Die Studie analysierte Daten zu den Ernährungsgewohnheiten von 20.000 Erwachsenen in den Vereinigten Staaten, die von 2003 bis 2018 beobachtet wurden. Sie fanden heraus, dass Menschen sich an den Acht-Stunden-Ernährungsplan hielten hatten ein um 91 Prozent höheres Risiko, an Herzerkrankungen zu sterben, im Vergleich zu Menschen, die einem traditionelleren Ernährungsmuster folgten und ihre Nahrung täglich 12 bis 16 Stunden lang zu sich nahmen.
Die Wissenschaftler fanden heraus, dass dieses erhöhte Risiko auch für Menschen gilt, die bereits an einer chronischen Krankheit oder Krebs leiden. Menschen mit bestehenden Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die sich zeitlich begrenzt ernährten, hatten ein um 66 Prozent höheres Risiko, an einer Herzerkrankung oder einem Schlaganfall zu sterben. Diejenigen, die inzwischen an Krebs erkrankt waren, hatten ein höheres Risiko, an der Krankheit zu sterben, wenn sie eine zeitlich begrenzte Diät einhielten, im Vergleich zu Menschen mit Krebs, die eine Essdauer von mindestens 16 Stunden am Tag einhielten.
Die Studienergebnisse legen nahe, dass Menschen, die über einen längeren Zeitraum intermittierendes Fasten praktizieren, insbesondere Menschen mit bestehenden Herzerkrankungen oder Krebs, „äußerst vorsichtig“ sein sollten, sagte Victor Wenze Zhong, der Hauptautor und Leiter der Abteilung für Epidemiologie und Biostatistik an der Shanghai Jiao Tong University School of Medicine in China.
„Basierend auf den aktuellen Erkenntnissen, mit Schwerpunkt auf Was Es scheint wichtiger zu sein, dass Menschen essen, als sich auf den Zeitpunkt zu konzentrieren, zu dem sie essen“, fügte er hinzu.
Zhong sagte, dass er und seine Kollegen die neue Studie durchgeführt hätten, weil sie sehen wollten, wie sich das tägliche Essen in einem engen Zeitfenster auf „harte Endpunkte“ wie Herzerkrankungen und Mortalität auswirken würde. Er sagte, dass sie von ihren Ergebnissen überrascht seien.
„Wir hatten erwartet, dass die langfristige Einführung einer auf acht Stunden begrenzten Nahrungsaufnahme mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Todesfälle und sogar Gesamttod einhergehen würde“, sagte er.
Die Daten erklärten nicht, warum zeitlich begrenztes Essen das Gesundheitsrisiko einer Person erhöhte. Aber die Forscher fanden heraus, dass Menschen, die einem zeitlich begrenzten 16:8-Essmuster folgten, bei dem sie während eines Acht-Stunden-Fensters aßen und 16 Stunden lang fasteten, weniger Muskelmasse hatten als Menschen, die über längere Zeiträume des Tages aßen. Dies steht im Einklang mit einer früheren klinischen Studie, die in JAMA Internal Medicine veröffentlicht wurde und bei der festgestellt wurde, dass Personen, denen drei Monate lang eine zeitlich begrenzte Diät eingehalten wurde, mehr Muskeln verloren als eine Kontrollgruppe, die kein intermittierendes Fasten durchführen sollte.
Es ist wichtig, die Muskeln im Alter zu erhalten. Es schützt Sie vor Stürzen und Behinderungen und kann Ihren Stoffwechsel verbessern. Studien haben ergeben, dass eine geringe Muskelmasse mit höheren Sterblichkeitsraten verbunden ist, einschließlich eines höheren Risikos, an Herzerkrankungen zu sterben, sagte Zhong.
Er betonte, dass die Ergebnisse nicht endgültig seien. Die Studie deckte einen Zusammenhang zwischen zeitlich begrenztem Essen und erhöhter Sterblichkeit auf, konnte jedoch keine Ursache und Wirkung aufzeigen. Es ist beispielsweise möglich, dass Menschen, die ihre Nahrungsaufnahme auf ein Zeitfenster von acht Stunden pro Tag beschränkten, andere Gewohnheiten oder Risikofaktoren hatten, die ihr erhöhtes Risiko, an einer Herzerkrankung zu sterben, erklären könnten. Die Wissenschaftler stellten außerdem fest, dass sich die Studie auf selbst gemeldete Ernährungsinformationen stützte. Es ist möglich, dass die Teilnehmer ihre Essensdauer nicht immer genau angegeben haben.
Eine trendige Form der Diät und Gewichtskontrolle
Intermittierendes Fasten wird von Prominenten und Gesundheitsexperten weithin gepriesen, die sagen, dass es zu Gewichtsverlust und einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen führt. Eine andere Form des intermittierenden Fastens besteht darin, Fastentage mit Tagen normaler Ernährung abzuwechseln. Manche Menschen folgen der 5:2-Diät, bei der sie fünf Tage in der Woche normal essen und dann zwei Tage fasten.
Aber zeitlich begrenztes Essen wird im Allgemeinen als die einfachste Form des intermittierenden Fastens angesehen, da es kein ganztägiges Fasten erfordert. Normalerweise geht es dabei auch nicht um eine übermäßige Einschränkung der Nahrungsaufnahme. Anhänger essen oder trinken während der achtstündigen Essenszeit oft, was sie wollen – die einzige Regel ist, dass sie zu anderen Tageszeiten nichts essen.
Einige der frühesten Studien zu zeitlich begrenztem Essen ergaben, dass es dazu beitrug, bei Mäusen die Entwicklung von Fettleibigkeit und metabolischem Syndrom zu verhindern. Es folgten meist kleine klinische Studien an Menschen, von denen einige zeigten, dass zeitlich begrenztes Essen den Menschen beim Abnehmen und bei der Verbesserung ihres Blutdrucks, Blutzuckers und Cholesterinspiegels half. Bei diesen Studien handelte es sich überwiegend um kurzfristige Studien, die in der Regel ein bis drei Monate dauerten und in einigen Fällen keinen Nutzen zeigten.
Eine der strengsten Studien zu zeitlich begrenztem Essen wurde 2022 im New England Journal of Medicine veröffentlicht. Sie ergab, dass Menschen mit Fettleibigkeit eine kalorienarme Diät einhalten und angewiesen wurden, nur zwischen 8 Uhr morgens zu essen und 16 Uhr täglich verloren nicht mehr Gewicht als Menschen, die den ganzen Tag über die gleiche Anzahl an Kalorien zu sich nahmen, ohne Einschränkungen, wann sie essen durften. Die beiden Diäten hatten ähnliche Auswirkungen auf Blutdruck, Blutzucker, Cholesterin und andere Stoffwechselmarker.
Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Vorteile einer zeitlich begrenzten Ernährung wahrscheinlich aus dem Verzehr von weniger Kalorien resultieren.
Weitere Fragen zum intermittierenden Fasten
Christopher Gardner, Direktor für Ernährungsstudien am Stanford Prevention Research Center, sagte, er ermutige die Menschen, mit „gesunder Skepsis“ an die neue Studie heranzugehen. Er sagte, dass die Ergebnisse zwar interessant seien, er jedoch alle Daten sehen möchte, einschließlich potenzieller demografischer Unterschiede bei den Studienteilnehmern.
„Hatten sie alle das gleiche verfügbare Einkommen und das gleiche Maß an Stress?“, sagte er. „Oder liegt es daran, dass die Menschen, die weniger als acht Stunden am Tag aßen, drei Jobs hatten, sehr gestresst waren und keine Zeit zum Essen hatten?“
Gardner sagte, dass das Studium des intermittierenden Fastens eine Herausforderung sein kann, weil es so viele Variationen davon gibt und die Bestimmung seiner Auswirkungen auf die Langlebigkeit eine genaue Beobachtung der Menschen über lange Zeiträume erfordert.
Er sagte jedoch, dass die Belege für intermittierendes Fasten zur Gewichtsabnahme und für andere Ergebnisse bisher bestenfalls gemischt seien, wobei einige Studien kurzfristige Vorteile zeigten und andere überhaupt keinen Nutzen zeigten. „Ich glaube nicht, dass die Daten zum intermittierenden Fasten sehr aussagekräftig sind“, fügte er hinzu. „Eine der Herausforderungen bei der Ernährung besteht darin, dass nur weil etwas bei einigen wenigen Menschen wirklich gut funktioniert, das nicht bedeutet, dass es auch bei allen funktioniert.“
Er sagte, sein größter Kritikpunkt beim intermittierenden Fasten sei, dass es die Qualität der Ernährung nicht berücksichtige. „Es sagt nichts über eine schlechte Auswahl beim Essen aus“, sagte er. „Was ist, wenn ich ein achtstündiges Essensfenster habe, in diesem Fenster aber Pop Tarts und Cheetos esse und Cola trinke? Ich bin kein Fan von so einer langfristigen Perspektive. Ich denke, das ist potenziell problematisch.“
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