Die Vorstellung, im Ausland verkatert zu sein, ohne die Annehmlichkeiten von zu Hause zu nutzen, kann bei Ihnen eine eiskalte Angst auslösen.
Aber seien Sie versichert, Sie sind nie weit von einem Katerheilmittel entfernt.
Es könnte sich einfach um eine anerzogene Geschmacksrichtung handeln, wie wir herausgefunden haben, als wir Reiseexperten und Köche auf der ganzen Welt kontaktierten, um herauszufinden, zu welchen Lebensmitteln sie greifen, wenn sie von zu viel des Guten zwiebelig und schäbig sind.
Ihre Reaktionen reichten von verlockend über dekadent bis hin zu theoretisch ekelerregend – und doch scheinbar effektiv. Was würden Sie also versuchen?
Taiwan – Ti hoeh koe (Schweineblutkuchen)
Laut dem taiwanesischen Reiseexperten Nick Kembel ist Schweineblutkuchen – geronnenes Schweineblut, gemischt mit Reis und serviert am Spieß – ein ideales Katermittel
Der Reiseautor und Gründer von Taiwan Obsessed, Nick Kembel, ist überzeugt davon, dass taiwanesisches Streetfood einen rauen Kopf abschütteln kann.
Er sagte gegenüber MailOnline Travel: „Ein Muss ist Taiwans Schweineblutkuchen, ein symbolisches Straßenessen, das den ganzen Morgen frisch verkauft wird.“ Seine tiefrote Farbe mag manche abschrecken, aber eisenreiches Schweineblut wirkt Wunder und belebt verkaterte Systeme in einer herzhaften Scheibe wieder.“
Schweineblutkuchen wird hergestellt, indem Schweineblut mit gedämpftem Klebreis gemischt wird, um eine zähe, halbgelatineartige Konsistenz zu erhalten, die dann in Erdnussstaub und Gewürzen gerollt und auf einem Spieß serviert wird. Nick sagte: „Es mag beängstigend klingen, aber es schmeckt wie ein Heilmittel.“
Mexiko – Menudo (Kutteleintopf)
Kutteleintopf menudo gilt in Mexiko als starkes Kater-Elixier
Laut Shelley Marmor, Reiseexpertin und Gründerin von Tulum Travel Secrets, gibt es in Mexiko einen gewissen Hype um Kutteln als Katermittel.
Sie sagte gegenüber MailOnline Travel: „Der traditionelle Kutteleintopf Menudo gilt als starkes Kater-Elixier.“ Seine pfeffrige Brühe und die weichen Kutteln wirken beruhigend und stärkend.“
England – Prärieauster
Nigella Lawson schwört auf die Prärieauster (oben). Bild mit freundlicher Genehmigung von Creative Commons
Es gibt eine Fülle beeindruckender englischer Optionen – das Bacon Sarnie, Bohnen auf Toast, das komplette Probieren. Aber stattdessen geben wir Nigella Lawson den Vorzug, die eine traditionelle Prärieauster liebt.
Der englische Fernsehkoch sagte: „Mein Katermittel ist die „Prärieauster“, die aus Eigelb, Tabasco, Worcestershire-Sauce, Brandy und Essig besteht.“
„Man muss es in einem Zug hinunterschlucken.“
Eine etwas weniger wirksame Version dieses Katerheilmittels wurde bekanntlich auch von der P. G. Wodehouse-Figur Jeeves bevorzugt – sie bestand aus Worcestershire-Sauce, rohem Ei und rotem Pfeffer.
Australien – Vegemite auf Toast
Vegemite steckt voller Salz und B-Vitamine – Dinge, die nachgefüllt werden müssen, da sie schnell aufgebraucht werden, wenn der Körper Alkohol verarbeitet, sagt die medizinische Ernährungswissenschaftlerin Dr. Sarah Brewer
Im Jahr 2018 bewertete die medizinische Ernährungswissenschaftlerin Dr. Sarah Brewer die besten Katergerichte der Welt. Ihre Nummer eins? Der australische Klassiker, Vegemite auf Toast.
„Australiens Vegemite auf Toast steht ganz oben auf unserer Liste der besten Katerheilmittel und beweist, dass je einfacher, desto besser“, sagte sie.
„Vegemite ist voller Salz und B-Vitamine – Dinge, die nachgefüllt werden müssen, da sie schnell aufgebraucht werden, wenn der Körper Alkohol verarbeitet.“
Sie erhalten außerdem eine gute Dosis Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Selen, die bekanntermaßen dazu beitragen, Haut und Augen gesund zu halten.
Bedecken Sie es mit Käse und Sie werden auch Ihre Proteine und Fette wieder auffüllen.
North Carolina, Amerika – Kekse und Soße
Kekse und weiße Soße sind „typische südländische Wohlfühlspeisen, die sich einfach richtig anfühlen“ (Archivbild)
Sarah Murphy, Gründerin des Reiseblogs Explore More NC aus North Carolina, schwärmte von der lokalen Kur und erzählte MailOnline Travel: „Wie Ihnen jeder Einheimische sagen wird, verwöhnt nichts den Morgen danach so sehr wie ein Keks von Bojangles.“ [a Southeastern American chain restaurant] – ob es sich um den typischen Buttermilchkeks oder ein herzhaftes Filetkeks-Sandwich handelt.’
Laut Sarah sind Kekse und Soße – weiche Kekse aus Teig, überzogen mit weißer Soße, hergestellt aus den Bratenfetten von gekochter Schweinswurst – „typische Wohlfühlspeisen des Südens, die sich einfach richtig anfühlen“.
Korea – Haejang-Guk (Katersuppe)
Judy Joo, Gründerin des koreanischen Restaurants Seoul Food, erklärt: „In Korea ist unser Hundehaar etwas anders … es heißt Haejang-Guk und bedeutet ‚Suppe gegen den Kater‘.“
Judy Joo, Gründerin des koreanischen Restaurants Seoul Food, sagte: „In Korea ist unser Hundehaar etwas anders, wir haben tatsächlich eine Suppe, die speziell für Kater ist!“
„Es heißt Haejang-Guk und bedeutet „Suppe gegen den Kater“. Es besteht normalerweise aus getrocknetem Chinakohl, Gemüse und Fleisch in einer herzhaften Rinderbrühe.
Italien – Spaghetti Aglio Olio Peperoncino
Matteo Delnevo, Gründer von Delnevos, sagte gegenüber MailOnline: „Ich komme aus Italien und wenn ich mich zerbrechlich fühle, gibt es nur eines: eine Schüssel Spaghetti Aglio Olio Peperoncino.“
Das italienische Allheilmittel gegen den Morgenzittern ist eine köstliche Pasta.
Matteo Delnevo, Gründer des italienischen Lebensmittelunternehmens Delnevos, sagte gegenüber MailOnline Travel: „Ich komme aus Italien und wenn ich mich zerbrechlich fühle, gibt es nur eines: eine Schüssel Spaghetti Aglio Olio Peperoncino.“ „Es ist ein wohltuendes und herzhaftes Gericht aus al dente Spaghetti, verfeinert mit einer cremigen Sauce mit Knoblauch, Parmesankäse und einem Hauch schwarzem Pfeffer.“
Jersey – Geschälte Austern und Guinness
Oysters and Guinness ist ein Katersieger für Hugo Brown von der Mail
Der stellvertretende Reiseredakteur der Mail, Hugo Brown, nennt ein besonders wirkungsvolles Gericht, das er in Jersey gegessen hat – frisch geschälte Austern, die am Strand gegessen und mit einem Pint Guinness abgeschmeckt wurden.
Ekelerregend oder heilend? Er besteht auf Letzterem (und betont, dass das Essen nicht regelmäßig vorkommt).
Spanien – Tortilla de Patata (spanisches Omelett)
„Ein klassisches Gericht, das nie versagt, ist Tortilla de Patata, auch bekannt als spanisches Omelett“, sagt ein spanischer Reiseexperte
Lucia Polla, Gründerin von Viva La Vita, ist eine spanische Reiseexpertin. Sie sagte gegenüber MailOnline Travel: „Wir Spanier wissen sicher ein oder zwei Dinge darüber, wie man einen Kater nach einer langen Nacht voller Spaß kuriert!“
„Ein klassisches Gericht, das nie versagt, ist Tortilla de Patata, auch bekannt als spanisches Omelett.“ Dieses herzhafte Kartoffel-Ei-Frühstück ist hier aus gutem Grund ein Favorit. „Die Kombination aus flauschigen Eiern, Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Olivenöl gibt Ihnen genau das, was Sie brauchen, um sich wieder menschlich zu fühlen … so beruhigend wie eine Umarmung Ihrer Oma.“
In Spanien gilt es als Delikatesse, die Eier zu wenig zu kochen – je flüssiger, desto besser. Infolgedessen kam es in Madrid zu einer Reihe von Salmonellen-Fällen im Zusammenhang mit rohem Ei in Tortillas. Essen Sie also unter Berücksichtigung der Empfehlungen, sonst kann der Kater mutieren.
Thailand – Khao Dtom (thailändische Reissuppe)
Andy Oliver, Mitbegründer der thailändischen Restaurants „som saa“ und „Kolae“, lindert den Stress nach dem Trinken gerne mit „thailändischer Reissuppe (khao dtom), wenn es mir etwas schlechter geht.“
Andy Oliver, Mitbegründer der thailändischen Restaurants „Som Saa“ und „Kolae“, lindert den Stress nach dem Trinken gerne mit traditionellen thailändischen Gerichten.
Er sagte: „Ich bin ein großer Fan von thailändischer Reissuppe oder Khao Dtom, wenn es mir etwas schlechter geht.“
„Es handelt sich im Wesentlichen um gekochten Reis, der in einer leichten Brühe gekocht, mit Soja und weißem Pfeffer gewürzt und dann mit allen möglichen guten Dingen garniert wird – wie gebratenem Knoblauch, geröstetem Chilipulver, fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Ingwer.“
Japan – Muschel-Miso-Suppe, Ochazuke und eingelegte Umeboshi-Pflaumen
Muschel-Miso-Suppe, eine beliebte japanische Katersalbe
Wayne Kask, Schöpfer des Reiseblogs Always On The Shore, ist viel in Japan gereist.
Anstelle von etwas Frittiertem oder Käsegefülltem, sagt er, greifen sie dort zu „sanfter, aber nahrhafter Nahrung“ wie Muschel-Miso-Suppe, Ochazuke – Reis mit Brühe und Seetang oder Fisch – oder eingelegten Umeboshi-Pflaumen, wie Wayne MailOnline erzählte sind „reich an verdauungsfördernden Enzymen und Verbindungen“.
Portugal – Francesinha
Die Francesinha ist ein köstliches, getoastetes Katermittel, das es nur in Porto gibt – und das vom verstorbenen, großartigen Anthony Bourdain empfohlen wird
Die Francesinha – einzigartig in Porto, Portugal – ist der ultimative Kater-Toast.
Es wird hergestellt, indem Brot mit Schweinefleisch, geräucherter Wurst und Speck geschichtet und mit einem mittelgroßen Beefsteak abgerundet wird. Noch mehr Brot, dann wird geschmolzener Käse hinzugefügt, bevor es schließlich in einer geschmolzenen, gewürzten Tomaten-Bier-Sauce ertränkt und mit einer Beilage Pommes serviert wird.
Die Francesinha wurde vom verstorbenen, großen Anthony Bourdain befürwortet, der sagte: „Fleisch, Käse, Fett und Brot.“ Es ist die unsterbliche Kombination.’
Es stellt sich die Frage, ob die Heilung eines Katers es wert ist, einen Herzstillstand herbeizuführen.