Tag: Meat
In Berkeleys Alt: Meat Lab lernen einige Studenten, CEOs zu werden
Diese Geschichte ist Teil unserer Serie über die Zukunft von kultiviertem und pflanzlichem Fleisch. Lesen Sie hier mehr.
Im Jahr 2018 verbrachte Kimberlie Le vier Monate in einem Büro, das zu einem Startup-Inkubator namens IndieBio in San Francisco gehörte. Sie arbeitete mit Josh Nixon, einem weiteren ehemaligen UC Berkeley-Studenten, an der Perfektionierung ihres Rezepts für pflanzliche Lachsburger, und sie „babysitte“ einen Tank mit Koji, dem Pilz, der für die Fermentation von Lebensmitteln wie Miso und Sake entscheidend ist.
Wie sich
Nach einem Beschaffungsskandal schließt Belcampo Meat Co. abrupt Geschäfte und Restaurants
Nur wenige Monate nach den Turbulenzen, die durch ein Video ausgelöst wurden, in dem behauptet wird, dass die Produkte bei Belcampo Meat Co. vorsätzlich falsch gekennzeichnet wurden – im Gegensatz zu dem Ethos der Direktbeschaffung und dem nachhaltigkeitsorientierten Marketing des Unternehmens – hat das Unternehmen seinen Einzelhandels- und Restaurantbetrieb zum 18. Oktober eingestellt.
Der Bauernhof, die Metzgerei und die regionale Restaurantkette sahen sich Ende Mai mit Gegenreaktionen konfrontiert, als der ehemalige Belcampo Santa Monica-Mitarbeiter Evan Reiner ein Video gepostet auf
„Broken Meat“, Rezension: Ein erstaunliches Doppelporträt eines Dichters und seiner Stadt
Jeder große urbane Filmemacher hat eine persönliche Metaphysik der Stadt, ein Gespür dafür, dass die Synergien und Mysterien des urbanen Lebens ihre ideale Form in Bildern finden können. Das verrät Pola Rapaport in ihrem ersten Spielfilm „Broken Meat“ von 1991, der ab Mittwoch im virtuellen Kino von Metrograph (mit ihrer Einführung) zu sehen ist und auch auf Vimeo gestreamt wird.
Es ist ein Film in einer besonderen und allzu oft verengenden Form: ein dokumentarisches Porträt eines Künstlers, des Dichters Alan
Watch A Gay Farmer on Love, Isolation, and Disrupting the Meat Industry in Australia | The New Yorker Documentary
[ding]
[mooing]
♪ Oh my lord, take this soul ♪
♪ Lay me at the bottom of the river ♪
♪ Devil has come to carry me home ♪
♪ Lay me at the bottom ♪
♪ Bottom of the river ♪
[phone ringing]
[Jon Wright] Hello.
[Interviewer] Hey, why don’t we start
with you describing the work you’re doing.
It’s been 22 years,
I’ve been working on this line of cattle that we’ve got.
We’ve put this science on