Wir alle sind auf der Suche nach einer Möglichkeit, ohne schlechtes Gewissen zur Keksdose zu greifen.
Jetzt haben Wissenschaftler vorgeschlagen, dass der Austausch von Zucker gegen Süßstoffe in den Leckereien helfen könnte – und Sie nicht noch hungriger machen.
Die Studie ergab, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die mit Süßungsmitteln beladen sind, zu einer ähnlichen Verringerung
Eine der besten Strategien für eine gute Gesundheit im neuen Jahr: Reduzieren Sie die Menge an Zucker, die Sie essen.
Zucker schleicht sich auf überraschende Weise in unsere Ernährung ein, von Kaffeegetränken, von denen Sie nicht wissen, dass sie Zuckerbomben sind, bis hin zu kleinen Mengen, die sich in Brot oder Soßen ansammeln. Ein genauerer Blick auf die Nährwertkennzeichnung und kleine Tricks, wie zum Beispiel ein paar Kekse auf einen Teller zu legen, anstatt sie direkt
Forscher haben herausgefunden, dass Mischungen aus Mineralsalzen dazu führen können, dass kalorienfreie Süßstoffe eher wie echter Zucker schmecken. Die Mischung aus Kalium-, Magnesium- und Kalziumsalzen reduzierte die anhaltende Süße um bis zu 79 % und verbesserte das Mundgefühl von 10 kalorienfreien Alternativen, sodass kalorienarme und kalorienfreie Getränke eher wie ihre zuckerhaltigen Gegenstücke schmecken.
Perfekte kalorienfreie Ersatzstoffe für Zucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt gibt es einfach noch nicht. Einige Ersatzoptionen hinterlassen beispielsweise einen dauerhaft süßen Geschmack im Mund und reproduzieren
Der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist nicht zu süß auf die Verwendung von Zuckerersatzstoffen zur Gewichtsreduktion oder Krankheitsvorbeugung.
In neuen Leitlinien rät die WHO ausdrücklich von der Verwendung von zuckerfreien Süßungsmitteln (NSS) für die Zwecke ab Kontrolle des Körpergewichts oder das Risiko nicht übertragbarer Krankheiten senken.
„Der Ersatz von freiem Zucker durch NSS hilft auf lange Sicht nicht bei der Gewichtskontrolle“, sagte Francesco Branca, WHO-Direktor für Ernährung und Lebensmittelsicherheit in Genf, Schweiz, in einer Pressemitteilung vom 15. Mai, in der der neue
(CNN) – Verwenden Sie keine Zuckerersatzstoffe, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, so die neue Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation.
Die globale Gesundheitsbehörde sagte, eine systematische Überprüfung der verfügbaren Beweise lege nahe, dass die Verwendung von zuckerfreien Süßungsmitteln (NSS) „keinen langfristigen Nutzen bei der Reduzierung des Körperfetts bei Erwachsenen oder Kindern bringt“.
Die Überprüfung wies auch darauf hin, dass die langfristige Einnahme von Zuckerersatzstoffen „potenzielle Nebenwirkungen“ haben könnte, wie etwa ein erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
„Der Ersatz von freiem Zucker
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Zwei Zuckerersatzstoffe, auch bekannt als nicht nahrhafte Süßstoffe, könnten die Funktion eines Proteins stören, das eine wichtige Rolle bei der Entgiftung der Leber und der Metabolisierung bestimmter Medikamente spielt, einschließlich Blutdruckmedikamenten und Antidepressiva, wie eine neue Studie nahelegt.
Laut Ernährungsexperten werden diese Süßstoffe häufig in Lebensmitteln und sogar einigen Medikamenten verwendet, um einen süßen Geschmack zu verleihen und gleichzeitig eine Alternative zu Haushaltszucker mit wenigen oder keinen Kalorien zu bieten.
„Da schätzungsweise 40
