Streuen Sie KAROTTEN zum Frühstück auf das Kellogg’s Ihrer Kinder: Neueste Ratschläge von Gesundheitsexperten, die Kinder in Großbritannien warnen, dass sie nicht genug Gemüse essen – was ihrer Meinung nach das Risiko von Krankheiten im Erwachsenenalter senkt
- Dies könnte Eltern helfen, Gemüse in das Frühstück ihrer Kinder aufzunehmen, sagen Forscher
- Sie fügten hinzu, es gebe „keinen Grund“, Lebensmittel wie Gurken vom Frühstück auszuschließen
- Das Team von der Loughborough Uni sagte, es würde das Krankheitsrisiko im Erwachsenenalter senken
Möhren in Porridge zu reiben oder Spinat in einen morgendlichen Smoothie zu geben, mag ein wenig unappetitlich klingen.
Aber Ideen wie diese könnten Eltern helfen, Gemüse in das Frühstück ihrer Kinder zu integrieren, sagen Forscher.
Sie sagen, dass die meisten Kinder nicht genug Gemüse essen und es „keinen Grund“ gibt, Lebensmittel wie Paprika oder Gurken von unseren morgendlichen Mahlzeiten auszuschließen.
Das Team von der Loughborough University sagte, dass Forschungsergebnisse darauf hindeuten, dass eine gemüsereiche Ernährung in der Kindheit mit einem geringeren Krankheitsrisiko im Erwachsenenalter verbunden ist.
Die meisten Kinder essen nicht genug Gemüse und es gibt „keinen Grund“, Lebensmittel wie Paprika oder Gurken von unseren morgendlichen Mahlzeiten auszuschließen, sagen Forscher
In einem in der Zeitschrift Public Health Nutrition veröffentlichten Artikel schrieben sie: „Der Verzehr von Gemüse ist von entscheidender Bedeutung für die Gesundheit und Entwicklung von Kindern. In vielen westlichen Ländern essen die meisten Kinder jedoch nicht genügend Gemüse und konsumieren viele energiereiche und zuckerreiche Lebensmittel.
“Um dieses wichtige Anliegen der öffentlichen Gesundheit anzugehen, ist es notwendig, über den Tellerrand hinauszublicken.”
In Großbritannien isst weniger als eines von fünf Kindern die empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Besorgniserregend ist, dass ein Drittel der Kinder im Alter von fünf bis zehn Jahren weniger als eine Portion Gemüse pro Tag isst.
Die Forscher fügten hinzu: „Durch einen Prozess der Wiederholung und Verstärkung wird der Gemüseverzehr oft mit Mittags- und Abendmahlzeiten und Snacks in Verbindung gebracht, aber Gemüse wird selten mit Frühstück in Verbindung gebracht und verzehrt. Es gibt jedoch keinen ernährungsphysiologischen oder medizinischen Grund, warum Kindern nicht routinemäßig Gemüse zum Frühstück angeboten werden sollte.“
Sie sagten, Kinder sollten früh lernen, dass Gemüse zu jeder Mahlzeit gegessen werden kann und dass Eltern oder Betreuer beginnen können, dies zu erleichtern, indem sie immer wieder Gemüse zum Frühstück anbieten und mit gutem Beispiel vorangehen, indem sie es selbst essen.
In Großbritannien isst weniger als eines von fünf Kindern die empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Besorgniserregend ist, dass ein Drittel der Kinder im Alter von fünf bis zehn Jahren weniger als eine Portion Gemüse pro Tag isst
Hauptautor Dr. Chris McLeod sagte: „Gemüse kann je nach Alter auf viele Arten in das Frühstück eines Kindes integriert werden.
„Sie können entweder in Lebensmittel wie in ein Omelett mit Pilzen und Paprika, in einen Smoothie mit Spinat oder in Brei mit geriebenen Karotten eingearbeitet werden.
„Sie könnten auch als Beilage zu einer Hauptfrühstücksmahlzeit hinzugefügt werden, zum Beispiel einige Gurkenstäbchen, Pilze oder Zuckerschoten neben ihrem normalen Essen. Letztendlich kann jedes Essen zu jeder Tageszeit konsumiert werden – nur unsere erlernten sozialen Normen lassen uns glauben, dass bestimmte Lebensmittel „Frühstücksgerichte“ sind und andere nicht.“
Er fügte hinzu: “Gemüse ist in der Regel vitamin- und mineralstoffreiche Nahrung mit niedrigem Kaloriengehalt, was bedeutet, dass es Kindern in Bezug auf Gesundheit und Gewichtserhaltung viel für ihr Geld gibt.”