Viele von uns greifen nach einer Tafel Schokolade, wenn wir uns schlecht fühlen, aber laut einer neuen Studie können ein paar Quadrate dunkler Schokolade unsere Stimmung wirklich heben.
Forscher in Korea haben herausgefunden, dass gesunde Erwachsene, die insgesamt 30 Gramm dunkle Schokolade zu 85 Prozent pro Tag aßen, glücklicher waren als gesunde Erwachsene, die Schokolade mit weniger oder gar keiner Schokolade aßen.
Dreißig Gramm sind ungefähr ein Drittel eines 100-g-Rechtecks aus nobler dunkler Schokolade, die Sie in Supermärkten finden können.
Es wird vermutet, dass eine Verbesserung der Stimmung mit mikrobiellen Veränderungen im Darm durch den Verzehr der Schokolade zusammenhängt, wie Fäkalienproben vermuteten.
Die Vorteile wurden jedoch nur durch den Verzehr von Schokolade mit 85 Prozent Kakaogehalt festgestellt – keine beliebten Milchschokoladen-Leckereien von Cadbury und Nestlé, die in Maßen gegessen werden sollten.
Schokoladenprodukte mit einem hohen Kakaoanteil sind tendenziell besser für Sie, da sie weniger Zucker, Fett und andere Zusatzstoffe wie Farbstoffe und Palmöl enthalten.
Forscher in Korea untersuchten die Auswirkungen des Verzehrs von dunkler Schokolade auf die Stimmung im Alltag. Sie fanden 85 Prozent
Kakao, der bei der Schokoladenherstellung verwendet wird, ist reich an Ballaststoffen, Eisen und „phytochemischen Stoffen“ – starke chemische Verbindungen in Pflanzen, die dafür bekannt sind, das Immunsystem zu unterstützen und das Risiko von Krankheiten wie Krebs, Demenz, Arthritis, Herzkrankheiten und Schlaganfällen zu reduzieren .
Die neue Studie wurde von Forschern des Department of Food and Nutrition des College of Human Ecology der Seoul National University durchgeführt.
Bisher sei wenig über die emotionalen Auswirkungen des täglichen Verzehrs von dunkler Schokolade bekannt, behaupten sie.
“Dunkle Schokolade ist seit langem für ihre stimmungsverändernden Eigenschaften bekannt”, heißt es in ihrer Forschungsarbeit.
„Allerdings sind die Beweise für die emotionalen Auswirkungen der täglichen Einnahme von dunkler Schokolade begrenzt.
“Nach unserem besten Wissen ist dies die erste Studie, die belegt, dass der Konsum von dunkler Schokolade im Alltag physiologische und psychische Zustände beeinflusst.”
Für die Studie arbeiteten die Forscher mit 46 Teilnehmern, die drei Wochen lang entweder 30 g 85-prozentige Kakaoschokolade pro Tag, 30 g 70-prozentige Kakaoschokolade pro Tag oder keine Schokolade konsumierten.
![In der Studie wurden positive Stimmungseffekte festgestellt, wenn nur Schokolade mit 85 Prozent Kakao gegessen wurde – keine beliebten Milchschokolade-Leckereien. Beachten Sie die Unterscheidung zwischen Schokoladenprodukten mit hohem Kakaoanteil (wie hier rechts oben) und solchen aus Zucker, Fett und Zusatzstoffen wie Palmöl, Maisstärke und Farbstoffen](https://allnewspresscdn.cloudspecter.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/12/1638902956_991_Nur-10-g-85-dunkle-Schokolade-dreimal-taglich-macht-dich.jpg)
In der Studie wurden positive Stimmungseffekte festgestellt, wenn nur Schokolade mit 85 Prozent Kakao gegessen wurde – keine beliebten Milchschokolade-Leckereien. Beachten Sie die Unterscheidung zwischen Schokoladenprodukten mit hohem Kakaoanteil (wie hier rechts oben) und solchen aus Zucker, Fett und Zusatzstoffen wie Palmöl, Maisstärke und Farbstoffen
Die Stimmungszustände der Teilnehmer wurden mit dem Positive and Negative Affect Schedule (PANAS) gemessen, einer psychologischen Skala, die aus 20 Adjektiven besteht, die positive oder negative Stimmungszustände anzeigen.
Die Teilnehmer wurden gebeten, ihre Gefühle auf einer Skala von eins (sehr gering oder gar nicht) bis fünf (extrem) für jedes Adjektiv zu bewerten.
Um den Zusammenhang zwischen der stimmungsverändernden Wirkung von dunkler Schokolade und der Darmmikrobiota zu beurteilen, wurden auch die Fäkalien der Teilnehmer analysiert.
Die Studie ergab, dass der Konsum von dunkler Schokolade negative Stimmungszustände in der 85-Prozent-Kakaogruppe signifikant reduzierte, jedoch nicht in der 70-Prozent-Gruppe.
Stuhlproben zeigten, dass die mikrobielle Vielfalt im Darm in der 85-Prozent-Kakaogruppe signifikant höher war als in der Kontrollgruppe.
![Kakao, der zur Herstellung von Schokolade verwendet wird, ist reich an Ballaststoffen, Eisen und „phytochemischen Stoffen“. Milchschokoladeprodukte enthalten tendenziell weniger Kakao](https://allnewspresscdn.cloudspecter.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/12/1638902956_434_Nur-10-g-85-dunkle-Schokolade-dreimal-taglich-macht-dich.jpg)
Kakao, der zur Herstellung von Schokolade verwendet wird, ist reich an Ballaststoffen, Eisen und „phytochemischen Stoffen“. Milchschokoladeprodukte enthalten tendenziell weniger Kakao
Die 85-Prozent-Gruppe hatte einen höheren Blautia-Spiegel, eine Art von Darmbakterien, die signifikant mit positiven Veränderungen der Stimmungsbewertung in Verbindung gebracht wurde.
Es ist möglich, dass die stimmungsverändernde Wirkung von 85 Prozent dunklem Schokoladenkonsum „durch Veränderungen in der Vielfalt und Fülle von Darmbakterien vermittelt wird“, betonen die Forscher.
Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass die Mikrobiota gesunder Kontrollpersonen im Vergleich zu Patienten mit psychiatrischen Erkrankungen wie Schizophrenie mehr Blautia aufweist.
Studien haben gezeigt, dass eine verringerte Bakterienvielfalt die Anfälligkeit für verschiedene Krankheiten erhöht, darunter entzündliche Darmerkrankungen, schwere depressive Störungen und Angststörungen.
Die Studie wurde im Journal of Nutritional Biochemistry veröffentlicht.