Es stellt sich heraus, dass das Austernschälen eine Art Kunstform ist.
Das Hauptziel bei dieser riskanten Operation besteht natürlich darin, grausame, selbst zugefügte Verletzungen zu vermeiden – und für absolute Anfänger wie mich beginnt das damit, YouTube nach Tutorials von vernünftig aussehenden Köchen zu durchsuchen.
Glücklicherweise finden Sie im wunderschön renovierten Bauernhaus La Reverie in der Nähe des Dorfes Gouville-sur-Mer im Departement Manche in der Normandie alles, was Sie für einen sicheren Einstieg in diese riskante, aber lohnende Aktivität benötigen – einschließlich eines mittelalterlich aussehenden Kettenhemdhandschuhs und Schälmesser und, falls Sie es brauchen, einige Sicherheitshinweise vom Besitzer James, wie man diese köstlichen lokalen Köstlichkeiten öffnet.
Zum Glück gibt es in dieser meeresfruchtreichen Ecke Frankreichs – dem idealen Ort für einen Strandurlaub mit der Familie – auch zahlreiche Experten in Restaurants und auf Märkten, die die Arbeit für Sie erledigen.
Einer der großen Vorteile von La Reverie besteht darin, dass es von den Häfen Caen und Cherbourg aus leicht mit dem Auto zu erreichen ist. Unsere Gruppe bestehend aus vier Erwachsenen und zwei Kindern reiste an einem Samstagmorgen frühmorgens mit der Brittany Ferries von Portsmouth aus über.
Julian und seine Familie wohnten im wunderschön renovierten Bauernhaus La Reverie in der Nähe des Dorfes Gouville-sur-Mer im Departement Manche in der Normandie
Die Unterkunft liegt nicht weit von ausgedehnten, nach Westen ausgerichteten Sandstränden mit endlosen Sand- und Felsbecken entfernt – und einer Küste voller Pop-up-Restaurants und Strandbars. Im Bild: Les Cabanes am Strand von Gouville-sur-Mer
Das Haus verfügt über alle Werkzeuge, die Sie benötigen, um lokale Austern zu probieren. Und es gibt jede Menge Experten in Restaurants und auf Märkten, die diese Arbeit für Sie erledigen
Von La Reverie und seinem Schwestergrundstück gegenüber ist es eine gemütliche 10-minütige Radtour vorbei an Obstgärten, Feldern und charmanten Weilern nach Gouville-sur-Mer mit seinem Wochenmarkt und seinen Bäckereien.
Und von dort aus ist es nicht mehr weit bis zu weitläufigen, nach Westen ausgerichteten Stränden mit endlosen Sand- und Felsbecken – und einer Küste voller Pop-up-Restaurants und Strandbars.
Ein Muss ist La Cale, eine rustikale Holzhütte, die – auf leicht chaotische Weise – Austern, riesige Mengen Moules Frites und Lamm- oder Wurststücke serviert, die über einem prasselnden Holzfeuer zubereitet werden.
Es ist der perfekte Ort, um den Sonnenuntergang bei einem frischen Muscadet oder lokalen Cidre zu beobachten, während Traktoren riesige Ladungen frisch geernteter Schalentiere einfahren.
Zurück im La Reverie gibt es in einer fantastischen Küche alles, was Sie brauchen, um selbst ein großes Gericht zuzubereiten.
Das vom Eigentümer selbst sorgfältig renovierte und vom französischen Tourismusverband mit fünf Sternen ausgezeichnete Anwesen liegt an einer ruhigen Landstraße mit Pool, Whirlpool, Grill und Gartenmöbeln in einem bezaubernden Landschaftsgarten.
Im La Reverie gibt es alles, was Sie brauchen, um in einer echten Kochküche selbst ein großes Gericht zuzubereiten
Im Inneren gibt es überall moderne Geräte mit luxuriösen Schlafzimmern und Badezimmern sowie jede Menge Fahrräder, Spiele, Bücher und Reiseführer, um Sie zu beschäftigen
„Einer der großen Vorteile von La Reverie besteht darin, dass es von den Häfen Caen und Cherbourg aus leicht mit dem Auto zu erreichen ist“, bemerkt Julian
Im Inneren gibt es überall moderne Geräte mit luxuriösen Schlafzimmern und Badezimmern sowie jede Menge Fahrräder, Spiele, Bücher und Reiseführer, um Sie zu beschäftigen.
Der Innenraum ist außerdem voller Kunstwerke und skurriler Antiquitäten.
Wenn das Wetter nicht mitspielt oder für Besuche außerhalb der Saison, gibt es sogar einen Projektor zum Ansehen von Filmen – oder machen Sie sich einfach auf den Weg zu weiteren Märkten im nahegelegenen Blainville und Coutainville, in die Altstadt von Granville, zum prächtigen Maison du Biscuit ( (ein großer Hit bei den Kindern wegen seiner leckeren Gratisproben) und das örtliche Antiquitätenzentrum La Clé des Temps.
In unserem Fall genossen wir das herrliche Wetter bei Ausflügen an den Strand, entspannten Tagen am Pool, Reiten in den Sanddünen und natürlich beim Schlemmen der himmlischen gastronomischen Köstlichkeiten der Region.
Der Tourismusverband von La Manche verkündet stolz auf seiner Website – „für einen Aufenthalt oder für immer“.
Als unsere Woche zu Ende ging, wünschten wir, es wäre Letzteres.