Eine Studie legt nahe, dass der bequeme Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln Stress verschlimmern kann.
Forscher fanden heraus, dass der Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln in stressigen Zeiten die Erholung des Körpers von den Auswirkungen von Stress beeinträchtigen kann.
Der Verzehr von fettreichen Lebensmitteln vor einer psychisch belastenden Episode kann die Sauerstoffversorgung des Gehirns verringern und bei Erwachsenen zu einer schlechteren Gefäßfunktion führen.
Erstautorin Rosalind Baynham von der Universität Birmingham sagte: „Wir nahmen eine Gruppe junger, gesunder Erwachsener und gaben ihnen zwei Buttercroissants zum Frühstück.“
„Wir forderten sie dann auf, acht Minuten lang mental zu rechnen, wobei wir die Geschwindigkeit steigerten und sie alarmierten, wenn sie eine falsche Antwort bekamen.“
Der Verzehr von fettreichen Lebensmitteln vor einer psychisch belastenden Episode kann die Sauerstoffversorgung des Gehirns verringern und bei Erwachsenen zu einer schlechteren Gefäßfunktion führen (Archivbild)
Forscher fanden heraus, dass der Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln in stressigen Zeiten die Erholung des Körpers von den Auswirkungen von Stress beeinträchtigen kann (Stockbild)
„Sie konnten sich während der Übung auch selbst auf einem Bildschirm sehen.“ Das Experiment sollte den Alltagsstress simulieren, mit dem wir bei der Arbeit oder zu Hause konfrontiert sein könnten.
„Wenn wir gestresst sind, passieren verschiedene Dinge im Körper, unsere Herzfrequenz und unser Blutdruck steigen, unsere Blutgefäße weiten sich und die Durchblutung des Gehirns nimmt zu.“
„Wir wissen auch, dass die Elastizität unserer Blutgefäße – ein Maß für die Gefäßfunktion – nach psychischem Stress abnimmt.“
Doktorandin Frau Baynham fuhr fort: „Wir haben herausgefunden, dass der Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln bei geistiger Belastung die Gefäßfunktion um 1,74 Prozent reduziert.“
„Frühere Studien haben gezeigt, dass eine Verringerung der Gefäßfunktion um ein Prozent zu einem 13-prozentigen Anstieg des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.“
„Wichtig ist, dass wir zeigen, dass diese Beeinträchtigung der Gefäßfunktion sogar noch länger anhielt, wenn unsere Teilnehmer die Croissants gegessen hatten.“
Das Team stellte fest, dass sich der Fettkonsum sowohl während als auch nach der Stressepisode negativ auf die Stimmung auswirkte.
Professor Jet Veldhuijzen van Zanten sagte: „Wir haben für diese Studie gesunde 18- bis 30-Jährige untersucht, und es ist atemberaubend, einen so signifikanten Unterschied in der Art und Weise zu sehen, wie sich ihr Körper von Stress erholt, wenn sie fetthaltige Lebensmittel zu sich nehmen.“
„Für Menschen, die bereits ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben, könnten die Auswirkungen noch schwerwiegender sein.“
„Wir alle haben ständig mit Stress zu kämpfen, aber besonders diejenigen von uns, die einen stressigen Job haben und einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ausgesetzt sind, sollten diese Erkenntnisse ernst nehmen.“
„Diese Forschung kann uns helfen, Entscheidungen zu treffen, die Risiken verringern, anstatt sie zu verschlimmern.“
Die in der Fachzeitschrift Frontiers in Nutrition and Nutrients veröffentlichte Studie zeigte auch, dass durch den Verzehr gesünderer Lebensmittel, insbesondere solcher, die reich an Polyphenolen sind, wie Kakao, Beeren, Weintrauben, Äpfel und anderes Obst und Gemüse, diese Beeinträchtigung der Gefäßfunktion vollständig verschwinden kann verhindert.
Dr. Catarina Rendeiro sagte: „Die Wirkung dieser Lebensmittel in stressigen Zeiten kann nicht unterschätzt werden.“
„Zum Beispiel könnte eine verminderte Sauerstoffversorgung des Gehirns möglicherweise die Stimmung und die psychische Gesundheit beeinträchtigen und den Stress der Menschen noch verstärken.“
„Andererseits könnte es die kognitiven Funktionen und die Fähigkeit der Menschen beeinträchtigen, genau die Aufgabe auszuführen, die ihnen Stress bereitet, etwa ein Vorstellungsgespräch, eine Prüfung oder ein Arbeitstreffen.“
„Das ist etwas, was wir in Zukunft gerne genauer erforschen würden.“
„Unsere Studien zeigen, dass die Auswahl von Nahrungsmitteln in Stresssituationen die Auswirkungen von Stress auf unser Herz-Kreislauf-System verschlimmern oder davor schützen kann.“
„Die gute Nachricht ist, dass wir etwas dagegen tun können.“
Eine verringerte Sauerstoffversorgung des Gehirns könnte sich möglicherweise auf die Stimmung und die psychische Gesundheit auswirken und Menschen noch mehr gestresst machen (Stockbild)
„Wir wissen, dass Menschen, wenn sie gestresst sind, dazu neigen, sich für fettreichere Lebensmittel zu entscheiden, entweder weil dies die bequemere Option ist, wenn die Zeit knapp ist, oder weil sie eine Belohnung sind, um mit dem Stress umzugehen.“
„Aber dadurch verschlimmern sie ihre physische und psychische Reaktion auf Stress.“
„Durch die Auswahl fettarmer Lebensmittel könnten sie besser in die Lage versetzt werden, mit dem Stress besser umzugehen.“
Frau Baynham kam zu dem Schluss: „Die Welt ist derzeit ein unglaublich stressiger Ort, und selbst ohne äußere Faktoren wie Krieg oder eine Krise der Lebenshaltungskosten müssen wir uns alle mit Stress auseinandersetzen.“
„Wenn Sie also das nächste Mal in einer großen Besprechung sind oder an einem Vorstellungsgespräch teilnehmen, versuchen Sie vielleicht, auf die kostenlosen Kekse zu verzichten und sich stattdessen für ein paar Beeren zu entscheiden.“
„Vielleicht fühlen Sie sich entspannter und können den Stress etwas besser bewältigen.“