Tag: Eingelegte
Eingelegte Eier beim 100 Jahre alten Joe Jost’s in Long Beach
Ich erfinde gerne fantastische Geschichten für Leute, die ich in Kneipen treffe. Ich kann mich stundenlang unterhalten und mich nur von einem Schluck Wodka und meiner Fantasie ernähren.
Je tiefer die Bar, desto besser. In einem dunklen Raum, in dem es immer Nacht ist, sind die 3 Dollar, die ich bezahle, um eine Coverband zu sehen, die aus dem Bruder, dem Neffen und dem Nachbarn des Besitzers besteht, den Eintrittspreis auf jeden Fall wert. Ist die Frau, die dem Schlagzeuger
Ein Stück eingelegte Jalapeño-Geschichte beginnt in der mexikanischen Stadt Xalapa
XALAPA, Mexiko —
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Mein ganzes Leben lang schwebte mir der rauchige, mit Essig versetzte Duft eingelegter Jalapeños – und ihre wenig bekannte Herkunftsgeschichte – unter meiner Nase. Ich bin mit Einwanderereltern in Kalifornien aufgewachsen, und bei jedem Treffen waren Chilis en escabeche so alltäglich wie Flaschen Tequila und Squirt, um Palomas zu machen.
Aber erst in diesem Sommer, als ich meine Familie in Xalapa im Bundesstaat Veracruz wieder besuchte, wurde mir klar, dass die Heimatstadt meiner Eltern eine große Rolle
Das eingelegte haitianische Gewürz schmückt Gerichte in den USA
Plus: Sternzeichenketten, bemalte Lampenschirme und weitere Empfehlungen aus dem T Magazine.
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Samba, Cachaça und eingelegte Eier: „Dirty Feet“-Riegel sind die „Essenz von Rio“
RIO DE JANEIRO – Die Höhle des Blowfish war ein Chaos. Die Tische waren überfüllt mit leeren Flaschen, schmutzige Teller waren aufgestapelt und im Badezimmer war die Seife ausgegangen.
In der Ecke aß der Besitzer der Bar, Marco Antônio Targino, einen Teller mit gebratenem Schweinefleisch. “Für diejenigen, die Dreck mögen”, sagte er mit einem Lächeln, “das hier ist eine Schönheit.”
Vorne war die Kopfsteinpflastergasse voll mit unmaskierten Nachtschwärmern, die sich um eine behelfsmäßige Samba-Band schwankten und sangen. Es war die
Eingelegte Zwiebeln: Rezept und wie man sie verwendet
Eine meiner liebsten kleinen Aufgaben in der Küche ist es, schnell eine Zwiebel oder ein paar Schalotten einzulegen. Ich kann es tagelang auf das Geschirr streuen, um ihm Glanz und Knusprigkeit zu verleihen, und ein paar Tropfen der süßsauren Beizflüssigkeit können als Finish auf dem Tisch dienen, wie eine Prise Salzflocken.
Wenn Sie heute einen Grund brauchen, Ihre eigene Gurke zu machen, möchte ich Ihnen die köstlichen Enfrijoladas von Jocelyn Ramirez vorstellen. Pintobohnen mit einem Chipotle pürieren, um die cremige,