Tag: Galbi
Bestes koreanisches BBQ in Koreatown in LA: AYCE, Galbi, Wagyu und mehr
Die koreanische Grilllandschaft in LA ist riesig und vielfältig. Dutzende Restaurants in Koreatown sind auf Fleisch zum persönlichen Grillen spezialisiert. In der Mitte jedes Tisches ist ein Kochfeld für Platten mit (hauptsächlich) Rind- und Schweinefleisch in allen möglichen Aufschnitten eingebaut, was Theater und Funktionalität zugleich bietet. Es ist ein unverzichtbares, aufregendes kulinarisches Erlebnis in Los Angeles.
Jedes K-Barbecue-Restaurant hat seine eigene Sicht auf eine der wohl besten Möglichkeiten, eine Mahlzeit zu teilen – ursprünglich und modern, schlicht und üppig, ständig
LA Galbi bedeutet nicht „LA“, sagt Jenee Kim von Park’s BBQ
„Du musst warten, nicht umdrehen!“ Jenee Kim, die Besitzerin von Koreatown’s Park’s BBQ, erzählt ihrem Sohn Jin Yang Kim, als das Zischen von LA Galbi, das in der Pfanne brutzelt, ihn dazu verleitet, die flachen kurzen Rippchen mit seiner Zange umzudrehen. „Wissen Sie, wenn Sie das Fleisch kochen, wenden Sie es nicht zu oft. Warten Sie, bis es fast fertig ist.“
„Ich werde geduldig sein“, sagt Jin und zeigt sein eigenes Maß an Nachsicht, während er vor den Kameras von
Rezept für Galbi- und Tteok-Spieße
Und ein klassischer, einfacher Salat, der an Sommernächte in Südfrankreich erinnert.
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David Kuos weitläufiger Fatty Mart in Los Angeles bietet Galbi, Pizza und Tacos
Fatty Mart
Der weitläufige Mega-Mart von Chefkoch David Kuo in der Nachbarschaft, der die Küche, Marken und Kleinunternehmen von LA ins Rampenlicht stellt, ist in Mar Vista eröffnet und bietet Essensstände, Hunderte von Lebensmitteln und mehr – darunter Community-Events, Kochbuchclubs, Demos und ein auf sozialen Medien basierendes Lebensmittelspiel zeigen.
„Ich denke, das ist die Zukunft“, sagte Kuo über Fatty Mart. „Und ich koche viele Gerichte, was mir Spaß macht – ich lerne etwas über Kultur, etwas über Essen. Dies ist