Tag: Stimmen im Essen
Chefkoch Toya Boudy über Essen, Stereotypen und schwarze Kultur
Chefkoch Toya Boudy wuchs in New Orleans auf und weigerte sich ihre Wurzeln aufzugeben, um sich einzufügen, als sie Privatköchin und Fernsehstar wurde. Sie hat an Wettbewerben bei „Food Network Star“ teilgenommen und ist bei „Guy’s Grocery Games“ und „Best Home Cook“ aufgetreten, zusätzlich zur Veröffentlichung von zwei Kochbüchern.
Boudy ermutigt schwarze Jugendliche, Essen als Ausdruck ihrer Kultur anzunehmen. In diesem Stimmen im Essen In ihrer Geschichte spricht sie darüber, warum wir unsere individuellen und kulturellen Identitäten annehmen müssen, anstatt
Dieser schwarze Koch schafft eine erschwinglichere, realistischere Art der kulinarischen Ausbildung
Küchenchef Daryl Shular ist der weltweit erste Koch aus Afroamerikanern und Minderheiten, der den prestigeträchtigen Titel eines zertifizierten Meisterkochs erhielt, eine Auszeichnung, die von der American Culinary Federation vergeben wird und derzeit von weniger als hundert Personen gehalten wird. Shular hat außerdem 12 Goldmedaillen bei lokalen und nationalen Kochwettbewerben gewonnen, einschließlich der Kocholympiade, und er wurde in das Smithsonian National Museum of African American History and Culture in Washington, DC, aufgenommen Er gründete auch das Shular Institute, ein Bildungsprogramm mit
Lernen Sie den Mann kennen, der Pizza benutzt, um die Welt zu einem besseren Ort zu machen
Kann Pizza die Welt verbessern? Schneide den Hunger aus Das sieht Gründer Scott Wiener so. Im Jahr 2008 hält er den Guinness-Weltrekord für den Besitz von 1.600 Pizzakartons und ein Buch geschrieben darüber — Wiener begann Scotts Pizza-Touren in New York City. Im Jahr 2015 gründete er offiziell den Wohltätigkeits-Ableger Slice Out Hunger als gemeinnützige Organisation, obwohl er nicht viel Erfahrung im gemeinnützigen Sektor hatte. Die Organisation arbeitet sowohl auf lokaler als auch auf nationaler Ebene mit Pizzerien und Wohltätigkeitsorganisationen
Für indigene Völker kann Biden mit der Farm Bill sein Vermächtnis machen oder brechen
„Ich verlange von den Verbrauchern, anspruchsvoll zu sein und tatsächlich zu erfahren, was in der Welt vor sich geht“, sagte der 43-jährige Koch und Lebensmittelaktivist Neftalí Durán. Seit seinem Umzug von Mexiko in die USA im Jahr 1997 hat der kulinarische Guru genau das versucht: die Öffentlichkeit über Landwirtschaft, Nachhaltigkeit und Ökologie aus einem gastronomischen Blickwinkel aufzuklären. Durán ist auch Mitbegründer von I-Kollektiv, eine Gruppe indigener Köche, Erzieher und Aktivisten, die das Bewusstsein um indigene Nahrungsmittelbewegungen wecken möchten. In