Tag: Plattentest
Was ist der „Plattentest“ und warum ist er bei der Herstellung von Marmelade wichtig?
Diese Geschichte ist ein Bestandteil des Features „Seasons of Preserves: Citrus Marmalade“, das Teil einer vierteiligen Serie über das Konservieren von Obst zu Hause mit dem Titel „LA in a Jar“ ist.
Ein Klassiker bei der Herstellung von Marmelade ist der „Tellertest“, bei dem Sie etwas heiße Marmelade auf einen gefrorenen Teller löffeln, damit die Marmelade schnell abkühlt und Sie ihre Textur testen können, als ob sie bereits bei Raumtemperatur „fest“ wäre. Es ist nicht so notwendig, diesen Test durchzuführen,
Entsteint: Kein Plattentest (noch)
Diese Geschichte ist Bestandteil des Spielfilms „Seasons of Konserven: Apfelbutter“, der Teil einer vierteiligen Serie über die Konservierung von Obst zu Hause namens „LA in a Jar“ ist.
Der „Tellertest“ ist eine großartige Möglichkeit, um zu wissen, wann Ihre Fruchtkonserve die richtige Konsistenz hat. Ich denke jedoch immer noch, dass es für die Herstellung von Apfelbutter nicht notwendig ist. Vielmehr beurteilst du den Gargrad der Apfelbutter nach ihrer Konsistenz in der Pfanne: Wenn du sie umrührst und sich die dünne,