Tag: weniger Fleisch
Die klimafreundlichste Ernährung könnte … Huhn beinhalten?
Die gleiche Weisheit wird immer und immer wieder wiederholt: Wenn Sie den CO2-Ausstoß Ihrer Ernährung reduzieren möchten, essen Sie weniger Fleisch. Wenn Ihnen der Klimawandel wirklich am Herzen liegt, verzichten Sie auf tierische Produkte, Punkt.
Es ist so eine einfache Anleitung! Und doch hat es zu so viel Händeringen und Zurückbiegen geführt, dass die Menschen immer noch essen können, was sie gerne essen – was in den meisten Orten mit westlichem Geschmack auch große Mengen tierischer Produkte beinhaltet. Milliarden von
Die geheime Zutat, die pflanzliches Fleisch retten könnte
Letzten Monat wurde ich an einem Esstisch in einer sonnigen Hotelsuite in New York City von einem Streifen falschen Specks völlig aus der Fassung gebracht. Ich war dort, um eine neue Art von Fleisch auf pflanzlicher Basis zu probieren, das ich, wie die meisten Amerikaner, schon einmal probiert habe, aber nie wirklich ein Verlangen nach echtem Fleisch hatte. Aber noch bevor ich den Speck probierte oder ihn überhaupt sah, konnte ich sagen, dass es anders war. Der Geruch von Salz,