Tag: Heston Blumenthal

Ein Feinschmecker, der in 70 Drei-Michelin-Sterne-Restaurants gegessen hat, erklärt das Cumbrian-Restaurant L’Enclume zum „besten im Vereinigten Königreich“ – hier sind seine faszinierenden Aufnahmen einer dortigen Mahlzeit für 1.154 £ pro Kopf …

admin

„Ein prägendes Erlebnis in meinem Leben – es ist meine Lieblingsküche in Großbritannien.“

Das sagt Alexander Varga vom Drei-Michelin-Sterne-Restaurant L’Enclume in Cumbria, das von Chefkoch Simon Rogan gegründet wurde und im mittelalterlichen Dorf Cartmel am Rande des Lake District liegt.

Was dieses großzügige Lob so bemerkenswert macht, ist die Tatsache, dass Alexander über ein enormes Wissen über die mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Gastronomie verfügt. Er ist nicht nur Miteigentümer des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants „42“ in Esztergom, Ungarn, sondern Alexander

… Read more

Ich habe im ersten Zero-Waste-Restaurant der Welt in Hackney gegessen – und es gibt nicht einmal einen Mülleimer

admin

Da allein im Vereinigten Königreich jedes Jahr 9,5 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen werden, suchen die Briten zunehmend nach Möglichkeiten, „die Reste aufzubewahren“ und eine Klimakrise zu vermeiden.

Nun will ein trendiges Restaurant im Osten Londons den Umgang der Lebensmittelindustrie mit ihrem Anteil an essbaren Abfällen ändern.

Silo in Hackney behauptet, das erste Null-Abfall-Restaurant der Welt zu sein – und es gibt nicht einmal einen Mülleimer in der Küche.

Das Restaurant hat sich bereits einen Namen gemacht, weil es Gerichte mit

… Read more

Revealed: The ‘perfect chip’ is exactly 7cm long and 1.2cm wide, fried twice in rapeseed oil and made using Russet potatoes, scientists say

admin

With only one ingredient, chips might seem like one of the most basic possible foods.

But these simple slabs of fried potatoes are actually far more complex than you might have thought.

Studies have found that potatoes’ starchy flesh needs to be fried multiple times to get the ideal crunch. 

And, for the best possible results, experts say that you should use Russet potatoes cut to exactly 7cm long and 1.2cm wide. 

So, as researchers search for new way to

… Read more

Die Menschen in Yorkshire sind sich uneinig darüber, ob Yorkshire-Pudding zum Weihnachtsessen gehört | Großbritannien | Nachricht

admin

Die Menschen in Yorkshire sind sich uneinig darüber, ob Yorkshire-Pudding zu einem Weihnachtsessen gehört. Auf Facebook tobt eine öffentliche Debatte darüber, ob die berühmten britischen Lebensmittelzubehörteile auf einem der berühmtesten Gerichte des Landes enthalten sein sollten.

Während einige sagten, dass es definitiv ein Zuhause für sie gibt, widersprachen andere vehement, was zu einer heftigen Debatte führte. Die Debatte findet zu einem Zeitpunkt statt, an dem der Weihnachtstag vor der Tür steht – nur noch zwei Wochen bis zum großen Tag.

… Read more

Im besten Restaurant Großbritanniens: Seltenes Filmmaterial zeigt, wie es ist, im The Fat Duck zu essen

admin

Das Restaurant Fat Duck von Heston Blumenthal ist eines der besten der Welt und hat nicht nur drei Michelin-Sterne, sondern auch einen fast mythischen Status in der Gastronomiebranche.

Wie ist es dort zu essen? Es ist ein faszinierendes YouTube-Video entstanden, das den Zuschauern einen Platz am Tisch ermöglicht. Gedreht wurde es von Alexander Varga, dem Miteigentümer des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants „42“ in Esztergom, Ungarn.

Im Rahmen seiner „Mission, Inspiration in der Gastronomie zu finden“, besucht er andere mit

… Read more

Ich bin Koch und Sie haben den Victoria-Biskuit völlig falsch zubereitet! Die leitende Konditorin Tracey Rutt erzählt alles

admin

Es ist ein Kinderspiel: Chefkonditorin Tracey Rutt

Es gibt nichts Britischeres als einen guten Victoria-Schwamm, den man am besten bei einem Sommerpicknick genießt und mit einem Glas Limonade herunterspült.

Während das beliebte Dessert in den meisten Bäckereien und Supermärkten zu finden ist, kann eine selbstgemachte Alternative umso süßer schmecken – vor allem, wenn man den Rat der Chefkonditorin Tracey Rutt befolgt.

Hier verrät sie ihre Top-Tipps, um einen Schwamm königlich zu machen, darunter einen häufigen Fehler, den man vermeiden sollte,

… Read more

Experts sound a troubling warning as the number of people being given stimulants rockets 

admin

Prince Harry is the latest addition to the wave of celebrities who’ve been diagnosed with either ADD (attention deficit disorder) or ADHD (attention deficit hyperactivity disorder).

In fact, he was diagnosed in a highly public way, during a live-streamed conversation, by controversial self-help guru Dr Gabor Maté.

‘Reading the book, I diagnose you with ADD,’ Maté said, referring to the Duke of Sussex’s autobiography, Spare. ‘I see it as a normal response to normal stress, not a disease.’

Other celebrities

… Read more

Heston Blumenthal, 56, knüpft zum DRITTEN Mal den Bund fürs Leben, als er seinen 36-jährigen Partner heiratet

admin

Fernsehkoch Heston Blumenthal hat am Wochenende erneut geheiratet – und dieses Mal hat er dafür gesorgt, dass es offiziell ist.

Die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Besitzerin von The Fat Duck, die dafür bekannt ist, Gäste mit überraschenden Gerichten wie Schneckenbrei und Ei-und-Speck-Eis zu erfreuen, hat sich am Samstag in ihrer Heimat Frankreich der Unternehmerin Melanie Ceysson, 36, das Ja-Wort gegeben.

Die Hochzeit fand in einem Bilderbuchdorf in der Provence statt, der Gegend, die den 56-jährigen Blumenthal dazu inspirierte, Koch zu

… Read more