Tag: glutenfreie
Drei glutenfreie Restaurants
Probieren Sie Japanisch bei Nami Nori, Mexikanisch bei Claro und indisch-amerikanisches Fast Casual bei Inday.
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Wissenschaftler verwandeln praktisch alles in glutenfreie Nudeln
Für meine Großmutter, die ihr ganzes Leben in Italien verbracht hat, ist glutenfreie Pasta „una follia“ – Unsinn, Wahnsinn. Eine Drehung Spaghetti oder eine Gabel Rigatoni sollte für ein vertrautes Texturvergnügen sorgen: eine Nudel, die sowohl elastisch als auch fest ist und eine ausgeprägte, federnde Form behält, in die Ihre Zähne mit etwas, aber nicht zu viel Widerstand hineinsinken können. Das liegt alles am Gluten im Weizen.
Als ich einige beliebte Nudelmarken aus Zutaten wie Reis, Mais und
Ein Markt in der Upper East Side nimmt glutenfreie Lebensmittel ernst
Die Valentina-Hälfte des Feinkostmarktes Agata & Valentina an der Upper East Side ist die Tochter von Agata Musco, Valentina Puleo. Sie ist glutenintolerant und leidet an Zöliakie, daher die Aufmerksamkeit für glutenfreie Artikel in einem neuen Geschäft, das am Donnerstag gegenüber dem Original eröffnet wird. Frau Puleo und Frau Musco haben ihre Hausaufgaben in Italien gemacht, wo glutenfreie Lebensmittel weit verbreitet sind. In ihrem neuen Geschäft werden Fertiggerichte, Backwaren, Brote und Teigwaren vor Ort in einer völlig glutenfreien Küche hergestellt.
Ein Juwel für glutenfreie Croissants zieht in einen größeren Raum um
Vor 10 Jahren gründete Frédérique Jules in Paris Noglu, eine glutenfreie Bäckerei und ein Café. Mittlerweile sind es drei davon. 2015 eröffnete sie in Partnerschaft mit Eli Zabar und auch mit der Hilfe von Mr. Zabars Sohn Sasha Zabar ein kleines New Yorker Geschäft mit ein paar Sitzplätzen in einem sonnigen zweiten Stock in Carnegie Hill. Diese Woche verlegt der New Yorker Spot mehrere Türen nach Süden in größere Erdgeschossquartiere mit der dreifachen Anzahl an Sitzplätzen, drinnen und draußen. Es