Tag: Lebensmitteljournalisten

Kimberly Voss, Professorin für Journalismus an der University of Central Florida und Autorin von „The Food Section: Zeitungsfrauen und die kulinarische Gemeinschaft“, schreibt Nickerson die Grundsteinlegung für modernen Lebensmitteljournalismus zu. „Sie hat viel berichtet, was nicht schockierend sein sollte, aber es ist“, sagte sie mir, „weil so viele frühe Lebensmittelredakteure nur Rezepte von Lebensmittelunternehmen nahmen und sie einfach in die Zeitung stellten. Nickerson suchte nach Rezepten in Flugzeugen und in Speisewagen bei Eisenbahnen sowie in Restaurants und Privathäusern. Sie interviewte