Komplexe Teemischungen mit Kräuternoten prägen Copenhagen Sparkling Tea, eine Linie von organischen sprudelnden Tees mit wenig bis gar keinem Alkohol aus Dänemark, die sich zum Einschenken zum Abendessen eignen. Sie wurden vor fünf Jahren von einem Sommelier, Jacob Kocemba, und seinem Geschäftspartner, Bo Sten Hansen, kreiert und werden gerade in den Vereinigten Staaten verkauft. Gron, hergestellt aus grünem und weißem Tee und Zitronengras mit schönen Zitrusnoten und guter Säure, sticht in der Kollektion heraus; Denken Sie daran, wenn Sie diese langlebigen Nudeln zum Mondneujahr servieren. Er enthält fünf Prozent Alkohol, ebenso wie der Rod, rosa, etwas süßer und leicht tanninhaltig vom schwarzen Tee in der Mischung. Alkoholfreier Bla – hergestellt aus Jasmin-, Weiß- und Darjeeling-Tees – ist empfindlicher. Der ebenfalls alkoholfreie Lyserod ist rosiger und fruchtiger.
Copenhagen Sparkling Tea, alkoholfreier Bla und Lyserod, $27 bei Spirited Away, spiritedaway.us; Gron und Rod mit niedrigem Alkoholgehalt, $24, bei Empire State of Wine in Manhattan, esow.com; beide in Manhattan.
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