Tag: Degustationsmenü

Ein Degustationsmenü mit einem Hauch Noma in seiner DNA

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Mitten in einer kürzlichen Mahlzeit im Ilis, einem neuen, dramatischen Degustationsmenü-Restaurant des dänischen Kochs Mads Refslund, blickte ich von einem Stück karminroter Großaugen-Thunfischlende auf, die in Steinfruchtessig verspiegelt und kaum gegart war , auf einem Kombu-Quadrat, und fragte sich einen Moment lang, wo genau ich war. Ich wusste natürlich, dass ich mich im Greenpoint in Brooklyn befand, aber der Abend hatte etwas Verwirrendes, etwas, das nach etwas schmeckte anderswo. Ein großer Teil davon ist auf die schiere Größe des

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Pilz-Cappuccino und „3D-gedruckte“ Snacks: In einem erstaunlichen 2-Michelin-Sterne-Restaurant im französischen Skigebiet Courchevel … wo die Mail ein Degustationsmenü für 355 £ probiert (seien Sie also in Versuchung?)

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Laut Michelin-Führer ist ein Restaurant mit zwei seiner weltberühmten Sterne „einen Umweg wert“.

Ich würde sagen, dass das Zwei-Sterne-Hotel Le Chabichou von Stephane Buron im luxuriösen Fünf-Sterne-Hotel Chabichou Hotel & Spa im französischen Skigebiet Courchevel 1850 die Definition verdreht – oder die Inspektoren vergessen ständig, dreimal den Sternknopf zu drücken, wenn sie ihre Schlussfolgerung einreichen. Es lohnt sich, Länder zu durchqueren.

Sobald mein Partner und ich dort unser Neun-Gänge-Menü beendet haben, muss ich sagen, dass es vielleicht das Beste ist,

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Wann ist ein Degustationsmenü Ihr Geld … und Ihre Zeit wert?

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Rote Lebensmittel für Juneteenth, Lucas Kwan Petersons Salattage, eine von Pump-Tini betriebene Restauranttour „Vanderpump Rules“, die IRL-Food-Show von Netflix und eine Taqueria, die einen Priester hinzuzog, um Mitarbeiter dazu zu bringen, ihre Arbeitssünden zu bekennen … Das bin ich Laurie Ochoa, Geschäftsführerin von LA Times Food, mit den Verkostungsnotizen dieser Woche.

Eine Kostprobe wert?

Chefkoch Gilberto Cetina in seinem Restaurant Holbox in Los Angeles im Mercado La Paloma.

(Ron De Angelis / For The Times)

Ich habe viel gegessen Degustationsmenü

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Das Restaurant San Francisco bietet ein Degustationsmenü für Hunde im Wert von 75 USD an

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Ein neues Gourmetrestaurant in der Bay Area ist vor die Hunde gegangen.

Während einige Restaurants die pelzigen Begleiter der Kunden während einer Mahlzeit im Sitzen begrüßen können, serviert Dogue – das am 25. September im Mission District von San Francisco eröffnet wurde – nur Hunde.

Besitzer und Küchenchef Rahmi Massarweh sagte, dass Dogue möglicherweise das erste Restaurant im Land ist, das ein Degustationsmenü ausschließlich für Hunde anbietet. Es bietet sorgfältig zubereitetes Gebäck aus der hauseigenen „Pawtisserie“ und französisch inspirierte Gerichte

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Ein opulentes koreanisches Degustationsmenü im Jua

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Vergessen Sie den rußfarbenen Tischgrill, den eintönigen Ansturm von Vorspeisen, die beharrliche Spur von fleischigem Rauch eines typischen koreanischen Grillrestaurants – sobald Sie Juas düsteres, opulentes Interieur betreten, wird klar, dass dies nicht so ein Ort ist. Mit seinen hohen Decken, dem polierten Beton und der imposanten Vase mit Pflaumenblüten gleicht das Restaurant im Flatiron-Viertel einer Après-Ski-Lodge für die moderne Aristokratie. Dieser Effekt wird durch die gut betuchte Klientel verstärkt, deren Ausstrahlung von königlicher Selbstsicherheit ebenso den Charakter von Jua

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