Ozempic, Wegovy und Mounjaro haben die Welt der Gewichtsabnahme radikal verändert.
Gesundheitsexperten wissen, dass es – wahrscheinlich gerade in Ihrem Vorrat – viele Lebensmittel gibt, die sich wie diese Medikamente auf den Körper auswirken.
Semaglutid ist der Wirkstoff dieser Medikamente, deren Wirkungsweise darin besteht, GLP-1 nachzuahmen, ein Hormon in Ihrem Körper, das beim Essen produziert wird.
GLP-1 stimuliert die Freisetzung von Insulin und verlangsamt den Transport der Nahrung vom Magen in den Darm. Es sendet auch Signale an Ihr Gehirn und teilt ihm mit, dass Sie keinen Hunger mehr haben.
Während GLP-1 nur wenige Minuten anhält, wirkt Semaglutid tagelang, unterdrückt den Appetit und führt zu einem erheblichen Gewichtsverlust.
Einige ballaststoffreiche Lebensmittel lösen eine ähnliche Reaktion Ihres Verdauungssystems aus.
„Immer wenn meine Familie herausfindet, dass ich mich mit Fettleibigkeit oder Diabetes beschäftige, fragen sie: ‚Oh, was ist das Wundermittel?‘ Was muss ich mitnehmen? Was muss ich tun?‘“, sagte Frank Duca vom Krebszentrum der University of Arizona diese Woche gegenüber NPR.
„Und ich sage: ‚Iss mehr Ballaststoffe.‘“
Da Ballaststoffe langsamer verdaut werden als andere Verbindungen in der Nahrung, wandern sie langsamer durch den Dünndarm und werden abgebaut, wenn sie den Dickdarm erreichen.
Dort lösen Ballaststoffe die Freisetzung von GLP-1 plus PYY aus, einem weiteren Hormon, das den Appetit verringert. Da dieser Vorgang Stunden dauert, kann er den Appetit für lange Zeit unterdrücken und den Heißhunger zwischen den Mahlzeiten reduzieren.
„PYY reguliert das Sättigungsgefühl – also wie lange man zwischen den Mahlzeiten wartet“, sagte Duca. „Die Freisetzung von PYY zusätzlich zu GLP-1 kann die Zeitspanne zwischen den Mahlzeiten verlängern.“
Aber Ballaststoffe sind nicht gleich Ballaststoffe und Lebensmittel mit Ballaststoffzusätzen helfen Ihnen nicht unbedingt dabei, Ihren Appetit zu kontrollieren. Laut Duca sind fermentierbare Ballaststoffe die beste Art, Appetit und Gewicht zu kontrollieren.
Beta-Glucan beispielsweise ist ein fermentierbarer Ballaststoff, der in Gerste, Hafer und Roggen vorkommt und in Tierversuchen nachweislich die Gewichtsabnahme fördert.
„Zumindest in unserem Umfeld war nur Beta-Glucan wirksam“, sagte Duca.
Zu den anderen fermentierbaren Ballaststoffen gehört das Dextrin in Weizenprodukten; Oligosaccharide in Bohnen, Erbsen und Linsen; und Pektin in Äpfeln, Birnen und grünen Bananen.
„Schon allein darauf zu achten, wie viele Ballaststoffe man zu sich nimmt, und diese zu erhöhen, ist ein großer Schritt zur Verbesserung der Gesundheit“, sagte Duca. „Sobald Sie sich dann angewöhnt haben, mehr Ballaststoffe zu essen, können Sie die Zugabe von mehr Beta-Glucan und Gerste gezielter festlegen.“
Und Duca weist darauf hin, dass Lebensmittel mit Ballaststoffzusätzen möglicherweise nicht die Art von Ballaststoffen enthalten, die den Gewichtsverlust fördern.
„Unternehmen hören, dass sie die Ballaststoffe in ihren Lebensmitteln erhöhen müssen, aber dann fügen sie oft Ballaststoffe hinzu, die für Sie nicht besonders vorteilhaft sind“, sagte er. „Es handelt sich um die Art von Ballaststoffen, die einfach durch Sie hindurchgehen, ohne die Ausschüttung von Hormonen auszulösen.“