Eine Pizza nach römischer Art mit ‘Nduja und gerösteten Paprikaschoten, die in einem neu eröffneten Restaurant im Süden Londons serviert wird, wurde als die beste des Landes ausgezeichnet.
Mike’s Peckham, das im April 2021 eröffnet wurde, erhielt gestern Abend den Top-Gong bei den National Pizza Awards, nachdem es die Branchenjury bei der britischen Veranstaltung mit seiner Dondini-Pizza nach römischer Art beeindruckt hatte, die mit hauseigenen “Nduja” gerösteten Corno-Paprikaschoten angerichtet wurde weißer Balsamico-Essig, hausgebeizte Jalapeños, Schafsmilch-Ricotta und Finocchiona-Salami.
Der Dondini-Teig aus