Tag: Käse

Ein knuspriges Upgrade für Käse und Cracker

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Als ich vor 20 Jahren Thanksgiving bei Prune anfing, stellte ich eine Version des Tellers auf die Speisekarte, und es war zu einer eigenen Tradition geworden. Wenn die Gäste ankamen, legten wir einen auf den Tisch, während wir ihre Mäntel aufhängten, und sie lasen die Weinkarte, tranken einen Cocktail, besuchten ihre Familien. Es war auf einem Porzellanteller, mit einem sehr guten scharfen Cheddar und einem milderen, essigigeren gelben Senf, den ich bevorzuge. Die weiße Zwiebel war jedoch immer noch weiße

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Wissenschaftler stellen einen veganen Käse aus Algen her, der “Cheddar nachahmt”

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Wissenschaftler behaupten, einen veganen Käse geschaffen zu haben, der tatsächlich wie der echte schmeckt.

Der Käse, der von einem in Singapur ansässigen Unternehmen entwickelt wurde, wird aus Algen hergestellt – einem photosynthetischen Mikroorganismus, der normalerweise in der Nähe von Wasser vorkommt.

Veganer Käse ist bereits auf dem Markt und nicht für seinen Geschmack bekannt, aber diese neue Version ahmt traditionellen Käse nach, so seine Schöpfer.

Es verfügt über ein “spritziges Geschmacksprofil”, das wie Cheddar vor Umami strotzt und voller gesunder

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Käse, sie sind genau wie wir!

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„Viele Leute denken, dass sie in einer Käsehöhle arbeiten wollen“, sagte Caroline Hesse, Verkaufsleiterin bei Crown Finish Caves, einem Käsereiunternehmen in Crown Heights, Brooklyn, und stand an einer Tür mit der Aufschrift „Employees Only“. .“ „Wenn sie dann merken, dass man sich acht Stunden am Tag in einem Tunnel befindet, der zehn Meter unter der Erde liegt, sagen viele von ihnen: ‚Oh, vielleicht auch nicht.’ “ Hesse öffnete die Tür, um einen Besucher hereinzulassen.

Illustration von João Fazenda

Die Käsehöhle

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Anne Saxelby, die sich für feinen amerikanischen Käse eingesetzt hat, stirbt mit 40

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„Wir sind zusammen mit Käse aufgewachsen“, sagte Mateo Kehler, der mit seinem Bruder Andy die Jasper Hill Farm gründete, telefonisch. „Dank ihr stehen unsere Käse auf den Speisekarten der ganzen Stadt.“

Dan Barber, der Küchenchef und Inhaber von Blue Hill at Stone Barns in Pocantico Hills, NY, und Blue Hill in Manhattan, sagte, dass Frau Saxelby kurz nach der Eröffnung ihres Ladens eine Käseplatte mit drei klassischen europäischen Käsesorten auf der Speisekarte anbot , wie Beaufort, Tomme und Vacherin, gepaart

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Prinz Charles: Unsicher über Elektrofahrzeuge, lobt seinen Aston Martin – „läuft auf Wein und Käse“

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Prinz Charles sprach über seine Leidenschaft für Umweltfragen und was er tut, um die Welt zu schützen. Der Prinz erwähnte die COP26 und sagte, die Staats- und Regierungschefs müssten mehr tun als „nur reden“, wie er es in den letzten 40 Jahren getan hat.

Er sprach sogar über Gruppen wie Extinction Rebellion und Insulate Britain, die im letzten Monat Autobahnen durch London und den Südosten blockiert haben.

Er räumte zwar ein, dass mehr getan werden müsse, um die Umwelt zu

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Die besten Croutons werden aus Käse hergestellt

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Guten Morgen. Melissa Clark hat ein fantastisches neues Rezept in der Zeitung, die wir gestern Abend gedruckt, in blaue Taschen gefaltet und heute Morgen in die allgemeine Richtung der Haustüren unserer Print-Abonnenten geworfen haben. Es ist für einen kräftigen Escarolensalat mit rauchigen Halloumi-Croutons (oben), gekleidet in eine Knoblauchzitronette, mit Zwiebelblättchen, Petersilie, einigen Granatapfelkernen und gebratenen Käsewürfeln, die mit geräuchertem Paprika bestäubt sind.

Wenn Sie Halloumi nicht finden können, können Sie laut Melissa einen anderen festen Käse mit hohem Schmelzpunkt probieren

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