Tag: Food-Autor
Sie aßen an meinem Tisch und ignorierten dann mein Volk
Das erste Abendessen, das ich jemals in den Vereinigten Staaten veranstaltet habe, war der spontane Akt eines heimwehkranken Studienanfängers. Während der Frühlingsferien konnte ich nirgendwo hingehen, also habe ich gekocht maqlubeh (gewürzter Reis, Auberginen und Hühnchen) und, getreu meiner Kultur, genug, um jeden im Wohnheim zurückgebliebenen Schüler zu ernähren. Für viele meiner spontanen Gäste war ich der erste und einzige Palästinenser, den sie kannten, und sie zeigten echtes Interesse am Verständnis der palästinensischen Geschichte und sogar Mitgefühl für unsere Besatzung
Die klimafreundlichste Ernährung könnte … Huhn beinhalten?
Die gleiche Weisheit wird immer und immer wieder wiederholt: Wenn Sie den CO2-Ausstoß Ihrer Ernährung reduzieren möchten, essen Sie weniger Fleisch. Wenn Ihnen der Klimawandel wirklich am Herzen liegt, verzichten Sie auf tierische Produkte, Punkt.
Es ist so eine einfache Anleitung! Und doch hat es zu so viel Händeringen und Zurückbiegen geführt, dass die Menschen immer noch essen können, was sie gerne essen – was in den meisten Orten mit westlichem Geschmack auch große Mengen tierischer Produkte beinhaltet. Milliarden von
Die Suche nach dem perfekten Gummibonbon
In der Welt der Gummibonbons haben die Amerikaner einen gewissen Ruf. Wir sind dafür bekannt, Gummibärchen zu mögen, die besonders weich und nachgiebig sind. Mit anderen Worten: Amerikaner kauen nicht wirklich gern.
Haribo, das deutsche Unternehmen, das Gummibärchen populär gemacht hat, verkauft verschiedene Versionen seiner klassischen Goldbären in Deutschland und den USA; die deutschen sind zäher (und werden mit Fruchtsaft statt mit künstlichen Aromen hergestellt). In Japan, wo die beliebte Süßwarenfirma Meiji ihre Gummibärchen auf einer Kaufähigkeitsskala von eins bis
Lassen Sie sich nicht von GPT-4s Gift of Gab täuschen
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Gestern, keine vier Monate nach der Enthüllung der texterzeugenden KI ChatGPT, brachte OpenAI sein neuestes Wunderwerk des maschinellen Lernens auf den Markt: GPT-4. Das neue Large-Language-Model (LLM) beherrscht standardisierte Tests, arbeitet sprachübergreifend und kann sogar den Inhalt von Bildern erkennen. Aber ist
Nora Ephrons Rache – Der Atlantik
In den 40 Jahren seitdem Sodbrennen veröffentlicht wurde, gab es zwei unterschiedliche Arten, es zu lesen. Nora Ephrons Roman aus dem Jahr 1983 wird von Rachel Samstat, einer Food-Autorin, erzählt, die herausfindet, dass ihr geschätzter Ehemann, eine Journalistin, eine Affäre mit Thelma Rice hat, „einer ziemlich großen Person mit einem Hals so lang wie ein Arm und einer Nase so lang wie ein Daumen und Sie sollten ihre Beine sehen, ganz zu schweigen von ihren Füßen, die irgendwie gespreizt sind.