Ein Waliser, der es liebt, Nahrung aus dem Meer zu sammeln und kostenlos zu essen, klärt jetzt Menschen aus der ganzen Welt auf, wie man mit der Unterstützung seines treuen „Geschäftspartners“ – seines Hundes – „Küstennahrung sucht“.
Craig Evans, 62, aus Ammanford, Südwestwales, wird immer von seinem Golden Retriever Llew, sechs, begleitet, wenn er sich auf eine Nahrungssuche am Meer begibt, und das Paar findet oft Delikatessen wie Jakobsmuscheln, Hummer, Krabben, Algen, Muscheln und Schwertmuscheln.
Aber der Vater von vier Kindern im Alter von 22 bis 38 Jahren, der mit der Bankangestellten Liz Evans, 56, verheiratet ist, warnt jeden, der versucht ist, auf die Jagd nach kostenlosen Gourmetprodukten zu gehen, dass es ernsthafte Gefahren gibt, die damit verbunden sind, insbesondere für Anfänger.
Craig Evans, 62, aus Ammanford, Südwestwales, der es liebt, Nahrung aus dem Meer zu sammeln und kostenlos zu essen, klärt jetzt Menschen auf der ganzen Welt mit der Unterstützung seines treuen „Geschäftspartners“ über die „Küstensuche“ auf Hund
Craig, ein ehemaliger Flugzeugwaffeningenieur und später Bankangestellter, begann als 5-jähriges Kind mit dem Erlernen der Nahrungssuche und erkundete die Rockpools, als er in Carmarthenshire aufwuchs.
Er sagte: „Die Menschen müssen lernen, wie man dies sicher macht, sonst kann so viel schief gehen – nicht nur zu ihrer eigenen Sicherheit, sondern auch aus ökologischer Sicht, wenn sie zu viel nehmen.
„Ein Teil der physischen Gefahr besteht darin, dass Menschen von der Flut abgeschnitten werden können, nachdem sie auf eine Sandbank gegangen und dort gefangen sind.
„Eine weitere ernsthafte Gefahr sind Klippenstürze. Ich sage den Leuten immer, dass sie sich von den Klippen fernhalten sollten, weil schon einige Menschen durch Klippenstürze getötet wurden.’
Craig findet oft Köstlichkeiten wie Jakobsmuscheln, Hummer, Krabben, Algen, Muscheln und Schwertmuscheln (im Bild ein Topf mit Meeresfrüchten aus seiner Nahrungssuche).
Seine Leidenschaft für die Nahrungssuche an der Küste wurde vor fünf Jahren zu seinem Vollzeitjob, als Craig seine Kurse einrichtete, die je nach Gezeiten normalerweise sechs bis sieben Tage hintereinander stattfinden, gefolgt von einer freien Woche
Er fügte hinzu: “Es gibt auch Fische mit scharfen Flossen, wie der Weever-Fisch, dessen Stich ein äußerst schmerzhaftes und tödliches Neurotoxin einführt, weshalb ich darauf bestehe, dass die Teilnehmer in meinen Kursen geeignetes Schuhwerk tragen.”
Um gute Funde zu machen, die essbar sind und am Ende eines Tages der Nahrungssuche zu leckeren Eintopfgerichten führen können, sollten mehrere Faktoren berücksichtigt werden, sagte er.
„Es hängt wirklich davon ab, in welcher Umgebung man sich befindet, wenn man gute Funde machen will. Wir haben felsige Küsten, schlammigen Sand – das ist ein Unterschied.“
Er fügte hinzu: „Sie erhalten die besseren Funde, wenn die Gezeiten am niedrigsten sind, die als Springfluten bezeichnet werden. Normalerweise bekommt man nur etwa 15 pro Jahr.“
Während Craig jetzt hauptsächlich auf Nahrungssuche geht, während er Kurse unterrichtet, geht er auch gerne alleine mit Llew aus – und der Schutz der Umwelt durch nachhaltiges Sammeln von Lebensmitteln ist seine oberste Priorität.
„Ich gehe nicht nur auf Futtersuche, um Nahrung zu finden, sondern auch, um in der Umwelt zu sein und zu erforschen, wie alles zusammenwirkt“, sagte er.
Er fügte hinzu: „Wenn der Natur etwas weggenommen wird, entsteht eine Leere. Es geht darum, die perfekte Balance zu finden.
“Dinge wie Umweltverschmutzung oder menschliche Aktivitäten verursachen Ungleichgewichte, weshalb ich den Leuten in meinen Kursen beibringe, nur so viel zu nehmen, wie sie brauchen, und nicht mehr.”
Wenn alles im Gleichgewicht bleibt, kann sich die Natur erholen, so der Futterexperte.
Seine Leidenschaft für die Nahrungssuche an der Küste wurde vor fünf Jahren zu seinem Vollzeitjob, als Craig seine Kurse einrichtete, die je nach Gezeiten normalerweise sechs bis sieben Tage hintereinander stattfinden, gefolgt von einer freien Woche.
Er sagte: „Grundsätzlich ist die Nahrungssuche an der Küste etwas, das seit Anbeginn der Zeit stattfindet, da die Menschen immer an der Küste gelebt und von der Küste gegessen haben.
“Am Ende des Tages war es viel bequemer und nahrhafter, Nahrung an den Ufern zu sammeln, als in den Wald zu gehen und von Bären oder anderen Tieren getötet zu werden.”
Craig gab seine Leidenschaft an seine eigenen Kinder weiter und manchmal helfen ihm seine beiden Söhne, Anthony Evans, 35, und Dafydd Evans, 22, bei größeren Kursen oder gehen mit ihm auf Nahrungssuche
Währenddessen begleitet sein Hund Llew Craig und seine Gruppen oft auf der Suche nach der perfekten Mahlzeit an der Küste
Er fügte hinzu: „Ich nehme Gruppen von Menschen mit, normalerweise etwa 12, um ihnen alles über die Gezeiten, Gefahren und Sicherheit beizubringen, aber auch, was zu finden ist und wie es funktioniert.
“Die lokale Geschichte und Geologie sind ein wichtiger Teil der Kurse, ebenso wie die Zusammenhänge zwischen Ebbe und Flut.”
Sein eigenes Interesse an der Nahrungssuche an der Küste begann, als er mit seinem Vater Peter Evans, 85, und seinen beiden jüngeren Brüdern Branden und Dean Strandspaziergänge entlang der „extrem abwechslungsreichen“ Küste von South Pembrokeshire und Carmarthenshire unternahm – obwohl er nicht daran interessiert war, etwas zu finden Essen zu Beginn.
Er sagte: „Ich würde immer Kupfer nehmen. Mein Vater ließ mich und meine Brüder allein, um ein bisschen Spaß in den Rockpools zu haben.
Der Vater von fünf Kindern sagte, dass die Nahrungssuche „wirklich davon abhängt, in welcher Art von Umgebung“ Sie leben, und das kann sich darauf auswirken, ob „Sie gute Funde machen werden“.
„Wir würden einfach Dinge finden und recherchieren, was sie waren. Wir hatten keine Ahnung, aber wir haben uns entschieden
Craig gab seine Leidenschaft an seine eigenen Kinder weiter und manchmal helfen ihm seine beiden Söhne, Anthony Evans, 35, und Dafydd Evans, 22, bei größeren Kursen oder gehen mit ihm auf Nahrungssuche.
„Es ist sehr interessant und sehr befriedigend, das Wissen weiterzugeben, auch an meine Enkelkinder, die bisher sechs Jahre alt sind.“
Früher hielt Craig Aquarien mit Seeanemonen oder Quallen in seinem Büro zu Hause, um die Dinge auszustellen, die er an der Küste fand.
Er sagte, um gute Funde zu machen, die essbar sind und am Ende eines Tages der Nahrungssuche zu leckeren Eintopfgerichten führen können, sollten mehrere Faktoren berücksichtigt werden
Und nach einem Tag der Nahrungssuche zeigt er seinen Schülern, wie sie ihre Funde in köstliche Mahlzeiten verwandeln (links und rechts Schwertmuscheln, die zu seinen Lieblingsfunden gehören).
Der Vater von fünf Kindern kocht sogar die gesammelten Lebensmittel vor seinen Schülern – und die Mahlzeiten können von Muscheln bis Tintenfisch reichen
Er sagte: „Es gab verschiedene Arten von Fischen, Korallen, Kraken, Krabben, Garnelen – es war ein Rockpool zu Hause.
“Ich habe aufgehört, weil der Raum von meinen Söhnen für Videospiele beschlagnahmt wurde!”
Craigs Kurse haben Menschen aus der ganzen Welt angezogen – aus Hongkong, Indien, Australien, Südafrika, Norwegen und Deutschland.
Die Mehrzahl seiner Kursteilnehmer kommt aus England, rund 10 Prozent schätzt er auf Wales.
„Erst letzte Woche flog jemand extra für den Kurs zur Nahrungssuche an der Küste aus den USA ein“, sagte Craig.
Craigs Kurse haben Menschen aus der ganzen Welt angezogen – aus Hongkong, Indien, Australien, Südafrika, Norwegen und Deutschland
„Es macht mich sehr demütig, dass die Leute so weit gekommen sind.
„Die meisten Leute besuchen den Kurs nur einmal, aber manche kommen drei- oder viermal.“
Und nach einem Tag der Nahrungssuche zeigt er seinen Schülern, wie sie ihre Funde in köstliche Mahlzeiten verwandeln können.
“Es wird alles vor ihren Augen gekocht und Sie durchlaufen ein Schritt-für-Schritt-System”, sagte er.
„Als Teil des Kurses bringen Sie ihnen alles über Lebensmittelsicherheit bei – zum Beispiel nichts Totes zu essen, also Muscheln unter dem Sand hervorzuholen und nicht darüber – und die Wasserqualität, die bestimmt, welchen Prozess die gesammelten Lebensmittel durchlaufen müssen durch.’