Wir alle wissen, dass der Verzehr von Obst und Gemüse gut für uns ist – aber was zählt eigentlich als eine Portion?
Nun, es ist wahrscheinlich mehr Brokkoli, als Sie sich vorgestellt haben.
Experten sagen, dass eine echte Portion etwa 80 g wiegt – das entspricht acht Röschen.
Der Rat wurde vom World Cancer Research Fund (WCRF) geteilt, der sagte: „Die meisten von uns haben Schwierigkeiten zu wissen, wie viel eine Portion ist.“
Wir alle wissen, dass der Verzehr von Obst und Gemüse gut für uns ist – aber was zählt eigentlich als eine Portion? Nun, es ist wahrscheinlich mehr Brokkoli, als Sie sich vorgestellt haben. Experten sagen, dass eine echte Portion etwa 80 g wiegt – das entspricht acht Röschen. Der Rat wurde vom World Cancer Research Fund (WCRF) geteilt, der sagte: „Die meisten von uns haben Schwierigkeiten zu wissen, wie viel eine Portion ist.“
Matthew Lambert, WCRF-Ernährungsberater, sagte gegenüber MailOnline: „Der Verzehr von Gemüse und Obst hat viele gesundheitliche Vorteile – ob frisch, gefroren oder aus der Dose – sie sind wahre Kraftpakete für die Ernährung.“
„Sie enthalten nicht nur eine Reihe verschiedener Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, sondern auch pflanzliche Chemikalien, sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe – viele davon haben antioxidative Eigenschaften, die dazu beitragen können, die Zellen im Körper vor Schäden zu schützen, die zu Krebs führen können.“ ‘
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt im Rahmen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung den Verzehr von 400 g Obst und Gemüse pro Tag, um das Risiko schwerwiegender Gesundheitsprobleme zu senken.
Ein mittelgroßes Stück Obst, zum Beispiel ein Apfel, eine Banane oder eine Birne, entspricht einer Portion.
Sie müssten jedoch zwei Kiwis, Pflaumen und Satsumas essen, um eine weitere Portion zu erhalten.
Bei Beeren genügen ein bis zwei Handvoll, bei großen Früchten wie Mangos und Ananas reichen ein bis zwei Scheiben.
Trockenfrüchte zählen ebenfalls zu Ihren fünf Mahlzeiten pro Tag und ein gehäufter Esslöffel oder 30 g Rosinen sind eine Portion.
Zum Zählen reicht auch ein 150-ml-Glas ungesüßter Obst- oder Gemüsesaft.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt im Rahmen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung den Verzehr von 400 g Obst und Gemüse pro Tag, um das Risiko schwerwiegender Gesundheitsprobleme zu senken
Aber um eine Portion Kreuzblütlergemüse, dazu gehören Brokkoli, Rosenkohl und Blumenkohl, zuzubereiten, müssen Sie acht Röschen oder Stücke essen, um den vollen Nutzen zu erzielen.
Dazu zählt auch ein Wurzelgemüse, etwa eine Karotte oder eine Pastinake.
Bei kleineren Gemüsesorten wie Erbsen, Mais oder gehackten Pilzen reichen drei bis vier gehäufte Esslöffel für die richtige Nährstoffmenge aus.
Bohnen und Linsen zählen ebenfalls zu Ihren fünf Mahlzeiten pro Tag.
Der NHS erklärt jedoch, dass Bohnen und Hülsenfrüchte nur zu einer von fünf Bohnen pro Tag zählen, egal wie viele Sie essen. Das liegt daran, dass sie weniger Nährstoffe enthalten als andere Obst- und Gemüsesorten, obwohl sie eine sehr gute Ballaststoffquelle sind.
Obst und Gemüse sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind auch eine großartige Ballaststoffquelle, die dazu beitragen kann, einen gesunden Darm zu erhalten, Verdauungsproblemen vorzubeugen und sogar das Risiko für Darmkrebs zu senken, so das NHS.
Laut NHS sollten Sie im Rahmen einer gesunden Ernährung darauf abzielen, täglich 30 g Ballaststoffe zu sich zu nehmen.
Herr Lambert sagte: „Eine ballaststoffreiche Ernährung kann dazu beitragen, das Darmkrebsrisiko zu verringern und die Verdauungsgesundheit zu unterstützen.“
„Ballaststoffe tragen nicht nur dazu bei, dass die Nahrung schneller durch den Körper transportiert wird, sondern auch, dass ballaststoffreiche Lebensmittel dazu beitragen, dass wir uns bei weniger Kalorien länger satt fühlen.“
„Es gibt starke Beweise dafür, dass eine ballaststoffreiche Ernährung zum Schutz vor Gewichtszunahme beitragen kann – und wir wissen, dass das Leben mit Übergewicht und Fettleibigkeit das Risiko für mindestens 13 Krebsarten erhöhen kann.“
Der Verzehr von viel Obst und Gemüse kann auch anderen Krankheiten vorbeugen.
Herr Lambert fügte hinzu: „Ernährungsgewohnheiten, die eine große Auswahl an Gemüse und Obst umfassen, sind mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten und andere Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.“
„Eine der Empfehlungen des World Cancer Research Fund zur Krebsprävention besteht darin, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen und Linsen) und Vollkorn zu einem wichtigen Bestandteil Ihrer täglichen Ernährung zu machen.“
Wie sollte eine ausgewogene Ernährung aussehen?
Laut NHS sollten die Mahlzeiten auf Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten basieren, idealerweise Vollkorn
• Essen Sie täglich mindestens 5 Portionen verschiedener Obst- und Gemüsesorten. Alle frischen, gefrorenen, getrockneten und konservierten Obst- und Gemüsesorten zählen
• Basismahlzeiten sind Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder andere stärkehaltige Kohlenhydrate, idealerweise Vollkorn
• 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag: Dies entspricht dem Verzehr von allem Folgendem: 5 Portionen Obst und Gemüse, 2 Vollkorn-Müslikekse, 2 dicke Scheiben Vollkornbrot und eine große Ofenkartoffel mit Schale
• Nehmen Sie einige Milchprodukte oder Milchalternativen (z. B. Sojagetränke) zu sich und wählen Sie Optionen mit weniger Fett und weniger Zucker
• Essen Sie einige Bohnen, Hülsenfrüchte, Fisch, Eier, Fleisch und andere Proteine (einschließlich 2 Portionen Fisch jede Woche, von denen eine ölig sein sollte)
• Wählen Sie ungesättigte Öle und Aufstriche und verzehren Sie diese in kleinen Mengen
• Trinken Sie täglich 6-8 Tassen/Gläser Wasser
• Erwachsene sollten weniger als 6 g Salz und 20 g gesättigtes Fett bei Frauen bzw. 30 g bei Männern pro Tag zu sich nehmen
Quelle: NHS Eatwell Guide