Tag: Tomaten
Sind Ihre Tomaten „episch“? Wenn nicht, sollten Sie Folgendes tun
„Wir sind die glücklichsten Tomatenzüchter in der gesamten Geschichte“, verkündete Craig LeHoullier, als er mit dramatischer Wirkung durch das Jahrbuch der Seed Savers Exchange blätterte, ein umfangreiches Verzeichnis von fast 12.000 Erbstücksorten der beliebten Solanum lycopersicum.
Die Auswahl aus einer so überwältigenden Auswahl an Tomaten und Hunderten von modernen Hybriden, die nicht in dieser Druckversion des Jahrbuchs enthalten sind, ist der erste Schritt zu Ihrer besten Ernte aller Zeiten – oder was Dr. LeHoullier, ein pensionierter Chemiker, der vielleicht 3.000
Die nationale Küche ist eine nützliche Illusion
Meine erste Tochter wurde in einem Londoner Krankenhaus geboren, aber ihre Umgebung fühlte sich bald sehr palästinensisch an. Um 6 Uhr morgens nach ihrer Ankunft hatte meine Mutter sie gebracht ijjeh (eine Kräuter-Frittata, die oft für frischgebackene Mütter zubereitet wird), gefüllt in einem Pitabrot, das damit bestrichen ist labneh (ein gesiebter Joghurt) an mein Bett. Am Nachmittag kam sie mit zurück Hilbeh (ein Bockshornklee-Grieß-Kuchen), der angeblich die Milchversorgung verbessern soll. Das Fest ging weiter, als wir nach Hause gingen: maghlee
Letzter Aufruf für Tomaten und Mais
Guten Morgen. Es war ein erschütterndes Ende des Monats. Der größte Teil von New Orleans ist ohne Strom aufgewacht, nachdem der Hurrikan Ida die Küste von Louisiana heimgesucht hatte, und es scheint nach einem Sommer, der bereits von klimabedingten Katastrophen geprägt war, besonders grausam zu sein. Wo immer Sie sind, bleiben Sie sicher und passen Sie auf sich und Ihre Lieben auf. Wir sind für Sie da, wenn Sie wieder kochen möchten.
Diese letzte Augustwoche markiert das traditionelle (wenn nicht
Täglicher Cartoon: Montag, 2. August
“Schnell! Es sind die fünfundvierzig Minuten im Jahr, in denen Tomaten unglaublich schmecken!“ .
Was stimmt nicht mit deinen Tomaten?
Beim nächsten Mal …
Und so wächst unsere Pflanzenpflege-Checkliste für den Anbau einer besseren Tomate – beginnend mit der Rotation des Tomatenbeets, dem Mulchen und der konsequenten Bewässerung. Denken Sie auch daran, Pflanzen regelmäßig zu inspizieren und infizierte Teile zu entfernen. Dann am Ende der Saison gründlich aufräumen.
Wenn Sie Ihr eigenes Saatgut aufbewahren, ist es am besten, nicht von erkrankten Pflanzen zu ernten. Nicht alle Krankheiten können Samen infizieren, aber einige können – einschließlich Anthracnose-Fruchtfäule und Knollenfäule sowie einige
Bloody Mary Mix, halte die Tomaten
Eric „ET“ Tecosky, der Barkeeper in Los Angeles, der hinter den Dirty Sue-Cocktailgewürzen steht, hat ein cleveres neues Produkt entwickelt: eine Bloody Mary-Mischung ohne Tomatensaft. Jeder kann Tomatensaft hinzufügen; Herr Tecosky konzentriert sich auf die Gewürze, die zusätzlich zu seinem firmeneigenen Olivensaft benötigt werden, um ein großartiges Getränk zuzubereiten. Jede 16-Unzen-Flasche enthält je nach Geschmack genug Gewürzlösung für 21 bis 32 Getränke. Es ist auch ein tolles Gewürz für Gazpacho und gedämpfte Muscheln.
Dirty Sue Bloody Mary Gewürzmischung, 22,95 $