Feinschmecker und Köche werden beim diesjährigen Los Angeles Times Festival of Books am 20. und 21. April auf dem USC-Campus viel zu entdecken haben. Hier ist, was wir kochen:
Panels und Interviews
Samstag, 20. April
16 Uhr.: Food Memoir: Köche mit Büchern. Geschichtenerzähler, Historiker und Sammler jüdischer Rezepte Joan Nathan („Mein Leben in Rezepten: Essen, Familie und Erinnerungen“), in Frankreich ansässige Kochlehrerin und Reiseführerin Rosa Jackson („Niçoise: Marktinspirierte Küche aus Frankreichs sonnigster Stadt“) und Koch, Autor und Zeitschriftengründer Klancy Miller („For The Culture: Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes“) diskutieren, wie Essen eine Hauptfigur in unseren Interaktionen mit der Welt sein kann. Frei. Im Ray Stark Family Theatre der USC.
Sonntag, 21. April
José Andrés am 17. November 2022 in der ukrainischen Stadt Cherson, wo die World Central Kitchen des Küchenchefs täglich 6.000 Lebensmittelpakete verschenkte.
(Carolyn Cole / Los Angeles Times)
12:30 Uhr: Ideenaustausch: José Andrés. Ein Gespräch mit dem humanitären Helfer, Koch und Gründer von World Central Kitchen über seine Arbeit, Menschen in Katastrophen- und Kriegsgebieten zu ernähren, einschließlich der jüngsten Tragödie in Gaza, sowie über seine vielen Restaurants und Kochbücher, darunter sein neuestes „Zaytinya: Delicious Mediterranean Dishes“. aus Griechenland, der Türkei und dem Libanon.“ Moderiert von LA Times Food General Manager Laurie Ochoa. Im Bovard Auditorium der USC. Tickets erforderlich. 75 $ Orchesterbestuhlung mit Kopie von „Zaytinya“, allgemeiner Eintritt für den Balkon 35 $.
Fragen Sie mich etwas über … Kochbücher
Am Stand von LA Times Food x Now Serving
Der weltberühmte Kochbuchladen Now Serving in LA schließt sich mit LA Times Food zusammen, um Treffen und Autogrammstunden mit Köchen und Autoren aktueller und kommender Kochbücher zu veranstalten. Wir werden auch LA Times Food-Merchandise haben, darunter eine neue Schürze von Hedley & Bennett und eine neue Charge unseres California Heat-Gewürzes von Burlap & Barrel. Lernen Sie auch die Mitarbeiter und Redakteure von LA Times Food kennen!
Samstag, 20. April
Sara Kramer (links) und Sarah Hymanson vor Kramers Haus im Echo Park.
(Catherine Dzilenski / For The Times)
10 bis 11 Uhr: Fragen Sie Köche und Autoren Sara Kramer Und Sarah Hymanson Alles über ihr „gemüseintensives“ Restaurant (auf der LA Times 101) und das bevorstehende Buch „Kismet: Bright, Fresh, Gemüse-Loving Recipes“.
„The SalviSoul Cookbook“-Autorin Karla Vasquez in der Times Test Kitchen.
(Katrina Frederick / For The Times)
11 bis 12 Uhr: Fragen Sie den Autor Karla Tatiana Vasquez alles über salvadorianisches Essen und ihr bevorstehendes Buch „The SalviSoul Cookbook: Salvadorian Recipes and the Women Who Preserve The.“M.“
Mittags bis 13 Uhr: Fragen Sie den Entwickler veganer Rezepte und den Gründer der Veggiekins-Website Remy Morimoto Park Alles über ihr Buch „Sesam, Soja, Gewürze: 90 asiatische vegane und glutenfreie Rezepte zum Wiederverbinden, Wurzeln und Wiederherstellen.“
13 bis 14 Uhr: Fragen Sie den Moderator des Kochvideos Rie McClenny alles über das Kochen vor der Kamera und ihr Buch „Make It Japanese: Simple Recipes for Everyone“.
14. bis 15 Uhr: Fragen Sie „Ranch to Table“, den Moderator und Lifestyle-Profi des Magnolia-Netzwerks Elizabeth Poett alles über Viehzucht und ihr Buch „The Ranch Table“.
Sonntag, 21. April
11 bis 12 Uhr: Fragen Sie Rezeptentwickler, Food-Stylist und „Salad Freak“-Autor Jess Damuck Alles über die Zusammenarbeit mit Martha Stewart und über ihr neues Buch „Health Nut“.
Mittags bis 13 Uhr: Fragen Rose Wilde Alles über Backen mit Vollkorn, ihre Red Bread-Bäckerei oder ihr Kochbuch „Bread and Roses“.
13 bis 14 Uhr.: Als Food-Redakteurin und Netflix-TV-Kochmoderatorin Alyse Whitney Alles über ihre Karriere und ihr neues Kochbuch „Big Dip Energy: 88 Parties in a Bowl for Snacking, Dinner, Dessert, and Beyond!“
14 bis 15 Uhr: Fragen Sie den kulinarischen Historiker und Autor Michael Twitty Alles über seine Afroculinaria-Website, die den James Beard Book of the Award für „The Cooking Gene“ oder sein nachfolgendes Buch „Koshersoul: The Faith and Food Journey of an African American Jew“ gewann.
15 bis 16 Uhr: Fragen Sie den Michelin-Sternekoch Iliana Regan über die Führung eines Restaurants im Wald von Michigan oder ihre neuesten Memoiren „Fieldwork“.
Autorin und ehemalige Restaurantkritikerin und Zeitschriftenredakteurin Ruth Reichl
(Michael Singer)
16 bis 17 Uhr: Fragen Ruth Reichl Alles darüber, Restaurantkritiker zu sein, Herausgeber von Gourmet zu sein und Memoiren und Belletristik zu schreiben. Lassen Sie sich außerdem Exlibris für ihren kommenden „The Paris Novel“ signieren.
Auf der Kochbühne der LA Times
Samstag, 20. April
TikTok-Star und heutige Kochbuchautorin Jenny Martinez bereitet in ihrer heimischen Küche in Norwalk Birria-Tacos zu.
(Mariah Tauger / Los Angeles Times)
11 Uhr: Kochdemo mit Jeff und Jordan Kim, „Cooking With the CrunchBros“
12:20 Uhr: Kochdemo von Radhi Devlukia, „JoyFull“
14 Uhr: Kochdemo mit Josh Scherer, „Rhett & Link Present: The Mythical Cookbook“
3:30 Uhr Nachmittags: Kochdemo mit Gianluca Conte, „Italienisch/Amerikanisch: It’s a QCP Cookbook, Betch!“
Sonntag, 21. April
11 Uhr: Kochdemo von Jing Gao, „The Book of Sichuan Chili Crisp“
12:30 Uhr: Kochdemo mit Jenny Martinez, „My Mexican Mesa, y Listo!“
14 Uhr: Kochdemo von Tiffani Thiessen, „Here We Go Again“
3:30 Uhr Nachmittags.: Kochdemo von Nancy Silverton, „Der Keks, der mein Leben veränderte: Und mehr als 100 andere klassische Kuchen, Kekse, Muffins und Torten, die Ihr Leben verändern werden“