„Das größte, ungenutzte Potenzial liegt im Übergang von ungesunder zu gesunder Ernährung“, sagte Johan Rockström, der Direktor des Potsdam-Instituts für Klimafolgenforschung, der die Studie leitete, gegenüber POLITICO.
Laut den Experten müssen der tierische Konsum und die Lebensmittelverschwendung „radikal“ reduziert werden – im Einklang mit den neuesten Empfehlungen des führenden EU-Beratungsgremiums für Klimawissenschaften – und hin zu einer stärker pflanzlichen und lokal produzierten Ernährung.
Zu den wirksamen Maßnahmen gehören auch die Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Packung, die Besteuerung ungesunder Lebensmittel und Sicherheitsnetze, um gesunde Lebensmittel für die ärmsten Menschen erschwinglich zu halten.
Darüber hinaus ist es notwendig, die Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren, zu ändern, indem wir uns vom derzeitigen, auf Monokulturen ausgerichteten System abwenden, das stark auf chemischen Inputs und fossilen Brennstoffen basiert. „Nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken haben sich bewährt, existieren und funktionieren“, sagte Rockström.
„Es gibt keinen anderen Übergang“, fügte er hinzu, „wir sind am Ende des Weges angelangt.“
Die Europäische Kommission hat sich dafür eingesetzt, Landwirtschaft und Ernährung auf eine nachhaltigere Grundlage zu stellen. Doch die EU-Strategie „Vom Hof auf den Tisch“ – Teil der umfassenderen Green-Deal-Agenda – ist aufgrund mangelnder politischer Ausrichtung und wachsendem Widerstand seitens der Landwirtschafts- und Agrarindustrie-Lobbys gescheitert.