefunden.

Das macht sie zehnmal salziger als eine Packung Walker’s Salz- und Essigchips.

Unsere am Internationalen Sushi-Tag durchgeführte Analyse umfasste fast 40 Optionen.

Erwachsenen wird empfohlen, nicht mehr als 6 g Salz pro Tag zu sich zu nehmen.

Der Verzehr von zu viel Salz kann den Blutdruck erhöhen, indem die Menge an Wasser, die der Körper speichert, erhöht wird, wodurch das Herz härter arbeiten muss.

Dies kann mit der Zeit das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen.

Der NHS rät Kindern, weniger Salz zu essen als Erwachsenen, da ihre Nieren nicht so entwickelt sind und es schlechter verarbeiten können.

Hannah Whittaker, eine registrierte Ernährungsberaterin in Liverpool, sagte, dass Sushi selbst gesundheitsfördernd sein kann, aber es seien die zusätzlichen Saucen, auf die man achten müsse.

Sie sagte gegenüber MailOnline: „Ein wesentlicher Bestandteil von Sushi-Packungen ist die kleine Flasche Soja- oder anderen Soßen, die allgemein zur Geschmackszugabe beigefügt wird.“

„Es ist jedoch wichtig, den Salzgehalt dieser winzigen Packung und die Auswirkungen auf unsere Gesundheit zu berücksichtigen.“

„Entscheiden Sie sich für natriumarme Sojasauce. Diese Optionen können dazu beitragen, die gesamte Natrium-/Salzaufnahme zu reduzieren und gleichzeitig für den Geschmack zu sorgen. Noch besser ist es, die Sojasauce wegzulassen.‘

Viele Wohltätigkeitsorganisationen wie Action on Salt fordern die Regierung auf, den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln, die der britischen Öffentlichkeit serviert werden, strenger zu kontrollieren.

Sonia Pombo, Ernährungswissenschaftlerin und Kampagnenleiterin bei Action on Salt, sagte: „Der größte Teil unserer Salzaufnahme ist bereits in den Lebensmitteln enthalten, die wir kaufen, und wir können es einfach nicht mehr entfernen, wenn wir es einmal hinzugefügt haben.“

„Die Lebensmittelindustrie, einschließlich Restaurants und Imbissketten, sollte daher ihre Rolle für die öffentliche Gesundheit anerkennen und mehr tun, um den Salzgehalt ihrer Lebensmittel zu reduzieren.“

„Die schrittweise Reduzierung des Salzzusatzes zu unserer Nahrung ist die kostengünstigste Maßnahme zur Senkung des Blutdrucks und damit zur Verringerung der Tausenden von Schlaganfällen und Herzerkrankungen, die durch diesen übermäßigen Salzkonsum verursacht werden.“

NHS-Daten zeigen, dass 26 Prozent der Erwachsenen in England fettleibig sind und weitere 38 Prozent übergewichtig, aber nicht fettleibig sind.

Die Adipositasraten nehmen seit Jahrzehnten zu, wobei Experten einen sitzenden Lebensstil und ungesunde Ernährung dafür verantwortlich machen.

Ein Wasabi-Sprecher sagte: „Bei Wasabi überprüfen wir regelmäßig unsere Speisekarte im Geschäft sowie unsere Fertiggerichte im Supermarkt, damit unsere Kunden eine große Auswahl an Gerichten haben, die auf ihre spezifischen Bedürfnisse eingehen.“

„Im gesamten Wasabi-Sortiment haben wir eine große Anzahl an Gerichten mit wenig Salz, wenig Zucker und wenig Fett, die täglich frisch in Wasabi-Läden zubereitet werden.

„Unser Ernährungsteam sucht ständig nach Möglichkeiten, den Salz- und gesättigten Fettgehalt in bestimmten Gerichten zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, den unsere Kunden lieben.“

MailOnline hat Itsu um einen Kommentar gebeten.

Die schlimmsten Straftäter

Itsus vegetarische Sushi-Kollektion

Preis: £10,50

Kalorien: 584 kcal

Fett: 14,6g

Salz: 5,78 g

Zucker: 29,9g

Zutaten: Gekochter Sushi-Reis (Reis, Sushi-Essig (Zucker, Branntweinessig, Reisessig, Salz, Demerara-Zucker), Sonnenblumenöl), Avocado, eingelegte Karotte (Karotte, Sushi-Essig (Zucker, Branntweinessig, Reisessig, Wasser, Salz, Demerara). Zucker)), grüne Bohnen, scharfe Sauce (Rapsöl, vegane Mayonnaise (Wasser, Rapsöl, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, Zucker, Salz, Säureregulator: Essigsäure; Stabilisatoren: Xanthan, Guarkernmehl; Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Aroma). , Farbstoff: Beta-Carotin), Wasser, Zitronensaft, Tahini (Sesam), Ingwerpüree, Misopaste (Wasser, Sojabohnen, Reis, Salz, Alkohol), Zucker, Gochujang-Paste (Maissirup, rote Pfefferpaste (rotes Pfefferpulver). , Wasser, Salz, Zwiebeln, Knoblauch), Wasser, Weizenmehl, Weizen, entfettete Sojabohnen, Sojabohnenpulver, Klebreis, Koji), Salz, schwarzer Pfeffer, Chilipulver), knusprige Zwiebeln (Zwiebeln, Pflanzenöl, Weizenmehl , Salz), Teriyaki-Sauce (Zucker, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz, Alkohol), Mirin, Maismehl, Farbe: Karamell; Sake, Branntweinessig, Hefeextrakt), Nori-Alge, Minze, Schnittlauch, Zitrone Saft. Eingelegter Ingwer (Ingwer, Wasser, Salz, Säureregulatoren: Essigsäure, Zitronensäure; Konservierungsmittel: Kaliumsorbat; Süßstoff: Aspartam (eine Phenylalaninquelle), Sucralose, Saccharin), Sojasaucenflasche (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz , Alkohol), Wasabi Sachet (Meerrettich, Feuchthaltemittel: Sorbitol; Wasser, reduzierter Tapiokastärkesirup, Sojaöl, Wasabi Japonica, Salz, Maisstärke, Senf, Spirulina, Senföl, Säureregulator: Zitronensäure; Kurkuma, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure Säure; Verdickungsmittel: Xanthangummi).

Wasabis würzige Lachsrolle

Preis: £5,60

Größe: 253g

Kalorien: 440 kcal

Fett: 14,1g

Salz: 5,41 g

Zucker: 9,6g

Zutaten: Gewürzter gekochter weißer Sushi-Reis (Wasser, weißer Sushi-Reis, Sushi-Gewürz (Zucker, Branntweinessig, Reisessig, Wasser, Salz, Demerara-Zucker)), gekochte Lachsflocken (FISCH), Gurke, Avocado, eingelegter Rotkohl (Rotkohl, Weißer Zucker, Branntweinessig, Salz), Edamame-Bohne (SOJABOHNE), Sriracha Mayo (Rapsöl, rote Jalapeno-Chilis (rote Nacho-Jalapeño-Scheiben), Wasser, Salz, Säureregulator (E260), Festigungsmittel (E509)), Wasser, Zucker , Knoblauchpüree, Branntweinessig, Salz, Chilipulver, Habanero-Püree (Habanero-Paprika, Salz, Säureregulator (E260)), Verdickungsmittel (E1450), Stabilisatoren (E415, E412), Konservierungsmittel (E202), Hefeextraktpulver, Verdickungsmittel ( E1414), Tabasco-Sauce (destillierter Essig, roter Pfeffer, Salz), Farbstoff (E160c)), Frühlingszwiebel, Nori-Algen, Koriander, Kombu Dashi (Geschmacksverstärker (E621, E635), Salz, Glukose, getrocknetes Seetangpulver, Zucker, Kelp-Extrakt (Dextrin, Kelp, Geschmacksverstärker (E621), Salz)), SESAMöl, weiße SESAMsamen.

Wasabis Harmonie-Set

Preis: 10,10 £

Größe: 401g

Kalorien: 728 kcal

Fett: 4,8g

Salz: 1,32 g

Zucker: 2,9g

Zutaten: Gewürzter, gekochter weißer Sushi-Reis (Wasser, weißer Sushi-Reis, Sushi-Gewürz (Zucker, Branntweinessig, Reisessig, Wasser, Salz, Demerara-Zucker)), roher Lachs (FISCH), Avocado, Gurke, gebratene Garnele (Garnele (Krebstiere), Semmelbrösel (WEIZENmehl, Palmöl, Zucker, Hefe, Salz), Teigmischung (WEIZENmehl, modifizierte Maniokstärke, Maisstärke, Meersalz, Verdickungsmittel (E412, E415)), Predust (Maisstärke, Kartoffelstärke, WEIZENmehl). ), Stabilisatoren (E330, E332), Rapsöl, SOJABOHNE, SESAMöl), Sojasaucenbeutel (Wasser, SOJABOHNE, WEIZEN, Salz), Krabbensalatmischung (Krabbenflockenimitat (Surimi) (FISCH, Zucker, Stabilisatoren (E451, E450). )), Wasser, Tapiokastärke, Maisstärke, Salz, Zucker, Feuchthaltemittel (E420), Krabbenextrakt (Krebstiere), Krabbenaroma, SOJAöl, Farbstoffe (E120, E160(c)), Mayonnaise (Rapsöl, Wasser, Pasteurisiertes Eigelb aus Freilandhaltung, Branntweinessig, Zucker, Salz, Maisstärke), braunes Krabbenfleisch (Krebstiere), Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer), Nori-Algen, weißer SESAM, schwarzer SESAM, Wasabi-Beutel (Meerrettichpulver, Feuchthaltemittel (E420), Wasser, Maisöl, Salz, Verdickungsmittel (E1442, E415), SENFöl, Säureregulator (E330), frischer Wasabi, Kurkumapulver, Farbstoff (E133).