Es stellt sich heraus, dass das Austernschälen eine Art Kunstform ist.
Das Hauptziel bei dieser riskanten Operation besteht natürlich darin, grausame, selbst zugefügte Verletzungen zu vermeiden – und für absolute Anfänger wie mich beginnt das damit, YouTube nach Tutorials von vernünftig aussehenden Köchen zu durchsuchen.
Glücklicherweise finden Sie im wunderschön renovierten Bauernhaus La Reverie in der Nähe des Dorfes Gouville-sur-Mer im Departement Manche in der Normandie alles, was Sie für einen sicheren Einstieg in diese riskante, aber lohnende Aktivität benötigen