(CNN) – Verwenden Sie keine Zuckerersatzstoffe, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, so die neue Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation.
Die globale Gesundheitsbehörde sagte, eine systematische Überprüfung der verfügbaren Beweise lege nahe, dass die Verwendung von zuckerfreien Süßungsmitteln (NSS) „keinen langfristigen Nutzen bei der Reduzierung des Körperfetts bei Erwachsenen oder Kindern bringt“.
Die Überprüfung wies auch darauf hin, dass die langfristige Einnahme von Zuckerersatzstoffen „potenzielle Nebenwirkungen“ haben könnte, wie etwa ein erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
„Der Ersatz von freiem Zucker durch NSS hilft auf lange Sicht nicht bei der Gewichtskontrolle. „Die Menschen müssen über andere Möglichkeiten nachdenken, die Aufnahme von freiem Zucker zu reduzieren, etwa durch den Verzehr von Lebensmitteln mit natürlich vorkommendem Zucker, wie Obst, oder ungesüßte Lebensmittel und Getränke“, sagte Francesco Branca, WHO-Direktor für Ernährung und Lebensmittelsicherheit, in einer Pressemitteilung.
„NSS sind keine essentiellen Ernährungsfaktoren und haben keinen Nährwert. Um ihre Gesundheit zu verbessern, sollten die Menschen schon früh im Leben die Süße der Ernährung ganz reduzieren“, sagte Branca.
Die Organisation sagte, ihre Empfehlung gelte für alle Menschen mit Ausnahme derjenigen mit bereits bestehendem Diabetes.
„Diese neue Richtlinie basiert auf einer gründlichen Auswertung der neuesten wissenschaftlichen Literatur und betont, dass die Verwendung künstlicher Süßstoffe keine gute Strategie zur Gewichtsabnahme durch Reduzierung der Nahrungsenergieaufnahme ist“, sagte der Ernährungsforscher Ian Johnson, emeritierter Fellow bei Quadram Institute Bioscience, ehemals Institute of Food Research, in Norwich, Vereinigtes Königreich.
„Dies sollte jedoch nicht als Hinweis darauf interpretiert werden, dass die Zuckeraufnahme keine Relevanz für die Gewichtskontrolle hat“, sagte Johnson in einer Erklärung.
Stattdessen sollte man den Konsum zuckergesüßter Getränke einschränken und versuchen, „rohe oder leicht verarbeitete Früchte als Süßequelle zu verwenden“, fügte Johnson hinzu.
Dr. Keith Ayoob, wissenschaftlicher Berater des Calorie Control Council, einer internationalen Vereinigung, die die kalorienarme Lebensmittel- und Getränkeindustrie vertritt, teilte CNN per E-Mail mit, dass die WHO „darauf beharrt, sich nur auf die Prävention ungesunder Gewichtszunahme und nicht übertragbarer Krankheiten zu konzentrieren“. zumindest fehlgeleitet.“
Robert Rankin, Präsident des Calorie Control Council, sagte: „Kalorienarme und -freie Süßstoffe sind ein entscheidendes Instrument, das Verbrauchern dabei helfen kann, ihr Körpergewicht zu kontrollieren und das Risiko nicht übertragbarer Krankheiten zu verringern.“
Insgesamt wurden 283 Studien in die Überprüfung einbezogen. In die Überprüfung wurden sowohl randomisierte kontrollierte Studien, die als Goldstandard der Forschung gelten, als auch Beobachtungsstudien einbezogen. Beobachtungsstudien können nur einen Zusammenhang aufzeigen, keine direkte Ursache und Wirkung.
„Dies signalisiert, dass politische Entscheidungen auf der Grundlage dieser Empfehlung möglicherweise eine inhaltliche Diskussion in bestimmten Länderkontexten erfordern, beispielsweise im Zusammenhang mit dem Ausmaß des Konsums in verschiedenen Altersgruppen“, heißt es in der Pressemitteilung der WHO.
Ergebnisse randomisierter Studien ergaben, dass die Verwendung von zuckerfreien Süßungsmitteln im Vergleich zu Zucker einen „geringen“ Einfluss auf die Reduzierung des Körpergewichts und der Kalorienaufnahme hatte und keine Veränderung der Zwischenmarker von Diabetes wie Glukose und Insulin bewirkte, heißt es in dem Bericht.
Beobachtungsstudien ergaben zudem einen geringen Einfluss auf Körpergewicht und Fettgewebe, jedoch keine Veränderung der Kalorienaufnahme. Allerdings ergaben diese Studien einen geringen Anstieg des Risikos für Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, Schlaganfall, Herzerkrankungen und Tod durch Herzerkrankungen, heißt es in dem Bericht. Es wurde auch ein sehr geringes Risiko für Blasenkrebs und einen frühen Tod jeglicher Ursache festgestellt.
Die WHO sagte, die Empfehlung sei „vorbehaltlich“, da der festgestellte Zusammenhang zwischen Süßungsmitteln und Krankheitsfolgen durch komplizierte Muster des Süßstoffkonsums und die Merkmale der Studienteilnehmer verfälscht werden könnte.
In einer per E-Mail verschickten Erklärung sagte die International Sweeteners Association, ein Industrieverband, „es ist ein schlechter Dienst, die Vorteile von kalorienarmen/-freien Süßungsmitteln für die öffentliche Gesundheit nicht anzuerkennen, und ist enttäuscht, dass die Schlussfolgerungen der WHO weitgehend auf Beweisen aus Beobachtungsstudien mit geringer Vertrauenswürdigkeit basieren.“ , bei denen ein hohes Risiko einer umgekehrten Kausalität besteht.“
Die Empfehlung umfasste kalorienarme oder kalorienfreie synthetische Süßstoffe und natürliche Extrakte, die chemisch verändert sein können oder nicht, wie Acesulfam K, Aspartam, Advantam, Cyclamate, Neotam, Saccharin, Sucralose, Stevia und Stevia-Derivate, so die WHO.
Viele Menschen halten Stevia-Produkte für „natürlicher“, da sie aus der Stevia-Pflanze gewonnen werden. Einige natürliche und künstliche Süßstoffe fügen ihren Produkten Füllzucker hinzu, um die Süße zu reduzieren und dem Backprodukt Volumen zu verleihen.
Eine kürzlich von Forschern der Cleveland Clinic in den USA durchgeführte Studie ergab, dass Erythritol – das zum Hinzufügen oder Süßen von Stevia-, Mönchsfrucht- und Keto-Produkten mit reduziertem Zuckergehalt verwendet wird – mit Blutgerinnseln, Schlaganfall, Herzinfarkt und frühem Tod in Zusammenhang steht.
Die Studie ergab, dass Menschen mit bestehenden Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Diabetes ein doppelt so hohes Risiko hatten, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden, wenn sie den höchsten Erythritspiegel im Blut hatten.
Zuckerfreie Süßstoffe werden häufig als Zutat in abgepackten Lebensmitteln und Getränken verwendet und manchmal auch direkt von Verbrauchern zu Lebensmitteln und Getränken hinzugefügt.
Die WHO hat 2015 Leitlinien zur Zuckeraufnahme herausgegeben und empfiehlt Erwachsenen und Kindern, die tägliche Aufnahme von freiem Zucker auf weniger als 10 % ihrer Gesamtenergieaufnahme zu reduzieren. Nach dieser Empfehlung verstärkte sich das Interesse an Zuckeralternativen, heißt es in der Überprüfung.
Selbst wenn Sie ein echter Zuckersüchtiger sind, ist die gute Nachricht, dass Sie Ihre Naschkatzen zähmen können, sagte die registrierte Ernährungsberaterin Lisa Drayer in einem Artikel für CNN. Sie sieht die folgenden Schritte vor:
Trainieren Sie Ihre Geschmacksknospen. Wenn Sie den Zuckerkonsum – einschließlich künstlicher Süßstoffe – schrittweise reduzieren und mehr eiweiß- und ballaststoffreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen, kann das dazu führen, dass Sie weniger Heißhunger auf Zucker haben, sagte Drayer.
„Wenn wir Eiweiß und Ballaststoffe zu uns nehmen, verlangsamt es den Anstieg des Blutzuckers, wenn wir es zusammen mit einer zuckerhaltigen Nahrung zu uns nehmen. Es kann uns helfen, zufrieden zu sein und auch unseren Zuckerkonsum zu reduzieren“, sagte sie in einem früheren Interview.
Wählen Sie Lebensmittel ohne Zuckerzusatz und vermeiden Sie alle mit Zucker gesüßten Getränke. Wählen Sie beispielsweise Vollkornmüsli oder griechischen Joghurt ohne Süßstoffe. Zu den zuckergesüßten Getränken, die Sie von Ihrer Einkaufsliste streichen sollten, gehören Limonaden, Energydrinks, Sportgetränke und Fruchtpunsch. Wählen Sie stattdessen Wasser.
„Wenn Sie süße kohlensäurehaltige Getränke mögen, geben Sie einen Spritzer Cranberry- oder Orangensaft zum Selters oder probieren Sie aromatisierte Selters. Sie können Ihr eigenes Wasser auch mit Fruchtscheiben würzen, um ihm eine natürliche Süße zu verleihen, oder Kräuter-Früchtetees probieren“, sagte Drayer.
Trinken Sie Kaffee und Tee ohne oder mit weniger Zucker. Seien Sie in Coffeeshops vorsichtig, schlug Drayer vor. All diese Latte Macchiatos und aromatisierten Kaffeesorten können so viel Zucker wie eine Dose Limonade oder mehr enthalten.
Genießen Sie Obst zum Nachtisch. Probieren Sie mit Zimt gebackene Äpfel, Beeren oder gegrillte Pfirsiche anstelle von Keksen, Kuchen, Eis, Gebäck und anderen süßen Leckereien, sagte Drayer.
Achten Sie auf versteckten Zucker. Zugesetzter Zucker ist oft in Lebensmitteln enthalten, die man vielleicht nicht als „süß“ empfindet, wie Soßen, Brot, Gewürze und Salatdressings, sagte Drayer.
„Abgepackte Saucen – wie Ketchup, BBQ-Sauce und Tomatensauce – gehören in der Regel zu den größten Übeltätern versteckter Zuckerzusätze in der Ernährung“, sagt Kristi King, leitende Ernährungsberaterin für Kinder am Texas Children’s Hospital und nationale Sprecherin der Academy of Ernährung und Diätetik, sagte Drayer in einem früheren Interview.
Überprüfen Sie die Nährwertangaben auf den Etiketten. Bei allen Lebensmitteln und Getränken muss auf dem Etikett die Menge und Art des Zuckers angegeben sein.
Zugesetzte Zucker können andere Namen haben, wie zum Beispiel „Agave, brauner Zucker, Maissüßstoff, Maissirup, Dextrose, eingedampfter Zuckerrohrsaft, Fruktose, Fruchtsaftkonzentrat, Fruchtnektar, Glukose, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Honig, Invertzucker, Laktose“. , Malzsirup, Maltose, Melasse, Ahornsirup, Rohzucker, Saccharose, Trehalose und Turbinadozucker“, sagte Drayer.
Je höher dieser zugesetzte Zucker auf der Zutatenliste steht, desto höher ist die Menge an zugesetztem Zucker im Produkt, sagte sie.