So bereiten Sie Overnight-Oats und Chiasamen-Pudding zu
Bereiten Sie Overnight-Oats mit Kürbisgeschmack für ein schnelles und köstliches Frühstück zu.
ProblemGelöst, ProblemGelöst
Nur wenige Frühstücksspeisen sind beliebter oder einladender als Haferflocken. Bei einem geschätzten Marktvolumen von 5,3 Milliarden US-Dollar schätzen die Menschen, dass das Gericht sättigend, preiswert und einfach zuzubereiten ist. Haferflocken werden durch Erhitzen von rohem Hafer mit Wasser oder Milch zu einem Brei hergestellt und haben an sich einen eher milden Geschmack, werden aber häufig mit Toppings wie Zucker, Zimt, Honig oder Früchten wie Apfelscheiben, Blaubeeren, Erdbeeren oder Bananen gewürzt oder gesüßt.
Manche Leute verwenden auch Kürbisgewürz, Schokoladenstückchen, braunen Zucker, geraspelte Karotten, Muskatnuss, Ahornsirup, gehackte Nüsse, Kokosflocken oder sogar ein Spiegelei und einen Schuss Sriracha, um die Mahlzeit aufzupeppen oder ihr eine herzhafte Note zu verleihen.
Natürlich machen solche Zutaten das Gericht entweder nahrhafter oder weniger nahrhaft, aber Haferflocken haben an sich schon viele gesundheitliche Vorteile.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Haferflocken?
Haferflocken sind eine ausgewogene Mahlzeit und eine gute Quelle für Folsäure, Kupfer, Eisen, Zink und mehrere B-Vitamine. „Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Glucan, das die Herzgesundheit unterstützen kann“, sagt Shelley Rael, MS, RDN, eine registrierte Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin mit Sitz in Albuquerque, New Mexico. Sie fügt hinzu, dass der Verzehr von Haferflocken auch eine gute Möglichkeit sei, komplexere Kohlenhydrate in die Ernährung aufzunehmen. „Komplexe Kohlenhydrate versorgen Gehirn, Muskeln und Zellen mit Energie“, sagt sie.
Die American Heart Association lobt Haferflocken für die Senkung des Cholesterinspiegels und dafür, dass sie eine reichhaltige Quelle des Minerals Mangan sind – das eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Immunsystems, die Blutgerinnung und die Art und Weise spielt, wie Blutzucker verstoffwechselt wird.
Vielleicht das Beste von allem: „Haferflocken enthalten unter den Getreidearten einige der höchsten Mengen an Proteinen und Ballaststoffen“, sagt Uma Naidoo, MD, Direktorin der Ernährungs- und Lebensstilpsychiatrie am Massachusetts General Hospital und Autorin von „Calm Your Mind with Food“. Ballaststoffe sind entscheidend für die Vorbeugung von Verstopfung und die Erhaltung der Darmgesundheit und werden mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Protein ist wichtig für Energie, Muskel- und Knochenwachstum und hilft dem Körper bei der Produktion von Hormonen und Enzymen.
Gibt es einen Nachteil beim Verzehr von Haferflocken?
Aber es sind nicht nur gute Nachrichten für Haferflocken. „Obwohl Haferflocken für einige Dinge als gesunde Option verkauft werden, hat sie doch Auswirkungen auf unseren Stoffwechsel, und ich rate zur Vorsicht beim Essen von zu viel“, sagt Naidoo.
Es ist auch bekannt, dass Haferflocken Blähungen und Blähungen verursachen, was besonders problematisch sein kann, wenn Sie Magen-Darm-Probleme wie das Reizdarmsyndrom haben.
Einer der anderen Nachteile des Verzehrs von Haferflocken ist der bereits erwähnte milde Geschmack. Dies führt dazu, dass viele Menschen große Mengen weißen oder braunen Zucker hinzufügen, um es zu süßen. Der von der US-amerikanischen Food and Drug Administration empfohlene Tagesgrenzwert für zugesetzten Zucker beträgt nur 50 Gramm – etwa 12 Teelöffel. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Menschen ein Viertel dieser Menge auf eine einzelne Portion Haferflocken geben. „Achten Sie darauf, wie Sie Ihre Haferflocken zubereiten und was Sie hinzufügen“, rät Kristen Smith, MS, RDN, Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics und registrierte Ernährungsberaterin bei Piedmont Health. „Haferflocken können schnell zu einem Lebensmittel mit höherem Kalorien- und Zuckergehalt werden, wenn man nicht aufpasst.“
Sind Haferflocken gut zum Abnehmen?
Haferflocken allein gelten jedoch als kalorienarme Mahlzeit, da eine gekochte Portion von einer Tasse nur 166 Kalorien hat. Dies ist einer der Gründe, warum Haferflocken häufig als Hilfsmittel zur Gewichtskontrolle angepriesen werden. Ein weiterer Grund ist, dass Haferflocken sehr sättigend sein können. „Lebensmittel wie Haferflocken, die mehr Ballaststoffe enthalten, können das Sättigungsgefühl fördern und das Risiko einer übermäßigen Nahrungsaufnahme verringern“, sagt Smith.
Sie betont jedoch auch hier, wie wichtig es ist, diese Vorteile nicht dadurch zunichte zu machen, dass Sie Ihre Schüssel Haferflocken mit zu viel Zucker oder anderen kalorienreichen Toppings überladen. „Versuchen Sie, einfache Haferflocken zuzubereiten und frische Früchte hinzuzufügen, um einen natürlichen, süßen Geschmack zu erzielen“, rät sie. „Und seien Sie vorsichtig bei einigen aromatisierten Haferflocken, da diese erhebliche Mengen an zugesetztem Zucker enthalten können.“
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