Das Geschäft wird die Etiketten von 85 Prozent der üblicherweise entsorgten Artikel wie Trauben, Kartoffeln und Brokkoli entfernen.
Stattdessen verwenden die Mitarbeiter einen Code, um sicherzustellen, dass Qualität und Frische erhalten bleiben.
M&S sagte, dass Untersuchungen zeigen, dass jedes Jahr schätzungsweise 6,6 Millionen Tonnen Lebensmittel verschrottet werden.
Andrew Clappen, Director of Food Tech, sagte: „Wir müssen alles tun, um sicherzustellen, dass nichts davon weggeworfen wird.“