Tag: Bäcker
Die Züchter, Bäcker und Imker, die das Terroir der amerikanischen Städte umarmen
Zwei Wochen lang besuchte sie jeden Tag jeden Ort, hob die Käsetuchabdeckungen an und fütterte die Vorspeisen mit Mehl und Leitungswasser, wobei sie darauf achtete, das Glas auf der Brücke nur dann zu überprüfen, wenn niemand hinschaute. (Sie hatte die Stadt um eine Erlaubnis gebeten, aber nie etwas davon gehört.) Als es Zeit wurde, die Brote zu backen, stellte sich heraus, dass die Met’s glatt und sympathisch waren, geboren aus Komfort, „die Brotversion des Tafelweins“, sagt sie währenddessen Der Central