Tag: Lebensmittel
Das Menü der Erinnerungen eines undokumentierten Kochs
Am Nachmittag der Puerto Rican Day Parade in diesem Jahr war Williamsburg von Salsa und Regengeruch erfüllt, und Iván Garcia war in der Küche seines Restaurants und bereitete sich auf das Abendessen vor. „Ich überprüfe die gesamte Ausrüstung, zum Beispiel die Temperatur des Walk-Ins unten“, sagte er. „Ich teste die Geschmacksrichtungen und sage: ‚Das ist zu scharf‘ oder ‚Das braucht mehr Salz‘. ”
Garcia, der ein “Viva la vida!” Tattoo auf einem Unterarm und trägt einen silbernen Ring in der
Lebensmittel in 10 Minuten: Liefer-Start-ups drängen sich auf den Straßen der Stadt auf der ganzen Welt
LONDON – Zwischen den Fahrrädern und Rollern von Uber Eats, Just Eat und Deliveroo durch die Londoner Innenstadt zu fahren, ist ein Neuzugang, der fast sofortige Befriedigung Ihres Verlangens nach einer Tafel Schokolade oder einem Pint Eis verspricht: Getir, ein türkisches Unternehmen, das sagt es liefert Ihre Lebensmittel in 10 Minuten.
Die Geschwindigkeit der Lieferungen von Getir aus einem Netzwerk von Lagerhäusern in der Nachbarschaft entspricht dem erstaunlichen Tempo der jüngsten Expansion des Unternehmens. Nach fünfeinhalb Jahren Pionierarbeit für das
Wöchentliches Gesundheitsquiz: Fett, Gewichte und Lebensmittel
Testen Sie Ihr Wissen über die Gesundheitsnachrichten dieser Woche.
Wie die Berichterstattung über Lebensmittel zu einer Geschichte über Sklaverei führte
Times Insider erklärt, wer wir sind und was wir tun, und gibt Einblicke hinter die Kulissen, wie unser Journalismus zusammenkommt.
Zu Beginn meiner Karriere als nationaler Korrespondent hat mir ein Redakteur gesagt, ich solle immer Raum lassen, damit eine Geschichte vor die Augen springt. Stacie Marshall, die 300 Morgen Ackerland in Nordgeorgien geerbt und entdeckt hat, dass ihre Vorfahren sieben Menschen versklavt hatten, war eine dieser Geschichten.
Ich bin Reporter für die Food-Sektion in Atlanta und suche immer nach Möglichkeiten,
Sonntagslesung: Erinnerung an Anthony Bourdain
1999 veröffentlichte Anthony Bourdain, damals Koch in der Brasserie Les Halles, „Don’t Eat Before Reading This“, ein Essay, das seine Tage und Nächte als Koch in Manhattan aufzeichnet. Das Stück, sein erstes für Der New Yorker, kündigte die Ankunft einer einzigartigen neuen Stimme im Essensschreiben an. Mit knisternder Präzision gab uns Bourdain einen Blick hinter die Kulissen in die energiegeladene und zugleich undurchsichtige Welt der professionellen Küche. „Gutes Essen, gutes Essen“, stellt er
Gentechnisch veränderte Lebensmittel können und müssen gekennzeichnet werden – EURACTIV.com
Während die Europäische Kommission überlegt, wie genetisch veränderte (GV) Produkte reguliert werden sollen, die mit neuer GV-Technologie hergestellt wurden, argumentiert Eleonora Evi, dass die EU weiterhin alle GV-Lebensmittel als solche kennzeichnen muss, unabhängig von der Technologie, die zu ihrer Herstellung verwendet wird.
Eleonora Evi ist eine grüne Europaabgeordnete.
Eine kürzlich von der Grünen/EFA-Fraktion im Europäischen Parlament in Auftrag gegebene EU-weite Meinungsumfrage zeigt, dass die überwiegende Mehrheit (86%) der Europäer, die von gentechnisch veränderten (GV) Pflanzen gehört haben, eine Kennzeichnung der
Probiotische Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel stehen ganz oben auf der Agenda der europäischen Länder – EURACTIV.com
Nach den spanischen Q&A im Oktober 2020 haben auch die Niederlande im März 2021 klare Hinweise zur Verwendung des Begriffs „Probiotikum“ gegeben. Dies ist nur die Spitze des Eisbergs bei den Rechtsvorschriften und Praktiken zu Probiotika in den Mitgliedstaaten der EU. Derzeit gibt es in europäischen Ländern mehrere Interpretationen zur Verwendung des Begriffs „Probiotikum“ bei der Kennzeichnung und Werbung von Lebensmitteln. Sie reichen von einem sehr strengen Ansatz, der die Verwendung des Begriffs nicht zulässt, bis hin zu einem offeneren
Great Jones Cookware und die Illusion der Millennial-Ästhetik
Allem Anschein nach war Great Jones eine Erfolgsgeschichte eines Startups. Die im Jahr 2018 von den Jugendfreunden Sierra Tishgart und Maddy Moelis auf den Markt gebrachte Küchengerätelinie für den direkten Endverbraucher positionierte sich als hipperes, erschwinglicheres Update zu Legacy-Marken wie Le Creuset und Lodge. Sein bekanntestes Produkt, ein gusseiserner Schmortopf namens Dutchess, gab es in leuchtenden Farben wie Blaubeere, Brokkoli, Senf und Toffee, einer Version von Millennial Pink. Moelis, die Tochter eines Multimillionärs-Immobilienmoguls, und Tishgart, ein Geschmacksmacher für Lebensmittelmedien, erklärten
Kommission vergibt historischen EU-Schutz für afrikanische Lebensmittel – EURACTIV.com
Südafrikas getrocknete Blätter und Stängel des Rooibos, die zur Herstellung des gleichnamigen Kräutertees verwendet werden, sind das erste afrikanische Lebensmittel, das den Status einer geografischen Angabe (GIs) in der Europäischen Union erhalten hat.
Am Montag (31. Mai) hat die Europäische Kommission die Registrierung von Rooibos/Red Bush in das Qualitätssystem der EU genehmigt und dem südafrikanischen Produkt die geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO) verliehen.
Damit schlägt Rooibos zwei weitere afrikanische Produkte, die ebenfalls einen GI-Status in der EU anstreben – den Penja-Pfeffer aus
Covid-Überlebende riechen Lebensmittel anders
“Es gibt tägliche Berichte über die Genesung von Langstreckenfahrern in Bezug auf eine Besserung der Parosmie und einen ziemlich guten Geruchssinn der Patienten”, sagte Professor Hopkins.
Frau Viegut, 25, befürchtet, ein Gasleck oder ein Feuer nicht erkennen zu können. Das ist ein echtes Risiko, wie die Erfahrung einer Familie im texanischen Waco im Januar zeigte, die nicht bemerkte, dass ihr Haus in Flammen stand. Fast alle Mitglieder hatten wegen Covid ihren Geruchssinn verloren; sie entkamen, aber das Haus wurde zerstört.