Kalorienzählen ist „völliger Unsinn“ und hilft nicht beim Abnehmen, warnt ein Top-Ernährungsberater.
Professor Tim Spector, ein Experte für Ernährung, sagte, dass manche Menschen kurzfristig abnehmen können, indem sie ihre Kalorienaufnahme einschränken. Aber fast alle „prallen von der Bank“ auf ihr ursprüngliches Gewicht zurück und „viele gehen darüber hinaus“, behauptete er.
Er argumentierte, dass der Ansatz – der vom NHS als eine Möglichkeit zum Abnehmen befürwortet wird – eine „riesige Tarnung“ sei, die die Menschen dazu bringt, sich eher auf Kalorien als auf die Qualität dessen zu konzentrieren, was sie essen.
Stattdessen sagte er, die Menschen sollten sich darauf konzentrieren, sicherzustellen, dass ihre Teller mit hochwertigen Vollwertkost wie Obst, Gemüse und Nüssen gefüllt sind.
Professor Tim Spector befürwortete, dass sich Diätetiker darauf konzentrieren sollten, sicherzustellen, dass ihre Teller mit hochwertigen Vollwertkost wie Obst, Gemüse und Nüssen gefüllt sind
Professor Tim Spector, ein Experte für Ernährung, sagte, dass manche Menschen kurzfristig abnehmen können, indem sie ihre Nahrungsaufnahme einschränken. Aber fast alle „prallen von der Bank“ auf ihr ursprüngliches Gewicht zurück und „viele gehen darüber hinaus“, sagte er
WIE SOLLTE EINE AUSGEWOGENE ERNÄHRUNG AUSSEHEN?
Mahlzeiten sollten laut NHS auf Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten basieren, idealerweise Vollkorn
• Essen Sie täglich mindestens 5 Portionen abwechslungsreiches Obst und Gemüse. Alle frischen, gefrorenen, getrockneten und konservierten Obst- und Gemüsesorten zählen
• Basismahlzeiten auf Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten, idealerweise Vollkorn
• 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag: Dies entspricht dem Verzehr von allem Folgenden: 5 Portionen Obst und Gemüse, 2 Vollkornkekse, 2 dicke Scheiben Vollkornbrot und eine große Ofenkartoffel mit Schale
• Haben Sie einige Milchprodukte oder Milchalternativen (wie Sojagetränke) und wählen Sie Optionen mit weniger Fett und weniger Zucker
• Essen Sie etwas Bohnen, Hülsenfrüchte, Fisch, Eier, Fleisch und andere Proteine (einschließlich 2 Portionen Fisch pro Woche, von denen eine ölig sein sollte)
• Wählen Sie ungesättigte Öle und Aufstriche und konsumieren Sie sie in kleinen Mengen
• Trinken Sie täglich 6-8 Tassen/Gläser Wasser
• Erwachsene sollten weniger als 6 g Salz und 20 g gesättigte Fettsäuren für Frauen oder 30 g für Männer pro Tag zu sich nehmen
Quelle: NHS Eatwell Guide
Professor Spector sagte in Steven Bartletts Podcast The Diary of a CEO: „[Calorie counting] ist kompletter Unsinn.
„Es gibt noch keine Langzeitstudie, die zeigt, dass Kalorienzählen eine effektive Möglichkeit ist, Gewicht zu verlieren und das Gewicht nach den ersten Wochen zu halten.
„Also, ja, sehr strenges Kalorienzählen, wenn Sie sich für ein paar Wochen entziehen – Sie können etwas Gewicht verlieren.
„Aber selbst wenn du erfolgreich bist, werden dich die evolutionären Mechanismen deines Körpers jede Woche hungriger und hungriger machen, wenn du dir selbst Energie entziehst.
„Ihr Körper wird in den Shutdown-Modus gehen, Ihr Stoffwechsel verlangsamt sich, sodass Sie diese Kalorien nicht erweitern.
“Und unweigerlich werden mehr als 95 Prozent der Menschen zu ihrem Ausgangswert zurückkehren und viele werden darüber gehen.”
Er fügte hinzu: „Sie erholen sich, wenn sie diese Art der Kalorieneinschränkung anwenden.
„Kalorienzählen ist ein Teil davon, also sagen die Leute: „Ich mache keine dramatische Diät, aber ich werde einfach versuchen, meine Kalorien an einem Tag um 10 Prozent zu reduzieren“, was in der alten Theorie so sein sollte lassen Sie Gewicht verlieren.’
Aber er sagte, es sei „praktisch unmöglich“, Kalorien zu zählen, aufgrund von Ungenauigkeiten auf Packungen beim Kauf von Lebensmitteln und unterschiedlichen Portionsgrößen in Restaurants, die bis zu „30 Prozent“ größer oder kleiner sein können als auf der Speisekarte angezeigt.
Restaurants in ganz Großbritannien müssen seit letztem Frühjahr Kalorien auf Speisekarten drucken, wenn sie mehr als 250 Mitarbeiter haben.
Professor Spector sagte, der Fokus auf Kalorien sei eine „riesige Tarnung“, die von der Qualität der Nahrung ablenke.
Er sagte: „Die Lebensmittelindustrie möchte, dass Sie sich auf die Kalorien, den Fettgehalt und den Zucker konzentrieren, damit Sie nicht über die Qualität des Essens nachdenken müssen.
“Und es ist etwas, das sie sehr leicht kontrollieren können, ihre Gewinne höher halten, dem Produkt immer wieder synthetisches Zeug hinzufügen, wenn wir wissen, dass viele Dinge, die sie hinzufügen, schädlich für unsere Darmmikroben sind.”
Professor Spector fügte hinzu: „Das ist mein Käferbär Nummer eins, die Menschen dazu zu bringen, das Licht zu sehen.
“Hören Sie auf, von Kalorien besessen zu sein, und fangen Sie an, beim Essen viel mehr an Qualität zu denken und daran, was es Ihrem Körper antut.”
Anstatt sich beim Abnehmen auf das Kalorienzählen zu konzentrieren, forderte er die Menschen auf, sich stattdessen hauptsächlich pflanzlich zu ernähren und sich stattdessen auf den Verzehr hochwertiger Vollwertkost aus „ursprünglichen Zutaten“ zu konzentrieren.
Diätetiker sollten Lebensmittel in ihrer „reinen Form“ essen, wie Nüsse, Samen, Obst und Gemüse, sagte er.
Der NHS gibt an, dass der durchschnittliche Mann etwa 2.500 Kalorien pro Tag benötigt, während die durchschnittliche Frau etwa 2.000 Kalorien benötigt.
Es wird empfohlen, dass diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, den Kaloriengehalt dessen, was sie essen, verfolgen, um ihre tägliche Aufnahme im Auge zu behalten.
Diätetiker sollten Lebensmitteletiketten lesen, um gesündere Optionen zu wählen und herauszufinden, „wie ein bestimmtes Lebensmittel hineinpasst [their] tägliche Kalorienzufuhr“, so der Gesundheitsdienst.
Eine Kalorie ist eine Möglichkeit, Energie zu messen – entweder die Menge, die in Lebensmitteln enthalten ist, oder die Menge, die durch Aktivität verbraucht wird.
Die Menge an Kalorien, die eine Person jeden Tag verbrennt, wird von ihrem Stoffwechsel bestimmt – dem körperlichen Prozess, der Nahrung in Energie zum Atmen, Denken und Bewegen umwandelt.
Die Stoffwechselrate wird durch Alter, Geschlecht und Körpergröße bestimmt.
Menschen nehmen zu, wenn sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als sie durch tägliche Aktivitäten verbrennen. Um Gewicht zu verlieren, müssen mehr Kalorien verbraucht als aufgenommen werden.
Daher ist die Kalorienbegrenzung der erste Schritt für viele, die ein paar Pfunde verlieren möchten, da Dutzende von Apps verfügbar sind, um Mahlzeiten zu protokollieren und Kalorien zu zählen.
Die Konzentration auf Kalorien allein berücksichtigt jedoch nicht die Ernährung in der Ernährung einer Person.
Zum Beispiel enthält eine Diät-Cola nur eine Kalorie, aber etwa 100 in einem Apfel – aber erstere bietet keine ernährungsphysiologischen Vorteile, während letztere voller Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C ist.
Und für eine bessere Gesundheit muss eine Ernährung aus einer Vielzahl von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten bestehen – und nicht nur kalorienarm.
Das Kalorienzählen funktioniert für einige, die versuchen, Gewicht zu verlieren, aber viele berichten, dass es keine Ergebnisse lieferte – mit Faktoren wie der Art der verzehrten Nahrung und der Darmgesundheit, die sich auch darauf auswirken, wie viele Kalorien der Körper verbrennt, wie Studien gezeigt haben.
Diejenigen, die beim Kalorienzählen Erfolg sehen, stehen möglicherweise auch vor der Herausforderung, dass sich ihr Körper an eine kalorienarme Ernährung anpasst, indem sie ihre Stoffwechselrate senken – was es schwierig machen kann, nicht wieder zuzunehmen.
Die Schauspielerin Rebel Wilson teilte mit, dass sie sich auf das Kalorienzählen verlassen habe, um drei Kilo abzunehmen, indem sie sich zum Ziel gesetzt habe, jeden Tag weniger als 1.500 Kalorien zu sich zu nehmen.
Nachdem sie ihr „Zielgewicht“ erreicht hatte, erhöhte sie ihre Aufnahme um 500 bis 1.000 Kalorien pro Tag – begleitete dies jedoch von zermürbenden Trainingseinheiten, um ihren Gewichtsverlust aufrechtzuerhalten.
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