Headliner
Terra e Mare
Ein Vorteil, den die Uferpromenade von Jersey City gegenüber Manhattan hat, ist die Aussicht auf New York, und jetzt macht dieses Restaurant im Hudson House-Komplex, einem imposanten, mehrstöckigen Veranstaltungsort, der von Jeanne und Frank Cretellas Landmark Hospitality betrieben wird, das Beste daraus. Stahl, Natur- und Altholz, Leder und vor allem große Fenster bestimmen den Raum. Auch dezente maritime Details in Kupfer sind in das Dekor eingearbeitet. (Das Restaurant am Bug der Halbinsel und des Piers von Port Liberte kann mit der Fähre erreicht werden.) Sein Küchenchef ist David C. Felton, der seit seiner Wiedereröffnung im Jahr 2021 an privaten Veranstaltungen des Hudson House arbeitet. Seine Speisekarte nimmt seine Marschbefehle entgegen vom Namen des Restaurants, was auf Italienisch „Land und Meer“ bedeutet. Einige der Turfside-Optionen sind Porchetta, Kalbs-Parmesan am Knochen, Lammsteak, Rib-Eye mit geschmortem Fenchel und ein trocken gereiftes 16-Unzen-Streifensteak. Von der Brandung gibt es Rohkost-Bars, gegrillten Oktopus, pochierte Garnelen, Bucatini mit Hummer, gegrillte Thunfischlende und Hummer aus einem zweistöckigen Tank, die gegrillt, auf Holz geröstet oder gedünstet werden können. Es gibt vegane und vegetarische Produkte wie Farro Risotto, Cacio e Pepe Polenta und Selleriewurzelsteak. Die geräumige Bar ist freistehend und bietet 60 Sitzplätze. (Öffnet Donnerstag)
Hudson House, Port Liberte, 2 Chapel Avenue, Jersey City, 908-418-4186, Landmarkvenues.com/venues/hudson-house.
Öffnung
Patti Anns
Greg Baxtrom, der bereits mit Olmsted, Maison Yaki und Patti Ann’s Bakery (ehemals Evi’s Bäckerei) beschäftigt ist, fügt dieses Hausmannskost-Restaurant seiner Sammlung von Lokalen in Prospect Heights, Brooklyn, hinzu. Neben Patti Ann’s Bakery ist es ebenfalls nach seiner Mutter Patti Ann Baxtrom benannt, einer pensionierten Lehrerin aus einem Vorort von Chicago. Es bringt Mr. Baxtroms Wurzeln im Mittleren Westen mit einem Menü aus Schweinen in einer Decke, Portwein-Käsebällchen, Zitronen-Rosenkohl-Caesar-Salat, Cobb-Salat-Dip mit sieben Schichten, Lachs in Salzkruste, Hackbraten und gebratenem Schweinefleisch vom Land in den Vordergrund hacken mit Pilzsoße und zum Nachtisch altmodischer Eisbox-Kuchen. Der gemauerte Speisesaal mit 70 Sitzplätzen, der mit Hilfe von Mr. Baxtroms Vater Mike erbaut wurde, verfügt über eine Kochtheke und ist mit Familienerinnerungsstücken geschmückt. Biere von Brauereien aus dem Mittleren Westen werden vorgestellt. In diesem Jahr wird Mr. Baxtrom Five Acres im Rockefeller Center eröffnen. (Der Mittwoch)
570 Vanderbilt Avenue (Bergen Street), Prospect Heights, Brooklyn.
Alle & Verschiedenes
Mike O’Sullivan und Danny Grace, die Besitzer von Hartley’s in Clinton Hill, Brooklyn, und Grace’s im Meatpacking District, haben diesen Ort im Bistro-Stil nur wenige Schritte vom Columbus Circle entfernt hinzugefügt. Es ist eine Abkehr von ihren Irish Pubs und bietet Sitzplätze an einer Bar, an hohen Tischen und Banketten in einem hell dekorierten Ambiente. Es gibt einen Raum im Obergeschoss für Partys. Cocktails bieten Martinis und die Weinkarte bietet etwa ein Dutzend Auswahlmöglichkeiten. Champagner wird von 12.00 bis 19.00 Uhr für 15 $ pro Glas ausgeschenkt. Die übersichtliche Speisekarte umfasst Rockefeller-Austern, Shrimp-Cocktail, marinierte Oliven, Käsesticks, Schweinebauchschieber, Burger, Steak Frites, Mac and Cheese und einen Eisbecher.
312 West 58th Street, kein Telefon, diverse.nyc.
Die Salumi-Bar bei Dickson’s Farmstand Meats
Jake Dickson von Dickson’s Farmstand Meats erweitert seine Immobilie auf der unteren Ebene des Chelsea Market mit dieser neuen Theke. Es bietet Verkostungen von hausgemachten Wurstwaren, Käseplatten von Saxelby Cheesemongers in der Nähe, andere Bar-Snacks und Bier von Industrial Arts Brewing im Hudson Valley. Dazu wird Wein serviert. Der Küchenchef ist Ted Rosen, der seit 10 Jahren bei Dickson’s Farmstand Meats arbeitet, unterstützt von Pablo López Terrazas, einem Salumi-Experten aus Mexiko. Die neue Salumi-Bar, die mittwochs bis sonntags von 11 bis 20 Uhr geöffnet ist, ersetzt die Bäckerei Las Delicias und bietet 18 Sitzplätze sowie weitere 60 Sitzplätze an Tischen. Im Frühjahr plant Mr. Dickson, den Sitzbereich auf 120 Personen zu erweitern. (Freitag)
Lower Level, Chelsea Local im Chelsea Market, 75 Ninth Avenue (15th Street), 212-242-2630, dicksonsfarmstand.com.