Diabetes tritt bei Personen auf, deren Körper nicht in der Lage ist, auf Insulin zu reagieren oder es zu produzieren – das Hormon, das Blutzucker aufnimmt, um es in Energie umzuwandeln. Das letztendliche Ergebnis davon ist ein hoher Blutzuckerspiegel, der die allgemeine Gesundheit schädigen kann, wenn er nicht behandelt wird. Glücklicherweise können einige Lebensmittel diesen Prozess erleichtern, indem sie den Blutzuckerspiegel deutlich senken, wenn sie in die Ernährung aufgenommen werden.
„Diese Studie unterstützt die Ernährungsempfehlung, den Verzehr wichtiger Magnesiumquellen wie Vollkornprodukte, Nüsse und grünes Blattgemüse zu erhöhen.“
Es gibt jedoch viele andere Nährstoffe in Kürbiskernen, die den Blutzuckerspiegel stabil halten.
Kürbiskerne sind auch reich an Ballaststoffen, die die Aufnahme von Blutzucker durch den Körper verlangsamen.
Aus diesem Grund wird der Samen oft empfohlen, um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, was besonders für Diabetiker nützlich sein könnte.
„Ein Messwert von mehr als 200 mg/dl nach zwei Stunden weist auf Diabetes hin.
“[And] ein Messwert zwischen 140 und 199 mg/dL weist auf Prädiabetes hin“, ergänzt das Gesundheitsamt.
Der Zustand in den frühen Stadien kann noch rückgängig gemacht werden. Die Vermeidung von Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index könnte die Chancen erhöhen, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.
Sport kann auch lang anhaltende Auswirkungen auf den Blutzucker haben und dazu beitragen, ein gesundes Niveau über einen Zeitraum von 24 Stunden aufrechtzuerhalten.