Der Muttertag findet jedes Jahr am zweiten Sonntag im Mai statt.
Der besondere Feiertag soll Mütter auf der ganzen Welt ehren, ihnen danken und sie sowie die bedeutende Rolle feiern, die sie im Leben ihrer Kinder gespielt haben oder immer noch spielen.
Egal, ob Sie den Tag mit Ihrer Mutter auf Abenteuerreise verbringen oder zu Hause entspannen, ein leckeres hausgemachtes Essen zum Abschluss des Tages ist eine wunderbare Idee.
INSPIRATION EINES MUTTERTAGSDESSERTS AUF BASIS KÖSTLICHER UND FRISCHER FRÜHLINGSZUTATEN DER SAISON
Hier sind vier hausgemachte Rezepte, die Mama und den Rest der Familie mit Sicherheit begeistern werden.
- Geröstete Tomatensauce
- Hühner cordon bleu
- Burgerbar
- Hausgemachte Krabbenkuchen
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Tomatensauce selbst zuzubereiten.
Oftmals dauert es bis zu acht Stunden, bis die traditionelle Tomatensauce auf dem Herd kocht.
Vielleicht haben Sie die Zeit dafür, vielleicht auch nicht. Wenn Sie dies nicht tun, ist diese geröstete Tomatensauce wirklich aromatisch und wird Mama und alle anderen Muttertagsgäste begeistern.
Selbstgemachte Tomatensauce muss nicht den ganzen Tag und die ganze Nacht kochen. (iStock)
Zutaten für geröstete Tomatensauce
- 10-15 Roma-Tomaten
- 4–6 Zehen frischer Knoblauch
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Pfeffer
- extra natives Olivenöl (EVOO)
Anleitung für geröstete Tomatensauce
Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Während der Ofen aufheizt, schneiden Sie die Stiele von den Roma-Tomaten ab und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Geben Sie sie in eine flache ofenfeste Pfanne. Die frischen Knoblauchzehen halbieren und auf die Tomaten legen.
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Das frische Basilikum von den Stielen zupfen und in die Pfanne geben. Bedecken Sie die Tomaten, den Knoblauch und das Basilikum großzügig mit EVOO und fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Decken Sie die Pfanne mit Alufolie ab und stellen Sie sie für 40–45 Minuten in den Ofen, oder bis der Knoblauch weich ist und auseinanderfällt.
Sobald die Tomatenschale Blasen bildet und der Knoblauch weich ist, alles in der Pfanne in einen Mixer geben. Alle Zutaten vermischen. Über einem Bett aus Nudeln, Hühnchen-Parmesan oder mit gefüllten Paprika servieren.
Zutaten für Hühner-Cordon-Bleu
- Hühnerbrust
- Schinkenstreifen
- schweizer Käse
- Semmelbrösel
- 1–2 Eier
Wird auch benötigt
- Zahnstocher oder Kochgarn
Anleitung für Hähnchen-Cordon-Bleu
Nehmen Sie für dieses Rezept zunächst die Hähnchenbrust aus der Verpackung und zerstampfen Sie sie mit einem Fleischklopfer. Sie möchten, dass die Brüste etwa ½ Zoll dick sind. Das liegt daran, dass es schwieriger wird, sie aufzurollen, nachdem man sie mit Schinken und Käse gefüllt hat.
Nach dem Ausklopfen die Schinkenscheiben auf das rohe Hähnchen legen und Schweizer Käsescheiben auf den Schinken legen. Rollen Sie das Hähnchen langsam und achten Sie darauf, dass alle Zutaten fest verdreht sind.
Von hier aus die Hähnchen-, Schinken- und Käseröllchen leicht in ein verquirltes rohes Ei tauchen und dann mit Semmelbröseln bedecken.
Für die Zubereitung von Chicken Cordon Blue benötigen Sie lediglich Hühnchen, Schinken, Käse, Semmelbrösel und Eier. (Carl D. Walsh/Portland Portland Press Herald über Getty Images)
Binden Sie Fleisch und Käse mit Kochgarn zusammen oder halten Sie die Ränder mit Zahnstochern zusammen.
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Alles zusammen in einer geölten Pfanne im Ofen bei 180 °C 30–35 Minuten backen. Servieren Sie es mit cremiger Dijon-Sauce.
DIY-Essensriegel gibt es in allen Formen und Größen, von Wurstbrettern bis hin zu Taco- und Eisbecherriegeln und mehr. Für diese besondere Bar entscheiden wir uns für große, saftige Burger, umgeben von einer großen Auswahl an Belägen und Gewürzen.
Der Muttertag liegt so kurz vor dem Memorial Day, und das bedeutet, dass die Grillsaison zurück ist.
Nutzen Sie dieses hausgemachte Burger-Rezept und zeigen Sie Ihr Können beim Grillen.
Zutaten für hausgemachte Burger
- ½ Pfund mageres Schweinehackfleisch
- ½ Pfund mageres Rinderfilet
- ½ Pfund mageres Kalbshackfleisch
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
Anleitung für ein hausgemachtes Burgerrezept
In einer Schüssel das gesamte Hackfleisch vermengen und ein Ei aufschlagen. Fügen Sie zwei Esslöffel Semmelbrösel hinzu, da diese Feuchtigkeit speichern und dazu beitragen, dass die Burger saftig bleiben. Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen und das Fleisch mit den Händen vermengen.
Der Muttertag kommt gerade rechtzeitig zur Grillsaison und ist somit die perfekte Gelegenheit, draußen ein paar Burger zuzubereiten. (Kevin Liles /Sports Illustrated über Getty Images)
Mischen Sie, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind und Sie keine Semmelbröseln oder Eiweiß- oder Eigelbstreifen mehr sehen können.
Teilen Sie das Fleisch in 100 Gramm große Fleischbällchen und zerdrücken Sie sie zu einem Pastetchen. Wenn Sie für Doppel-Cheeseburger auch mehr dünne Pastetchen hinzufügen möchten, teilen Sie diese in 50 Gramm dicke Pastetchen auf und machen Sie dasselbe.
Wenn Sie einen Grill haben, sollten Sie die typischen Anweisungen zum Einschalten und Anzünden der Flamme befolgen. Wenn Sie keinen Grill haben und auf dem Herd kochen, erhitzen Sie eine Pfanne auf hoher Stufe und geben Sie Butter statt Öl hinzu. Während Sie die Burger mit Öl zubereiten können, sorgt Butter für einen intensiveren Geschmack.
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Um einen Rare-Burger zuzubereiten, backen Sie eine Seite zwei Minuten lang und wenden Sie die andere Seite weitere zwei Minuten lang. Für einen medium raren Burger braten Sie die Fleischfrikadellen auf einer Seite zweieinhalb Minuten lang und auf der anderen Seite ebenfalls. Für einen mittelgroßen Burger auf jeder Seite drei bis dreieinhalb Minuten garen. Für einen durchgebratenen Burger lassen Sie ihn auf beiden Seiten vier bis viereinhalb Minuten garen.
Toppings für eine Burgerbar
Sie benötigen alle nötigen Utensilien, um diese Burgerbar wirklich spektakulär zu machen. Während der Burger an sich schon saftig und lecker ist, kann der Aufstrich, den Sie für den Belag verwenden, über den Erfolg oder Misserfolg des Rindfleischs entscheiden. Servieren Sie die Toppings in Minischalen mit Löffeln, Gabeln und Messern oder präsentieren Sie sie geschichtet wie auf einem Wurstbrett.
Belegen Sie Ihre Burger mit den Zutaten, die Ihnen am besten gefallen. Salat, Käse, Tomaten und Zwiebeln sind beliebte Optionen. (Creative Touch Imaging Ltd./NurPhoto über Getty Images)
Fügen Sie einige oder alle der folgenden Toppings hinzu, um einen farbenfrohen und geschmackvollen Aufstrich zu erhalten, den Ihre Mutter genießen kann.
Typische Burger-Toppings
An diesem Muttertag müssen Sie nicht alles geben und zu viel für Ihre Mutter ausgeben. Einige der beliebtesten Burger-Toppings für Ihre Familie sind wahrscheinlich bereits im Kühlschrank. Dazu können Cheddar-Käsescheiben, amerikanische Käsescheiben, Pepper-Jack-Käsescheiben, Speckscheiben, geschnittene weiße Zwiebeln, geschnittene Tomaten, geschnittene Gurken, Scheiben Römersalat oder Kopfsalat, Ketchup, Senf und Mayonnaise gehören.
Ausgefallene Burger-Toppings
Versorgen Sie Ihre Mutter und den Rest der Familie auch mit ausgefalleneren Burger-Toppings. Dazu können Gruyère-Käse, zerbröselter Blauschimmelkäse, gegrillte oder gekochte Portobello-Pilze, geröstete rote Paprika, gebratene Zwiebelringe, geschnittene Avocado, geschnittene Jalapeños, Eier mit mittlerer oder mittlerer Stärke, Knoblauch-Aioli, Biersenf und Büffelsauce gehören.
Zutaten für Krabbenkuchen
- 1 Pfund frisches Krabbenfleisch
- ½ Tasse weiße Zwiebel
- 1 Tasse frische Petersilie
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- ½ Tasse Mayonnaise
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Ei geschlagen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Butter
Anleitung für hausgemachte Krabbenkuchen
Beginnen Sie damit, frisches Krabbenfleisch und fein gehackte weiße Zwiebeln in einer Schüssel zu vermengen. Sie können die Zwiebel entweder vorher auf dem Herd karamellisieren oder roh hinzufügen.
Wenn Sie Ihre Krabbenkuchen lieber etwas knuspriger machen möchten, lassen Sie sie roh.
Wenn Ihre Mutter ein Fan von Meeresfrüchten ist, sollten Sie darüber nachdenken, ihr einen leckeren Krabbenkuchen zu backen. (Brent Lewis/The Denver Post über Getty Images)
Gehackte frische Petersilie, Semmelbrösel, Mayonnaise, Senf, Ei, Salz und Pfeffer in die Krabben-Zwiebel-Mischung geben. Alles sorgfältig mit den Händen vermischen.
Wenn Sie Jumbo-Klumpenkrabbenfleisch verwenden, sollten Sie darauf achten, das Fleisch nicht zu stark zu zerkleinern.
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Teilen Sie die Krabbenfleischmischung in 3-Unzen-Bällchen auf und drücken Sie sie leicht zu einer Pastete. Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor und backen Sie die Krabbenkuchen 25 Minuten lang auf Pergamentpapier.
Mit Zitronenscheiben und würziger Mayonnaise zum Dippen servieren.
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