Für diejenigen, die ihre Fähigkeiten verbessern möchten Gesundheit durch ErnährungEinige Experten glauben, dass Superfoods Abhilfe schaffen könnten.
Die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) haben eine Liste von „Powerhouse Foods und Gemüse“ (PFV) veröffentlicht, die sie als die „Lebensmittel definieren, die am stärksten mit einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten verbunden sind“.
Diese Lebensmittel werden allgemein als „grünblättrige, gelb/orangefarbene, zitrische und kreuzblütige Produkte“ beschrieben.
DA ESSTÖRUNGEN BEI STUDIERENDEN ZUNEHMEN, KÖNNEN ELTERN SO HELFEN: „FRÜHES EINgreifen IST DER SCHLÜSSEL“
Um sich für die Liste zu qualifizieren, mussten Lebensmittel einen durchschnittlichen Tageswert von 10 % oder mehr pro 100 Kilokalorien (100.000 Kalorien) von 17 Schlüsselnährstoffen liefern – Kalium, Ballaststoffe, Protein, Kalzium, Eisen, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Zink und Vitamine A, B6, B12, C, D, E und K.
Das CDC definiert „Kraftpakete und Gemüse“ (PFV) als die „Lebensmittel, die am stärksten mit einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten verbunden sind“. (iStock)
Nach der Berechnung des Nährstoffdichtewerts für insgesamt 47 Lebensmittel erstellten die Forscher die folgende Liste von 41 Lebensmitteln, die als PFVs gelten, in der Reihenfolge vom höchsten zum niedrigsten Nährstoffdichtewert:
- Brunnenkresse
- Chinakohl
- Mangold
- Rübengrün
- Spinat
- Chicoree
- Blattsalat
- Petersilie
- Römersalat
- Kohlblatt
- Rübengrün
- Senfgrün
- Endivie
- Schnittlauch
- Grünkohl
- Löwenzahngrün
- Rote Paprika
- Rucola
- Brokkoli
- Kürbis
- Rosenkohl
- Lauchzwiebel
- Kohlrabi
- Blumenkohl
- Kohl
- Karotte
- Tomate
- Zitrone
- Eisbergsalat
- Erdbeere
- Rettich
- Winterkürbis (alle Sorten)
- Orange
- Kalk
- Grapefruit (rosa und rot)
- Steckrübe
- Rübe
- Brombeere
- Lauch
- Süßkartoffel
- Grapefruit (weiß)
Mit dieser Studie waren einige Einschränkungen verbunden.
Laut der Erörterung der Ergebnisse durch die CDC wurden möglicherweise einige nährstoffreiche Artikel übersehen.
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Es war auch nicht möglich, phytochemische Daten – das sind chemische Verbindungen, die von Pflanzen produziert werden und den Nährwert erhöhen können – bei der Berechnung des Nährstoffdichtewerts für jedes Lebensmittel einzubeziehen.
Zukünftige Forschung sei erforderlich, um spezifische nährstoffreiche Diäten zu identifizieren und die gesundheitlichen Auswirkungen einer PFV-reichen Ernährung zu bestätigen, stellten die Autoren der Studie fest.
Tanya Freirich, eine registrierte Ernährungsberaterin in Charlotte, North Carolinadie als Lupus-Ernährungsberaterin praktiziert, sagte, sie unterstütze die Liste der empfohlenen Superfoods des CDC.
Brunnenkresse belegt den ersten Platz auf der CDC-Liste der kraftvollen Lebensmittel. (iStock)
„Es ist großartig, dass wir uns speziell auf „Kraftpakete“-Lebensmittel konzentrieren, um das Bewusstsein für die Bedeutung des Verzehrs von frischem Obst und Gemüse zu schärfen“, sagte sie gegenüber Fox News Digital.
„Alle Gemüse- und Obstsorten enthalten Nährstoffe, Vitamine und Antioxidantien“, fügte sie hinzu. „Es ist wichtig, möglichst abwechslungsreich davon zu essen.“
Es gebe jedoch einige sehr gesunde Lebensmittel, die nicht auf der Liste standen, bemerkte Frierich.
„Alle Gemüse- und Obstsorten enthalten Nährstoffe, Vitamine und Antioxidantien. Es ist wichtig, möglichst abwechslungsreich davon zu essen.“
„Diese Lebensmittel erfüllten nicht die Kriterien der Studie, sollten aber dennoch Teil Ihrer Ernährung sein, wenn Sie sie gerne essen und darauf zugreifen können“, sagte sie.
„Insbesondere Knoblauch und Zwiebeln gehören zur Familie der Lauchgewächse und bieten eine Vielzahl weiterer Vorteile, die Sie in keinem der Obst- oder Gemüsesorten auf der Liste finden würden.“
Kürbislebensmittel schafften es auch auf die Superfood-Liste der CDC. (iStock)
Ein Lebensmittel auf der Liste, Grapefruit, könnte für viele störend sein häufig verschriebene Medikamentebetonte auch Frierich.
„Obwohl die Liste in mancher Hinsicht hilfreich ist, ist sie nicht das Einzige, was man bei der Entscheidung für eine gesunde Ernährung berücksichtigen sollte“, sagte sie.
„Jeder einzelne Mensch braucht einen etwas anderen Ernährungsansatz.“
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Für Menschen, denen die Lebensmittel auf der CDC-Liste gefallen, sie im Supermarkt finden und in das Lebensmittelbudget passen – sie können und sollten sie essen, sagte Frierich.
„Wenn nicht, priorisieren Sie den Verzehr verschiedener frischer und gefrorener Produkte als Teil Ihrer Gesamternährung“, sagte sie. „Versuchen Sie, wenn möglich, die Hälfte Ihres Tellers mit Gemüse zu füllen.“
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Für diejenigen, die finanzielle Schwierigkeiten haben und/oder die Lebensmittel auf der Liste nicht in ihr Budget einpassen können, können laut Frierich auch gefrorene oder frische Produkte dabei sein eine gesunde Diät.
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