Südasiatische Einflüsse sind überall zu finden, besonders aber durch Lebensmittel. Essen ist eine Arbeit der Liebe. Für Südasiaten ist Füttern und Bewirten Teil der Kultur. Niemand geht hungrig schlafen – niemals. Um die köstlichen Küchen Südasiens zu ehren, beschloss ich, unter der Oberfläche zu graben, um südasiatische Köche, Geschäftsinhaber und Innovatoren zu finden, die der traditionellen Küche moderne Wendungen verleihen, dringend benötigte Löcher in der Lebensmittelindustrie füllen und einen integrativen Ort schaffen Teilen und feiern Sie südasiatisches Essen. Es ist Zeit, Ihren Geist und Ihren Gaumen zu erweitern.
Nachfolgend finden Sie eine Zusammenfassung von 10 südasiatischen kulinarischen Game-Changern, die einen Sturm aufkochen. Ein srilankischer Koch hat sich in einem berühmten britischen Hotel namens The Dorchester niedergelassen und die Speisekarte neu belebt, während a Meisterkoch Die Kandidatin teilt ihre Backwaren über ihr Instagram und Kochbuch. In der Zwischenzeit reklamiert ein Gründer die Geschichte hinter Chai und ein Gründer kreiert köstliche proteinreiche Snacks. Es gibt so viel zu feiern (und zu essen). Wir empfehlen, diesen Game-Changern so schnell wie möglich auf Instagram zu folgen.
Die Restaurants und Leckereien auf dieser Liste klingen so lecker, dass es sich lohnt, dafür in ein Flugzeug zu steigen. Sie könnten inspiriert sein, einige dieser Restaurants zu Ihrer Eimerliste hinzuzufügen, aber es gibt viele Optionen, die Sie zu sich nach Hause bestellen können, darunter ein Essensset und ein Kochbuch, damit Sie sich an der Zubereitung südasiatischer Desserts versuchen können Zuhause.
Ich hoffe, Sie haben gegessen, bevor Sie dies gelesen haben, denn sonst werden Sie hungrig sein. Es tut uns leid!
Unsere Mission bei STYLECASTER ist es, den Menschen Stil zu bringen, und wir bieten nur Produkte an, von denen wir glauben, dass Sie sie genauso lieben werden wie wir. Bitte beachte, dass wir, wenn du etwas kaufst, indem du auf einen Link in dieser Geschichte klickst, möglicherweise eine kleine Verkaufsprovision erhalten.
Mit freundlicher Genehmigung von Zara Findlay.
1. Protein & Speisekammer
Zara und Giuliano, Gründer von Protein & Speisekammer, sind selbsternannte Feinschmecker mit einer Leidenschaft für Gesundheit und Fitness. Als sie feststellten, dass der aktuelle Markt nicht genug proteinreiche Snacks hatte, beschloss das Duo, ihre eigenen gesunden Leckereien herzustellen und brachte Protein Pantry auf den Markt. Ihre Marke ist von ihrem jeweiligen südasiatischen Erbe inspiriert, das sie gelehrt hat, von Herzen zu kochen und eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen mit anderen zu teilen.
Mit freundlicher Genehmigung von Jenni Helin.
2. Pali-Hügel
Der in Bangalore geborene und aufgewachsene Küchenchef Avinash Shishadira („Avi“) zog nach Großbritannien, um französische und italienische Küche zu kochen, erkannte aber, dass er sich wieder mit seinen indischen Wurzeln verbinden und einige der Gerichte nachkochen wollte, mit denen er aufgewachsen war. hochwertige saisonale Zutaten aus der Region. Der südasiatische Küchenchef teilt mit, wie er glaubt, dass Essen das ist, was wir sind, und strebt danach, die große Auswahl an Speisen in Indien mit dem Rest Londons zu teilen. Besuch Pali-Hügel Probieren Sie das Lieblingsgericht von Chefkoch Avi, Mangalore Bun & Crab Sukkha, eine perfekte Verbindung von süß, würzig und cremig. Ja – diese Aromen können koexistieren.
Mit freundlicher Genehmigung von Nusa Films UK.
3. DabbaDrop
DabbaDrop ist Londons erster plastik- und emissionsfreier Take-Away-Service, der hungrigen Kunden eine reine Wärmemahlzeit, bestehend aus einem Dal, zwei pflanzlichen Currys, hausgemachtem Roti/Naan und Reis, liefert. Die Mahlzeiten von DabbaDrop wurden vom Freundesduo Anshu Ahuja und Renee Williams gegründet und werden in den von Mumbai inspirierten wiederverwendbaren Edelstahl-Tiffin-Boxen (bekannt als Dabba) geliefert, die am nächsten Tag abgeholt werden. Klingt unkompliziert, ist aber geschmacksintensiv!
Mit freundlicher Genehmigung von The Dorchester.
4. Das Dorchester
Küchenchef Mario Perera bringt seine srilankische Wertschätzung für Gewürze und Erbe in das legendäre britische Hotel an der Park Lane. Für eine begrenzte Zeit führte er ein srilankisches Menü mit klassischen Gerichten wie Hen’s Egg Hopper und Ammi’s Ceylon Chicken Curry ein, inspiriert von den Rezepten seiner Mutter. Küchenchef Perera stammt aus der Stadt Moratuwa in Sri Lanka und ist nun inspiriert, ein maßgeschneidertes Banketterlebnis für asiatische Hochzeiten und Veranstaltungen zu schaffen.
Mit freundlicher Genehmigung von Akhil Patel.
5. Amala Chai
Alle Gespräche über Essen wären unvollständig ohne das ikonische südasiatische Getränk: Chai. Die Gründer Akhil Patel und Archie Cooper Moat verliebten sich auf ihrer malerischen Reise in den indischen Himalaya in Chai und kehrten nach London zurück, um einen Marktstand zu eröffnen, um die Lücke bei diesem klassischen Gebräu zu schließen. Amala Chai ist ein traditionelles Masala-Chai-Unternehmen mit der Mission, indisches Chai wieder mit seinen authentischen Wurzeln zu verbinden und den Zutaten und Traditionen Indiens, insbesondere Assam und Kerala, zu huldigen. Um mehr über ihre soziale Mission und die Unterstützung der ländlichen Landwirtschaft zu erfahren, besuchen Sie sie Hier.
Mit freundlicher Genehmigung von Leiliane Valadares.
6. Halal Fresh von Saima Duhare
Gründerin Saima Duhare glaubt, dass Essen nicht nur ein Gesprächsstarter ist, sondern auch etwas, das Menschen zusammenbringt. Halal-Frisch ist eine Rezeptbox für Halal-Esser, eine Initiative, die ins Leben gerufen wurde, nachdem sie erkannt hatte, dass muslimische Verbraucher nach Halal-Food-Optionen mit verschiedenen Küchen wie unter anderem Chinesisch, Italienisch, Mexikanisch und Brasilianisch suchten. Ihre Rezepte sind eine Hommage an die einzigartigen Aromen und Geschmackskombinationen innerhalb des südasiatischen Dachs mit einer frischen, gesunden Note.
Mit freundlicher Genehmigung von Vicky Popat.
7. PlantOgram
Ehemann und Ehefrau Duo Vicky und Mitesh Popat gegründet PlantOgram, ein Online-Landwirtschafts- und Landwirtschaftsunternehmen mit mehr als 200 Arten von Obstbäumen, das den Verbrauchern hilft zu verstehen, woher ihre Lebensmittel stammen. Das vegetarische Ehepaar, das moderne Bauern sind, sind die ersten Indianer-Amerikaner, die sich auf grüne Kultur spezialisiert haben. Sie lassen sich von ihren südasiatischen Wurzeln inspirieren, um (buchstäblich) neue zu pflanzen. Ihre Pflanzen machen tolle Geschenke und können im In- und Ausland versendet werden.
Mit freundlicher Genehmigung von Madele Farin für Loyale.
8. Milch und Kardamom
Hetal Vasavada, Bäcker, Kochbuchautor, und ehemaliger Kandidat in Staffel 6 von Meisterkoch, verließ ihre Karriere im Gesundheitswesen, um in die Lebensmittelindustrie einzusteigen. Als indisch-amerikanische Frau in der Kochbranche verändert sie die typisch männerdominierte Küchenkultur und hofft, durch ihre Kochkünste Empathie in die Küche zu bringen. Als Südasiatin glaubt sie, dass Essen der einfachste Zugang zu jeder Kultur ist und hilft, kulturelle Barrieren abzubauen. Ihr köstliches Backen ist stark von ihrem Erbe inspiriert. Glauben Sie mir nicht? Schau dir das an Gulab-Jamun-Kuchen oder Kardamom Dulce de Leche Penda Sandwich Plätzchen.
Mit freundlicher Genehmigung von Dinesh Patel.
9. Dinesh Patel
Es ist noch Platz für einen Meisterkoch Hier. Meisterkoch Finalist der 5. Staffel von Indien Dinesh Patel ist ein in Großbritannien ansässiger Konditor und Konditor, dessen Erfahrung nachMeisterkoch gab ihm die Möglichkeit, in sein Erbe einzutauchen. Dinesh ist auf einem Kreuzzug, um die Wahrnehmung südasiatischer Desserts zu verändern, indem er ihre Komplexität, Kulturgeschichte und die Verschmelzung von Technik und Kunstfertigkeit in seinen Backwaren hervorhebt. Was für eine süße Idee! Er schwört auch auf Ras Malai, sein Lieblingsdessert aller Zeiten.
Mit freundlicher Genehmigung von Paul Scott.
10. Safranbaum
Der in Hyderabadi geborene Lebensmittelunternehmer und CEO von Safranbaum, Monalisa Fathima, gründete die indische Lebensmittelmarke, inspiriert von Gerichten, die ihre Großmutter ihr beibrachte. Sie wurde als Tochter einer anglo-indischen katholischen Mutter und eines muslimischen Vaters geboren und erkannte nach ihrer Einwanderung nach Großbritannien, dass es eine Lücke für authentisches indisches Essen gab. Im Juni 2019 brachte sie eine Reihe klassischer indischer Gerichte und Mix-Kits auf den Markt, die aus ihrer Liebe zum Essen entstanden und von ihrem südasiatischen multikulturellen Erbe inspiriert waren.
