Lokale britische Metzger gedeihen trotz des Anstiegs von Veganismus und Vegetarismus, da die Menschen nach höherwertigem Fleisch suchen, obwohl sie ihren Gesamtkonsum reduzieren.
Die Ausgaben für Rind-, Lamm- und Schweinefleisch in britischen Metzgereien stiegen im Jahr 2020 um 28 Prozent auf 338,5 Millionen Pfund und stiegen im Jahr 2021 noch mehr, wo der Umsatz laut einer Studie von Kantar um 438 Millionen Pfund stieg.
Allerdings ist der tägliche Fleischkonsum im Vereinigten Königreich in den letzten zehn Jahren um 17 Prozent