Laut faszinierenden Daten, die Londons Ernährung verfolgen, essen Käufer in Newham am wenigsten Fleisch.
Nur 10,2 Prozent der Lebensmitteleinkäufe in dem Bezirk, in dem Unternehmen wie Stratford und West Ham beheimatet sind, sind rotes Fleisch, Geflügel oder Fisch.
Zum Vergleich: In Enfield, im Norden der Hauptstadt, liegt die Zahl eher bei 14,9 Prozent.
Die Zahlen zu den einzelnen Bezirken – die MailOnline in einer Reihe von elf interaktiven Karten zusammengestellt hat – basieren auf den Käufen von Londoner Einwohnern, die bei Tesco einkaufen.
Sie basiert auf dem Gewichtsprozentsatz der gekauften Lebensmittel.
Wenn jemand beispielsweise ein Kilogramm Lebensmittel kauft und 500 g davon rotes Fleisch sind, dann besteht die Hälfte seiner Einkäufe aus rotem Fleisch.
Der NHS warnt seit Jahren davor, dass der Verzehr von zu viel rotem oder verarbeitetem Fleisch das Darmkrebsrisiko erhöhen kann.
Darin werden die Briten aufgefordert, maximal 70 g pro Tag zu sich zu nehmen, was etwa 490 g pro Woche entspricht. Das entspricht 16 Speckscheiben oder etwa zwei Schweinekoteletts pro Woche.
Neben der Lücke bei rotem Fleisch gibt es auch in der Stadt große Unterschiede beim Milchkonsum.
Die einmaligen Daten, die auf 420 Millionen Einkäufen von Clubcard-Nutzern in 411 Geschäften im Jahr 2015 basieren, ergaben, dass Milchprodukte in Enfield nur 5,7 Prozent und in Barking bzw. Dagenham und Havering 5,8 Prozent ausmachten.
In der City of London waren es jedoch sogar 8,3 Prozent.
Wie sollte eine ausgewogene Ernährung aussehen?
- Essen Sie täglich mindestens 5 Portionen verschiedener Obst- und Gemüsesorten. Alle frischen, gefrorenen, getrockneten und konservierten Obst- und Gemüsesorten zählen;
- Basismahlzeiten sind Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder andere stärkehaltige Kohlenhydrate, idealerweise Vollkorn;
- 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag: Dies entspricht dem Verzehr von allem Folgendem: 5 Portionen Obst und Gemüse, 2 Vollkorn-Müslikekse, 2 dicke Scheiben Vollkornbrot und eine große Ofenkartoffel mit Schale;
- Nehmen Sie einige Milchprodukte oder Milchalternativen (z. B. Sojagetränke) zu sich und wählen Sie Optionen mit weniger Fett und weniger Zucker.
- Essen Sie einige Bohnen, Hülsenfrüchte, Fisch, Eier, Fleisch und andere Proteine (einschließlich 2 Portionen Fisch pro Woche, von denen eine ölig sein sollte);
- Wählen Sie ungesättigte Öle und Aufstriche und verzehren Sie diese in kleinen Mengen.
- Trinken Sie täglich 6-8 Tassen/Gläser Wasser;
- Erwachsene sollten weniger als 6 g Salz und 20 g gesättigtes Fett bei Frauen bzw. 30 g bei Männern pro Tag zu sich nehmen.
Quelle: NHS Eatwell Guide
Dies geschieht vor dem Hintergrund, dass gesundheitsbewusste Verbraucher aus Umweltgründen und gesundheitlichen Bedenken wie Verdauungs- oder Hautproblemen auf Milchprodukte verzichten.
Doch die in der Fachzeitschrift CABI Agriculture and Bioscience veröffentlichten Daten spiegeln keine Trends im Laufe der Zeit wider.
Newham gehörte auch zu den kleinsten Geflügelfressern (4,1 Prozent), gefolgt von Sutton und der City of London (beide 4,3 Prozent).
Am anderen Ende der Skala lagen Enfield (6,1 Prozent) und Lambeth (5,8 Prozent).
Kensington und Chelsea waren mit 24,7 Prozent auch die Regionen mit dem höchsten Einkauf tierischer Produkte.
Es folgte Hammersmith und Fulham und Lambeth (beide 24 Prozent).
Knapp ein Fünftel oder 19,5 Prozent der Käufe in Newham waren tierische Produkte, wie die Daten zeigten.
Tierreiche Ernährung gefährde die Gesundheit unseres Planeten, sagen Experten, da Massentierhaltung Lebensräume zerstört und Treibhausgase freisetzt.
Einige Experten behaupten jedoch, die Auswirkungen der Viehhaltung auf den Klimawandel seien überbewertet worden und es sei eine „Fantasie“, die Menschen dazu zu bringen, auf Fleisch zu verzichten.
Der nördliche Londoner Stadtteil Barnet und die City of London waren die größten Obst- und Gemüsekonsumenten (beide über 40 Prozent).
Am anderen Ende der Skala lagen Newham (31,9 Prozent) und Croydon (33,6 Prozent).
Die Forscher stellten fest, dass ältere Bewohner eher weniger Fleisch essen, im Gegensatz zu früheren Untersuchungen, die darauf hindeuteten, dass jüngere Menschen wahrscheinlich Gemüse essen.
‘Das kann dadurch erklärt werden, dass ältere Menschen dazu neigen, insgesamt weniger zu essen. „Es kann auch sein, dass Fleischreduzierer – im Gegensatz zu strikten Vegetariern – eher im höheren oder mittleren Alter leben“, sagten sie.
„Befürworter sollten dies berücksichtigen, wenn sie planen, welche Gruppen sie für die Fleischreduzierung ansprechen wollen.“
Aber auch Einwohner mit geringerem Bildungsabschluss und konservativeren politischen Ansichten kauften weniger Fleisch, stellten Forscher fest.
„Es war auch etwas überraschend, dass ein höherer Konsum von Fleischprodukten mit einer höheren Durchschnittsbildung und einem geringeren Anteil der Konservativen an den Ratssitzen verbunden war“, stellten sie fest.
„Auch diese Assoziationen stehen im Widerspruch zu bestehenden Forschungsergebnissen, die im Allgemeinen zeigen, dass Vegetarier, Veganer und Fleischreduzierer eher gebildeter und linksgerichteter sind.“
Im Frühjahr und Sommer wurden in der gesamten Hauptstadt die höchsten Verkäufe tierischer Produkte verzeichnet, während im Mai die höchsten Gesamtverkäufe an Lebensmitteln verzeichnet wurden.
Der November verzeichnete unterdessen den geringsten Verzehr von Fleisch (1,44.000 kg) und tierischen Produkten (2,49.000 kg) durch die Londoner.
Daten zu den wöchentlichen Lebensmitteleinkaufsgewohnheiten der Briten, die jährlich vom Ministerium für Umwelt, Ernährung und ländliche Angelegenheiten erhoben werden, haben letzten Monat auch ergeben, dass die Briten weniger Fleisch, Kartoffeln und Brot essen als je zuvor. Mittlerweile erfreuen sich Reis und Nudeln großer Beliebtheit. Auch der Alkoholkonsum hat im Laufe der Zeit zugenommen, diese Daten reichen jedoch nur bis ins Jahr 1992 zurück
Die DEFRA-Daten zeigten, dass der Konsum von rotem Fleisch seit den 70er Jahren um bis zu 81 Prozent zurückgegangen ist, während sich der Verkauf von Geflügel und Fisch verdoppelt hat. Dieses Diagramm zeigt, wie viel Fleisch die Briten durchschnittlich jede Woche gekauft haben. Die neuesten Daten für 2022 zeigen einen massiven Rückgang im Vergleich zum historischen Niveau (in den Daten ist Fisch nicht enthalten).
Die Forscher gaben jedoch zu, dass sie sich nur für die Verwendung von Tesco-Clubcard-Daten entschieden hatten. Millionen Londoner kaufen auch in anderen Supermärkten und Lebensmittelgeschäften ein.
Weitere Einschränkungen betrafen auch den analysierten Zeitrahmen, da die Trends beim Fleisch- und Tierproduktkonsum seit 2015 wahrscheinlich zurückgegangen sind.
Geographisch, Experten gehen davon aus, dass der Konsum von Fleisch und tierischen Produkten in London im Vergleich zu anderen Regionen des Vereinigten Königreichs geringer sein dürfte.
Eine Umfrage zur britischen Ernährung im Jahr 2021 ergab, dass fast ein Viertel (24 Prozent) der Londoner fleischfrei waren, verglichen mit nur 14 Prozent des Landes insgesamt.
Forscher räumten ein, dass die Tesco-Kategorien „Fertiggerichte“, Süßigkeiten, Fette, Öle und Soßen möglicherweise auch tierische Produkte enthielten oder nicht.
Wenn man sie nicht zu den beiden zählt, wurden möglicherweise einige tierische Produkte übersehen – insbesondere in der Kategorie „Fertiggerichte“, die sowohl fleischbasierte als auch pflanzliche Lebensmittel umfasst.
Daten zu den wöchentlichen Lebensmitteleinkaufsgewohnheiten der Briten, die jährlich vom Ministerium für Umwelt, Ernährung und ländliche Angelegenheiten erhoben werden, haben im vergangenen Monat auch ergeben, dass die Briten weniger Fleisch, Kartoffeln und Brot essen als je zuvor.
Der Konsum von rotem Fleisch ist seit den 70er Jahren um bis zu 81 Prozent zurückgegangen, während sich der Absatz von Geflügel und Fisch verdoppelt hat.