Wie oft sind Sie in letzter Zeit auf einen Bekannten gestoßen, der verdächtig hohlwangig aussah, obwohl er einst ein paar Kilo zu viel mit sich herumschleppte und sich dachte: „Aha, Ozempic!“
Das injizierbare Medikament, das als Appetitzügler wirkt, ist zum Schlagwort beim Abnehmen geworden und wird von allen verwendet, von Prominenten und Politikern bis hin zu Freunden und Kollegen.
Doch die Krone von Ozempic könnte bald von einem Produkt übernommen werden, das verspricht, der nächste heilige Gral zur Gewichtsreduktion zu werden: SiPore.
Das trinkbare Gel (hier muss man sich nicht mit einer Nadel stechen) enthält Kieselsäure, die den Verdauungsprozess verlangsamen soll, sodass man sich länger satt fühlt. Es befindet sich noch in der Phase der klinischen Erprobung und wird voraussichtlich bis 2025 verfügbar sein.
Aber was ist, wenn Sie eine Nadelphobie haben und nicht zwei Jahre auf die seltsam klingende Kieselsäure warten können?
Trotz des Erfolgs der neuen Abnehmimpfung Ozempic haben sich Social-Media-Nutzer der Generation Z hinter ein viel älteres – und bescheideneres – Wundermittel für Diätetiker gestellt: Hüttenkäse
Nun, es gibt ein unwahrscheinliches drittes Wundermittel für Diätetiker, von dem die sozialen Medien derzeit nicht genug zu bekommen scheinen: Hüttenkäse.
Flüssig und doch zäh. Kiesig und doch schleimig. Frisch und doch faul. Hüttenkäse ist vielleicht eines der übelsten Lebensmittel, die je erfunden wurden, und er war der Schlankheits-Fluch meiner Teenagerjahre, als ich davon ganze Dosen aß.
Aber nach Jahren in der Diät-Wildnis ist es dank neuerer, trendigerer Diäten wieder in Mode.
Supermärkte vermelden einen Verkaufsboom – und das ist größtenteils der Generation Z zu verdanken, die seltsam besessen von dem Zeug zu sein scheint, das ihre Mütter und Großmütter vor Jahrzehnten beim Versuch, ihre Fettpölsterchen loszuwerden, aufgezwungen haben.
Videos zum Thema Hüttenkäse auf TikTok haben mehr als 450 Millionen Aufrufe verzeichnet, darunter Rezepte für Kuchen, Eis und herzhafte Dips.
Die Mode für paläo- und ketogene Diäten, die reich an Proteinen und wenig Kohlenhydraten sind – populär gemacht durch Fitness-Guru Joe Wicks – macht sie zur perfekten Wahl.
Es gilt als „vollständiges Protein“, da es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Es ist außerdem reich an Kalzium und B-Vitaminen.
Wie schade, dass es genau wie Cellulite aussieht, genau das, was die meisten Menschen zu vermeiden versuchen, wenn sie es essen.
Als ich ein Kind war, schien jede erwachsene Frau in meinem Leben die Scarsdale-Diät zu befolgen, einen drakonischen, kalorienreduzierten Zwei-Wochen-Plan, bei dem Diätetiker bis zu einem Stein an Gewicht verlieren konnten, wobei Hüttenkäse eine Schlüsselrolle spielte.
Kein Wunder, dass Hüttenkäse zu Beginn meiner Teenagerzeit in der Schule meiner Mädchen ein Grundnahrungsmittel in unseren Lunchboxen war.
Videos zum Thema Hüttenkäse auf TikTok, darunter Rezepte für Kuchen, Eis und herzhafte Dips, wurden mehr als 450 Millionen Mal angesehen
Besessen davon, am Wochenende unsere Röhrenjeans schließen zu können, machten wir zur Vorbereitung unter der Woche eine Diät.
Wir dachten, dass der Verzehr von Hüttenkäse und Ryvita zur Mittagszeit (mit einem Radieschen obendrauf, wenn wir Lust auf etwas Besonderes hatten) der Gipfel der Raffinesse sei.
Die kleinen joghurtähnlichen Kartons mit dem Zeug wurden von einer Firma namens Eden Vale hergestellt. Die gute Nachricht war, dass sie nur 99 Kalorien hatten.
Die schlechte Nachricht war, dass nach drei Stunden in einer Lunchbox in einem Schulspind ein schwacher, erbrochener Geruch den Raum erfüllte, wenn man den Topf öffnete.
Dann müssten Sie die trübe, warme, flüssige Molke abtropfen lassen, die sich oben auf dem Käse angesammelt hat. Lecker!
Wir gaben es löffelweise auf unsere Knäckebrote und gaben uns große Mühe, nicht bei jedem Bissen zu würgen.
Auch der Geschmack blieb bestehen, da er die unangenehme Angewohnheit hatte, noch viele Stunden lang den Gaumen und die Zunge zu bedecken.
Es muss Häftlinge gegeben haben, die schmackhafteres Essen aßen als wir damals. Aber wenn es hieße, ein paar Kilo abzunehmen und in unseren hautengen Jeans genauso gut auszusehen wie Shirlie und Dee C Lee im Wham! Videos, dann hat es sich gelohnt, dafür zu leiden.
Als ich 20 war, war Hüttenkäse nicht mehr so beliebt; Tomatenpulversuppe war die richtige Wahl, wenn ich im Urlaub etwas abnehmen wollte.
Mit einer Zutatenliste, die eher wie ein Chemieexperiment klang, handelte es sich bei den Mahlzeitenersatzpackungen eindeutig nicht um echte Lebensmittel. Aber ich habe trotzdem literweise davon getrunken.
Claudia Connell hält Hüttenkäse aufgrund seiner seltsamen Konsistenz und seines charakteristischen Geruchs für „eines der übelsten Lebensmittel, die je erfunden wurden“, und kann sich diesem speziellen Diättrend einfach nicht anschließen
Tomaten waren die einzige Geschmacksrichtung, die einigermaßen schmackhaft war, da das Gemüse in den anderen getrockneten Suppen steinhart blieb, wie kleine Sandklumpen.
Erst mit 30 begann ich, beliebte Diätpläne zu befolgen. WeightWatchers war zunächst ein großer Erfolg.
Mir gefiel die Kameradschaft, die der Besuch der Kurse mit sich brachte, und ich habe mein Ziel in nur drei Monaten erreicht. Allerdings lacht mein 50-jähriges Ich jetzt herzhaft darüber, dass ich bei meinem Einstieg erst 10. und Größe 12 war – ein „fettes“ Gewicht und eine „fette“ Größe, für die ich heute alles geben würde.
Zwanzig Jahre später erinnere ich mich noch daran, dass mir 13 Punkte pro Tag zugeteilt wurden; Eine Dose Tomaten auf Toast kostete nur drei Punkte und wurde daher zu einem täglichen Grundnahrungsmittel.
Gelee in seinem ungelösten Zustand hatte überhaupt keine Vorteile, was bedeutete, dass ich viele Wochen lang fast nur Tomaten und Gelee gegessen habe.
Ich habe das Erreichen von 8st 8lb gefeiert, indem ich viel rausgegangen bin. Das bedeutete natürlich Essen und Trinken, und als ich 40 wurde, war ich gerade auf dem zwölften Platz.
Dieses Mal bin ich auf den Low-Carb-Zug aufgesprungen. Ich kaufte das Atkins-Diätbuch und aß mehr Fleisch als der durchschnittliche Puma.
Speck und Wurst zum Frühstück, Hühnchen zum Mittagessen und mehr Fleisch zum Abendessen. Keine Kartoffeln.
Käse war zwar erlaubt, aber wenn man weder Brot noch Cracker haben konnte, welchen Sinn hatte es dann? Ihnen war Sahne erlaubt, aber wenn Sie keine Desserts haben könnten, wie würden Sie sie dann essen?
Ich gehörte nicht zu den Frauen, die sich das Dosenzeug direkt in den Mund spritzten … aber ich habe darüber nachgedacht.
Als Teenager, der abnehmen wollte, aß Claudia Joghurt-ähnliche Kartons mit Hüttenkäse, der nur 99 Kalorien enthielt (Archivbild)
Atkins hat bei mir nicht funktioniert. Während meine Freunde abnahmen, nahm ich kein Pfund ab und fühlte mich die meiste Zeit über benommen.
Dann kam die Dukan-Diät, die mit einem zweiwöchigen „Angriffsplan“ ohne Milchprodukte, Zucker und Kohlenhydrate begann.
Da ich gezwungen war, kaum etwas anderes als Hühnchen, Garnelen und, ach ja, fettarmen Hüttenkäse zu essen, nahm ich magere zwei Pfund ab und litt unter der schlimmsten Migräne meines Lebens.
Ich hatte einige Erfolge mit dem One-Meal-a-Day-Plan (auch bekannt als OMAD). Anfangs verlor ich einen Stein, weil ich zur Mittagszeit eine sättigende und ausgewogene Mahlzeit zu mir nahm.
Aber dann wurde meine eine Mahlzeit immer epischer und enthielt mehr Kalorien, als ich normalerweise im Laufe von drei Mahlzeiten zu mir nahm. Überraschung, Überraschung, das Gewicht nahm wieder zu.
Die Sache ist die, dass Jo-Jo-Diätetiker wie ich alle tief in ihrem Inneren wissen, dass es außer einer vernünftigen Ernährung keine Wunderdroge oder Wunderpille, kein Schlankheitselixier gibt, das langfristig wirkt.
Doch dummerweise jagen wir immer der nächsten Wunderlösung hinterher. Die nächste Modeerscheinung, auf die andere (dünnere) Menschen zu schwören scheinen.
Aus diesem Grund habe ich letztes Jahr die Abnehmimpfung Saxenda ausprobiert. Es enthält das Diabetes-Medikament Liraglutid und wirkt auf die gleiche Weise wie Semaglutid, das unter den Markennamen Ozempic und Wegovy erhältlich ist.
Wird es täglich statt wöchentlich injiziert, soll es Heißhungerattacken in dem Maße unterdrücken, dass der Benutzer manchmal das Essen vergisst. Das wäre wirklich ein Wunder.
Ich nahm meine erste Dosis und wachte am nächsten Tag mit dem Gedanken an ein Frühstück oder irgendetwas anderes an Essen auf, was mir den Magen umdrehte.
Als Schulmädchen hielten Claudia und ihre Freundinnen den Verzehr von Hüttenkäse und Ryvita zur Mittagszeit für den Gipfel der Kultiviertheit, trotz des „leichten, erbrochenen Geruchs“, den ihre Töpfe verströmten
Am zweiten Tag hatte ich kaum eine Scheibe Toast und einen Apfel heruntergeschluckt, hatte aber schreckliche Bauchschmerzen und Krämpfe.
Am dritten Tag machte ich mich auf den Weg, um einen Freund zu treffen, und übergab mich – aus dem Nichts – spontan auf der Straße vor entsetzten Zuschauern.
Ich legte mich ins Bett und beschloss, dass Saxenda für mich zu Ende war. Ich werde viele Dinge tun, um dünn zu sein, aber vor meinen Nachbarn zu kotzen gehört nicht dazu.
Nachdem ich die Details über SiPore gelesen habe, muss ich sagen, dass das auch nicht besonders verlockend ist – es muss bessere Möglichkeiten geben, sich satt zu fühlen, als mikroskopisch kleine Dosen Kieselsäure zu schlucken.
Was uns natürlich wieder zum gefürchteten Hüttenkäse bringt. Zur Herstellung werden der Milch Enzyme oder lebende Bakterienkulturen zugesetzt, die den Quark (Milchfeststoffe, Fette und Proteine) von der Molke (Flüssigkeit) trennen.
Trotz aller Mängel ist Hüttenkäse jedoch ein „vollständiges Protein“, da er alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Es ist außerdem reich an Kalzium und B-Vitaminen
Da es sich um einen relativ einfachen Prozess handelt, bereiten viele Menschen ihn jetzt selbst zu Hause zu – Sie können hierfür weißen Essig verwenden oder Lab, eine Mischung aus Enzymen, online kaufen – und versuchen, die Sache mit verschiedenen Geschmacksrichtungen aufzupeppen, und veröffentlichen die Ergebnisse in den sozialen Medien .
Gut für sie. Ich werde aber bestehen. Für mich wird es immer wie gebleichter Froschlaich aussehen und wie Milch schmecken, die eine Woche lang in der prallen Sonne gelagert wurde.
Außerdem wurden meine Träume, in Abflussrohre der Größe 10 zu schlüpfen, durch den Traum ersetzt, einen Blazer der Größe 14 zuzuknöpfen.
Also, ja, eine kleine Portion des klumpigen Zeugs hat vielleicht nur 99 Kalorien – aber das gilt auch für eine Banane, und raten Sie mal, für welche ich mich entscheiden werde?