Ein Salmonellenausbruch im Zusammenhang mit Hinterhofgeflügel hat US-Gesundheitsbehörden zu einer strengen Warnung veranlasst: Küssen oder kuscheln Sie Ihre Enten und Hühner nicht.
In den vergangenen 43 Jahren wurden 163 Krankheiten und 34 Krankenhauseinweisungen in 43 Bundesstaaten gemeldet, teilten die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten mit. North Carolina hatte mit 13 die am häufigsten gemeldeten Fälle, gefolgt von Iowa mit 11. Etwa ein Drittel der Fälle betraf Kinder unter 5 Jahren, teilte die Agentur mit.
Die wahre Zahl der Kranken ist höchstwahrscheinlich höher, da sich viele ohne ärztliche Hilfe erholen und nicht auf Salmonellen getestet werden, so die CDC.
Die wahrscheinliche Quelle des Ausbruchs ist der Kontakt mit Hinterhofgeflügel, sagte die Agentur.
“Küssen oder kuscheln Sie die Vögel nicht, da dies Keime in Ihrem Mund verbreiten und Sie krank machen kann”, sagte die Agentur.
Dies gehörte zu den Richtlinien, die die CDC Menschen anbot, die Geflügel zu Hause halten, unabhängig davon, ob sie erfahrene Eigentümer sind oder ihren ersten Hinterhofstall bauen. Sie sollten ihre Hände nach dem Kontakt mit Vögeln oder verwandten Materialien immer 20 Sekunden lang waschen, sagte die Agentur, und Kindern unter 5 Jahren nicht erlauben, die Vögel zu berühren.
Emily Shoop, Geflügelpädagogin bei Penn State Extension, sagte am Montag, Geflügelzucht sei “das am schnellsten wachsende tierbezogene Hobby in den USA”.
Die CDC hat im Laufe der Jahre routinemäßig ähnliche Richtlinien herausgegeben, sagte sie und fügte hinzu, dass dies die Jahreszeit ist, in der Brütereien und Futtergeschäfte Küken an Menschen verkaufen, die mit Herden zu Hause beginnen.
“Sie bringen diese Hühner nach Hause, sie kuscheln sie dicht an ihr Gesicht oder sie küssen sie, und dann sehen wir einige Fehler und einen Salmonellenausbruch”, sagte Frau Shoop. “Der beste Weg, dies zu verhindern, besteht darin, Ihre Hände zu waschen, nachdem Sie Hühner, ihren Mist, ihre Eier oder ihr Fleisch berührt haben.”
Tiere können Salmonellen aus kontaminierten Nahrungsmitteln aufnehmen oder die Bakterien können auf natürliche Weise in ihrem Darm leben. Laut der CDC-Website können einige sogar die Bakterien von ihren Müttern abholen, bevor sie geboren werden.
Die Aufzucht von Hinterhofgeflügel ist in den letzten Jahren häufiger geworden, und einige haben den Prozess der Aufzucht von Hühnern als eine Übung des artenübergreifenden Respekts beschrieben.
Die Verkäufe von Küken steigen häufig in Zeiten von Angst oder wirtschaftlichem Stress, wie z. B. Börseneinbrüchen und Präsidentschaftswahljahren. Zu Beginn der Coronavirus-Pandemie in den Vereinigten Staaten führte eine Kombination aus Arbeitslosigkeit, ängstlicher Freizeit für diejenigen, die nicht mit Krankheit zu kämpfen hatten, und finanzieller Instabilität dazu, dass Menschen Hühner in Panik kauften, ähnlich wie Toilettenpapier. Viele waren Erstkäufer.
Obwohl ihre Absichten gut gewesen sein mögen, gab es gesundheitliche Konsequenzen. Bis Mitte Dezember 2020 gab es in allen 50 Bundesstaaten mehr als 1.700 Salmonelleninfektionen, sagte die CDC und stellte fest, dass der Kontakt mit Hinterhofgeflügel die wahrscheinliche Ursache für die Ausbrüche war. Mehr als 300 Menschen wurden ins Krankenhaus eingeliefert und ein Todesfall wurde gemeldet. Die Zahl der gemeldeten Krankheiten war höher als bei jedem früheren Ausbruch im Zusammenhang mit Hinterhofherden.
Frau Shoop sagte, dass bei jeder Art von Vieh ein Risiko bestehe. “Dies sind keine Haustiere, und viele Leute verwechseln das”, sagte sie. Geflügel, sagte sie, wird normalerweise außerhalb und außerhalb der Bereiche für die Zubereitung von Nahrungsmitteln gehalten.
“Wenn Sie sie nahe an Ihr Gesicht oder Ihren Mund kuscheln, sollten Sie wahrscheinlich Ihr Gesicht waschen und auch Ihre Zähne putzen, um eine Kreuzkontamination durch diese Vögel zu verhindern”, sagte sie. “Hühner sind keineswegs schmutzige Tiere, aber sie haben natürlich viele Bakterien um ihren Körper.”