Unsere Wahl des Panettone! Von Aldi bis Dolce & Gabbana haben sich alle großen Marken für die italienische Festtagsspeise entschieden, die sich besser verkauft als Weihnachtskuchen. ANNE SHOOTER hat den ultimativen Geschmackstest gemacht…

Vor ein paar Jahren wussten die meisten Menschen nicht, was ein Panettone ist – geschweige denn betrachteten sie ihn als einen wesentlichen Bestandteil ihrer Weihnachtsfeierlichkeiten.

Aber der kometenhafte Aufstieg des italienischen Süßbrots ist so groß, dass Panettone dieses Jahr bei Waitrose mehr Weihnachtskuchen verkauft und bei Selfridges dreimal so viel verkauft wie Weihnachtspudding.

Die Geschichte des kuppelförmigen Leckerbissens ist umstritten. Einer Theorie zufolge stammt es aus dem 15. Jahrhundert, als der Herzog von Mailand ein Weihnachtsbankett veranstaltete. Der Koch verbrannte das Dessert, aber ein junger Bäcker namens Toni verwendete die restlichen Zutaten, die er finden konnte, um stattdessen eine reichhaltige, mit Früchten übersäte Brioche zuzubereiten.

Als der Herzog nach dem Namen fragte, antwortete der Koch, es sei Tonis Brot – „pane di Toni“ auf Italienisch – und der Panettone war geboren.

In einer anderen Geschichte wird einem Mailänder Bäcker zugeschrieben, dass er das allererste Butterbrot mit Vanilleduft gezaubert hat, um eine schöne Frau zu gewinnen, die jeden Tag an seiner Bäckerei vorbeiging.

Was auch immer die Herkunft ist, es gibt dieses Jahr sicherlich eine große Auswahl an Panettone, aber welchen sollten Sie aus der schillernden Auswahl auswählen?

Ein guter Hinweis ist, dass er in Italien unter Verwendung eines Sauerteigs – natürlicher Hefe – hergestellt wurde, was bedeutet, dass er langsam aufgegangen ist und ihm diese wunderschöne, auseinanderziehbare Textur verleiht. Dann brauchen Sie Eier, Butter – und darüber hinaus können Sie jede beliebige Geschmacksrichtung, Füllung und Verpackung wählen, die Ihnen gefällt!

Hier wählt Food-Autorin ANNE SHOOTER 15 der Besten für jeden Geschmack aus.

BESTES BUDGET-KAUF

Aldi Specially Selected Classic Panettone, £3,49

Das ist ein erstaunlich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für etwas so Authentisches – es wird in Italien mit Sauerteigkultur und kandierter Orangenschale hergestellt, ist saftig und weich und lässt sich gut kauen. Für mich etwas süß, aber im Großen und Ganzen ein toller Kauf.

DAS BESTE FÜR AFICIONADOS

Sous Chef Panettone Tradizionale, £24,99, souschef.co.uk

In perfekter Mailänder Tradition von einer Bäckerfamilie in Norditalien hergestellt, ist es einfach, unglasiert und stilvoll. Sein Herzstück ist eine streng gehütete 100 Jahre alte „Mutterhefe“ – was bedeutet, dass die ursprüngliche Sauerteigkultur vor einem Jahrhundert begann – und mit bester Butter, Zitrusfrüchten und madagassischer Vanille. Es ist total klassisch – und total lecker.

BESTES GESCHENK

Fortnum und Mason Limoncello Panettone, £44,95, fortnumandmason.com

Nichts sagt „Danke, dass Sie mich zu Weihnachten haben“ so sehr wie ein Geschenk von Fortnum’s, und dieser Limoncello-Panettone ist ein echter Hingucker unter den Geschenken. Mit seinem gelben Farbton und dem kräftigen Geschmack von Amalfi-Zitronen ist es irgendwie erfrischend und verwöhnend zugleich.

AM BESTEN FÜR KINDER

Nomma Indulgent Chocolate Chip, £6, Tesco, tesco.com

Die meisten Kinder sind nicht begeistert von kandierten Schalen und Rosinen. Aber ich fordere Sie heraus, mir einen Jugendlichen zu finden, der diesen Schokoladensplitter-Panettone nicht mögen würde. Es handelt sich im Grunde um einen riesigen Schokoladenstückchen-Muffin – hergestellt wie ein authentischer Panettone, in Italien, mit einer Sauerteig-Vorspeise. Perfekt auch für Erwachsene mit einem Espresso.

AM BESTEN FÜR EINE PARTY

Lidl Deluxe Champagner Panettone, £8,99

Die Panettone von Lidl sind ausgezeichnet – wirklich authentisch, nicht übermäßig süß und von hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis. Das ist mein Favorit im Sortiment. Es ist vollgepackt mit Rosinen, die in Champagner eingeweicht wurden, was für einen wirklich feierlichen, saftigen Schluck sorgt und Sie nach einem Glas Sekt greifen lässt!

DAS BESTE FÜR FASHIONISTAS

Dolce und Gabbana Panettone mit Safran £60, souschef.co.uk

Wow! Diese atemberaubende Dose ist sicherlich nicht nur für Weihnachten geeignet. Es ist so schön, dass es einfach wäre, sich keine allzu großen Sorgen darüber zu machen, was darin ist! Aber der Kuchen selbst ist genau das, was ein italienischer Designer-Panettone sein sollte. Leicht, locker und nicht übermäßig süß, aufgrund des zarten, berauschenden Duftes von Safran und köstlich säuerlichen Anklängen bitterer Zitrusfrüchte.

AM ORIGINAL

Waitrose Florentine Panettone, £16, waitrose.com

Das ist definitiv anders – im positiven Sinne. Es ist vollgepackt mit Kirschen, Orangenschalen, Sultaninen, Nüssen, Schokolade und Karamellsauce. Es ähnelt eher einem Kuchen als einem traditionellen Panettone – es gibt keinen Sauerteig und seine Konsistenz ist weicher – aber es ist köstlich.

AM BESTEN FÜR SCHOKOHOLIKER

M&S Triple Chocolate Panettone £12, ocado.co.uk

Wer Schokolade mag, wird das lieben. Es wird von einer der berühmtesten Panettone-Bäckerfamilien Italiens, den Di Gennaros, hergestellt und basiert auf einem traditionellen, über Generationen weitergegebenen Rezept, das durch Herausnehmen der Früchte und Ersetzen durch Schokoladensauce sowie dunkle, weiße und Milchschokolade individuell angepasst wurde Chips.

AM BESTEN FÜR VEGANER

H&B Panettone, £18, hollandandbarrett.com

Dieser in der Nähe von Venedig hergestellte Panettone ohne Eier und Milchprodukte ist saftig, voller Preiselbeeren, Rosinen und Orangenschalen und nicht zu süß. Es hat eine viel dunklere Farbe als die meisten Panettones und schmeckt ein wenig wie ein heißes Kreuzbrötchen, da es aus braunem Zucker hergestellt wird. Perfekt zum Zerreißen und Eintauchen in eine Tasse Tee!

Am besten gegen Zöliakie

Waitrose frei von glutenfreiem Panettone, £2,99, waitrose.com

Mein Herz ist bei jedem, der zu Weihnachten kein Gluten essen kann, bei so vielen mit Mehl gefüllten Leckereien, aber Gott sei Dank für diesen süßen, kleinen, glutenfreien Panettone. Ehrlich gesagt hat es nicht die Textur eines „normalen“ Panettone, aber es hat die Aromen – und das macht es zu einer sehr guten Möglichkeit, sicherzustellen, dass niemand etwas verpasst.

AM BESTEN ZUM WEIHNACHTSTAGSFRÜHSTÜCK

Selfridges Panettone mit gesalzenem Karamell, 29,99 £. Selfridges.com

Bereiten Sie die Cappuccinos für diesen Anlass zu! Es ist authentisch – hergestellt aus einem Mutterteig, der seit 1888 von der renommierten Bäckerei Scarpato in Verona hergestellt wird – und doch völlig anders, ohne eine Sultanine in Sicht. Mit gesalzenen Karamellwürfeln gespickt, ist es absolut göttlich.

DAS BESTE, WENN SIE PANETTONE NICHT MÖGEN!

Tesco Finest Tiramisu Panettone, £12, tesco.com

Nehmen Sie alle Früchte heraus und ersetzen Sie sie durch Mascarpone, Kaffee und dunkle Schokolade und Sie haben ein Tiramisu, eingewickelt in einen süßen Teig – nicht wirklich ein Panettone! Sicherlich ein Gesprächsthema und ein freudiger Leckerbissen für alle, die Trockenfrüchte hassen.

AM STILVOLLsten

Muzzi Tommaso Pistazien-Panettone, £21,90, eataly.co.uk

Mit seiner wunderschönen Retro-Verpackung sieht es aus wie ein Geschenk unter dem Baum – eines der Markenzeichen der atemberaubenden Panettones von Muzzi Tommaso. Das ist absolut köstlich, gefüllt mit einer Creme aus Bronte-Pistazien, die an den Hängen des Ätna geerntet werden und als grünes Gold bekannt sind.

AM BESTEN FÜR FOODIES

Loison Mandarino Panettone £27, ocado.co.uk

Solch ein hübsches Geschenkpapier, so authentisch, so vollgestopft mit köstlichen Mandarinenschalen, fetten Sultaninen und Madagaskar-Vanille und nicht zu süß, weil es 72 Stunden lang mit leicht säuerlichem Naturhefe-Starter aufgegangen ist. Muss ich weitermachen? Ohnmacht…

BESTER PUBLIKUMSVERGNÜGER

Sainsbury’s Panettone mit dunkler Schokolade und Orange, £16,50, sainsburys.co.uk

Schokolade, Orange und Ingwer sind eine gewinnbringende Kombination in diesem wunderschön gewürzten, wärmenden toskanischen Panettone, der in seiner wunderschönen Dose hübsch aussieht. Brillantes Preis-Leistungs-Verhältnis, absolut lecker – und keine Rosine zu sehen!